Lactuca sativa var. longifolia
Sukkerhovedsalat, lille romainesalat, Bordeaux-sukkerhoved: Det er en miniature-romainesalat, mere kompakt og mildere. Navnet snyder ikke — det er den sødeste af alle salater uden den bitterhed, som nogle gange generer ved andre sorter. Den lille størrelse gør den til den ideelle salat til én eller to personer, høstet hel efter behov.
Kendetegn:
-
Mild og sød smag: den mindst bitre af salaterne, meget populær blandt børn.
-
Tykkere blade: både møre og sprøde med en flot, kraftig midterribbe.
-
Individuel størrelse: et lille, kompakt hoved, perfekt til høst enkeltvis.
-
God varmetolerance: den går mindre hurtigt i blomst end de fleste salater, hvilket gør den interessant om sommeren.
Såvejledning:
-
Placering: sol om foråret og efteråret, halvskygge midt på sommeren. Den tåler varme bedre end andre salater, men er ikke upåvirket af den.
-
Jord: fugtig, løs, humusrig og veldrænet. En konstant fugtig jord er stadig afgørende: udtørring får salaten til at gå i blomst og udvikle bitterhed.
-
Metode: så frøene, så de kun lige er dækket, da de har brug for lys for at spire. I såbed, på friland eller i potte fra marts til august med såning hver anden uge. Bemærk: over 25 °C går salatfrø i dvale og spirer ikke — så i skygge eller sidst på dagen i stærk varme. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om ved 4-5 blade med 20 cm afstand — den lille størrelse gør det muligt at plante den tættere end andre salater, hvilket er en stor fordel i små køkkenhaver eller plantekasser.
-
Begrav ikke rodhalsen, da det kan medføre råd.
Plejevejledning:
- Vand regelmæssigt ved foden om morgenen uden at gøre bladene våde. Dæk jorden for at holde på fugten.
Høstvejledning:
- Skær hele hovedet af helt nede ved jorden, så snart det er fuldt udviklet — det spises som regel på én gang, og det er netop hele pointen.
- Lad stokken blive i jorden: den giver ofte nogle få møre genvækster.
Gode naboplanter:
Fordele for biodiversiteten:
- Lad en plante gå i blomst sidst på sæsonen: De små gule blomster tiltrækker svirrefluer og enlige bier, og frøene giver føde til stillitser.
- Den hurtige dyrkning gør det muligt at holde jorden dækket mellem to hovedafgrøder.
Anvendelse:
- Rå i salat, hvor dens sødme ikke behøver andet end en enkel stråle olie. Den er også fremragende halveret og grillet på planchaen eller braiseret hel som tilbehør.
Høst dine egne frø:
Lad en flot plante gå i blomst: Den udvikler en blomsterstængel og derefter frugter med fnok, som høstes efterhånden, som de modnes. Salat er selvbestøvende, så krydsninger er sjældne — en ideel art at begynde med, hvis du vil producere dine egne frø. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, tester deres spireevne, sorterer og pakker dem omhyggeligt uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Den mildeste af alle salater i individuel størrelse.
