Lactuca sativa var. longifolia
Sukkerhovedsalat, lille romainesalat, sucrine fra Bordeaux: Det er en miniature-romainesalat, mere kompakt og mildere. Navnet lyver ikke — det er den sødeste af alle salater, uden den bitterhed, som nogle gange generer ved andre sorter. Den lille størrelse gør den til den ideelle salat til én eller to personer, høstet hel efter behov.
Karakteristika:
-
Mild og sød smag: den mindst bitre af alle salater, og meget populær blandt børn.
-
Tykkere blade: både bløde og sprøde, med en flot midterribbe.
-
Individuel størrelse: et lille, tæt hoved, perfekt til høst enkeltvis.
-
God varmetolerance: den går mindre hurtigt i blomst end de fleste salater, hvilket gør den interessant om sommeren.
Såvejledning:
-
Placering: solrig om foråret og efteråret, halvskygge midt om sommeren. Den tåler varme bedre end andre salater, men er ikke ufølsom over for den.
-
Jord: frisk, løs, humusrig og veldrænet. En konstant fugtig jord er afgørende: udtørring får salaten til at gå i blomst og fremkalder bitterhed.
-
Metode: så frøene, så de kun lige er dækket, da de har brug for lys for at spire. I såbakke, direkte i jorden eller i potte fra marts til august med såning hver anden uge. Bemærk: over 25 °C går salatfrø i dvale og spirer ikke — så i skyggen eller sidst på dagen i varmt vejr. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant ud ved 4-5 blade med en afstand på kun 20 cm — den lille størrelse gør det muligt at plante den tættere end andre salater, en stor fordel i små køkkenhaver eller plantekasser.
-
Begrav ikke rodhalsen, da det kan medføre råd.
Pleje:
- Vand regelmæssigt ved foden om morgenen uden at gøre bladene våde. Dæk jorden med et lag jorddække for at bevare fugtigheden.
Høstvejledning:
- Skær hele hovedet af helt nede ved jorden, så snart det er fuldt udviklet — det spises som regel på én gang, og det er netop hele pointen.
- Lad stokken blive i jorden: den danner ofte nogle få spæde genvækster.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Lad en plante gå i blomst sidst på sæsonen: De små gule blomster tiltrækker svirrefluer og enlige bier, og frøene giver føde til stillitser.
- Den hurtige dyrkning gør det muligt at holde jorden dækket mellem to hovedafgrøder.
Anvendelse:
- Rå i salat, hvor den milde smag står fint alene med blot en smule olie. Den er også fremragende halveret og grillet på planchaen eller braiseret hel som tilbehør.
Høst dine egne frø:
Lad en flot plante gå i blomst: Den danner først en blomsterstængel og derefter frugter med fnok, som høstes løbende, efterhånden som de modner. Salat er selvbestøvende, så krydsninger er sjældne — en ideel art at begynde med, hvis du vil producere dine egne frø. Se hvordan du gemmer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, tester deres spireevne, sorterer dem og pakker dem omhyggeligt uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så deres egne frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Den mildeste af alle salater i individuel størrelse.
