Atriplex hortensis var. rubra
Rød meldurt, havemelde, kærlighedskål, kæmpespinat: før spinaten slog igennem, var det denne plante, man dyrkede i europæiske køkkenhaver. De purpurrøde, spæde og milde blade har en afgørende fordel frem for spinat: De tåler sommervarmen uden straks at gå i frø.
Karakteristika:
-
Purpurrødt løv: meget dekorativ i køkkenhaven såvel som på tallerkenen, hvor den giver salaterne en flot farve.
-
Spinatagtig smag: spæde og milde blade, rå eller tilberedte, uden den bitterhed, som nogle bladgrøntsager har.
-
Tåler varme: hvor spinaten går i frø, fortsætter den med at producere.
-
Stor etårig plante: op til 1,50 m høj kan den fungere som et midlertidigt læhegn.
Såvejledning:
-
Placering: sol til halvskygge.
-
Jord: frisk, humusrig, løs og kalkfri. Den værdsætter tilførsel af kompost og tåler let saltholdig jord godt, hvilket stammer fra dens kystnære oprindelse.
-
Metode: så fra marts til september direkte på voksestedet i 1 cm dybde. Så med tre ugers mellemrum for at sprede høsten over hele sæsonen. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Tynd ud til 30 cm. Vand regelmæssigt for at holde jorden frisk og bladene spæde.
-
Det vigtigste råd: knib regelmæssigt toppen af skuddene for at forsinke frøsætningen. Når blomsterstænglen først er dannet, bliver bladene seje, og høsten stopper.
Høstråd:
- Pluk de unge blade løbende, begynd nedefra. De yngste spises rå, mens de større tilberedes.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens rødder tåler fattig og saltholdig jord, hvilket gør den nyttig til at dække vanskelige arealer, hvor kun få grøntsager trives.
- Når den går i frø, giver den næring til små frøædende fugle om efteråret.
Anvendelse:
- Unge blade spises rå i salat for deres farve, mens de større tilberedes som spinat, i suppe, tærte eller gratin. Bemærk: Tilberedning dæmper den purpurrøde farve markant. Se vores gamle og flerårige grøntsager.
Høst dine egne frø:
Lad én plante gå i frø sidst på sæsonen: Den producerer rigeligt med flade frø omgivet af et papiragtigt hylster, som høstes, når de er tørre. Meldurt sår sig desuden gerne selv — fjern de overskydende unge planter om foråret. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så deres egne frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Spinat til varme somre i en purpurrød udgave.
