Lepidium sativum
الرشاد، حبّ الرشاد، الفلفلاني، رشاد الحدائق: خلافًا للرشاد المائي، لا يحتاج إلى مياه جارية — فهو ينمو في الأرض مباشرةً، وفي الأصيص، وحتى على قطعة قطن رطبة بسيطة. إنها أسرع زراعة على الإطلاق: يمكن قضم البادرات الأولى بعد عشرة أيام فقط من البذر.
الخصائص:
-
نكهة حارة: نكهته صريحة وفلفلية، وتضفي مذاقًا مميزًا على السلطات والخبز المحمّص والشوربات.
-
زراعة فائقة السرعة: يمكن الحصاد بعد 10 إلى 15 يومًا فقط من البذر.
-
لا يحتاج إلى مياه جارية: بخلاف الرشاد المائي، يمكن زراعته في كل مكان.
-
مثالي مع الأطفال: إنباته المذهل على القطن يجعله الزراعة التعليمية المثالية.
نصائح البذر:
-
التعرّض للضوء: الشمس أو الظل الجزئي — فالظل الجزئي يناسبه جيدًا في عزّ الصيف.
-
التربة: رطبة، غنية بالدبال، غنية بما يكفي وجيدة التصريف. الحفاظ على رطوبتها باستمرار هو النقطة الوحيدة التي تتطلب الانتباه حقًا: فعندما تجف التربة، يزهر النبات فورًا.
-
الطريقة: انثروا البذور بكثافة من مارس إلى أغسطس، على السطح أو مع تغطيتها بطبقة رقيقة جدًا، في الأرض مباشرةً أو في أصيص أو فوق طبقة من القطن الرطب. أجروا البذر على دفعات كل أسبوعين: فزراعته سريعة جدًا، ومن الأفضل لذلك البذر بكميات قليلة وبوتيرة متكررة. راجعوا كيفية بذر البذور.
نصائح العناية:
- حافظوا على رطوبته باستمرار، فهذا هو مطلبه الوحيد. لا حاجة إلى ترقيق الشتلات إذا كنتم ستحصدونها كبادرات صغيرة.
نصائح الحصاد:
- اقطعوا البادرات بالمقص بمحاذاة سطح التربة بمجرد أن يبلغ طولها 5 إلى 8 سم. استهلكوها بسرعة، إذ لا تُحفظ جيدًا.
- في الأرض مباشرةً، يمكنكم ترك النباتات تكبر وقطف الأوراق تدريجيًا على مدى بضعة أسابيع.
الزراعات المفيدة المترافقة:
- نموه فائق السرعة يجعله ممتازًا للبذر البيني بين الخضروات الأبطأ نموًا، أو لتحديد صفّ مزروع. تجنبوا بَذره بعد نباتات فصيلة الكرنب الأخرى. راجعوا الزراعات المترافقة في حديقة الخضروات.
أهميته للتنوع الحيوي:
- اتركوا بعض النباتات لتزهر: فأزهاره البيضاء الصغيرة تزورها النحل وحوامات الأزهار.
- يشغل المساحات الخالية في حديقة الخضروات بشكل مفيد، بدلًا من ترك التربة عارية بين محصولين.
الاستخدام:
- نيئًا ومفرومًا في اللحظة الأخيرة: على شرائح الخبز المدهونة بالزبدة، والبيض المسلوق، والسلطات، والشوربات الباردة. عند طهيه يفقد كل حرارته — أضيفوه بعد رفع الطبق عن النار.
جمع بذوركم الخاصة:
اتركوا بعض النباتات حتى تزهر، ثم تكوّن قرونها الصغيرة المسطحة والمستديرة. اجمعوها وهي جافة تمامًا، وافركوها فوق وعاء. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها، واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً أساسيًا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج بذورها وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة قدرة إعادة البذر إلى البستانيين، عامًا بعد عام، ببذور يملكونها حقًا.
عشرة أيام من البذر إلى الطبق: أسرع زراعة في حديقة الخضروات.
