Amaranthus caudatus
القطيفة ذيل الثعلب، عصا الراهبة، الغيرة، kiwicha: تتدلى عناقيدها الطويلة ذات اللون الأحمر القاني في شكل قلادات مرنة، ومن هنا جاء لقبها الرهباني «العصا». كانت القطيفة حبوبًا مقدسة لدى الإنكا، وقد حظرها الغزاة الإسبان بسبب دورها الطقوسي، أما اليوم فأعيد اكتشافها لبذورها المغذية بقدر جمالها.
الخصائص:
-
عناقيد مذهلة: سنابل طويلة متدلية بلون أحمر كثيف، تزهر طوال الصيف وحتى الصقيع.
-
نمو غزير: من 1 إلى 1.50 متر، مع أوراق وافرة تضفي بنية على أحواض الزهور.
-
استخدام مزدوج: نبات زينة بارز وبذور صالحة للأكل وغنية بالبروتين.
نصائح الزراعة بالبذر:
-
التعرّض للشمس: شمس كاملة مع الدفء.
-
التربة: خفيفة وجيدة التصريف ويفضل أن تكون غنية. تفضل تربة مغذية، لكنها تتحمل جيدًا التربة العادية والجفاف بعد استقرارها. نقطة مهمة: انتظر حتى تدفأ التربة، فهي تكره البرد.
-
الطريقة: لا حاجة إلى معاملات البرودة. ازرع البذور مباشرة في الأرض في الربيع بعد انتهاء الصقيع الأخير، مع تغطيتها بطبقة رقيقة جدًا، أو ازرعها في أصص صغيرة تحت الغطاء ابتداءً من أبريل. راجع كيفية بذر البذور.
نصائح العناية:
- خفّف الشتلات لتترك مسافة 40 سم بينها. اسقِ باعتدال. قد يكون التدعيم مفيدًا في الأماكن العاصفة، إذ تصبح السيقان الزهرية المحملة بالسنابل ثقيلة.
نصائح الحصاد:
- للحصول على البذور، انتظر حتى تجف السنابل وتبدأ البذور في التساقط عند فركها، ثم اقطعها وهزّها فوق قطعة قماش. يمكن أن تنتج النبتة الواحدة عدة آلاف من البذور.
- للحصول على باقات جافة، اقطع العناقيد وهي في أوج لونها وعلّقها مقلوبة في الظل.
تنسيقات مفيدة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تجذب أزهارها الصغيرة الكثيرة المتجمعة في سنابل النحل والذباب الحوام طوال الصيف.
- تغذي بذورها الطيور آكلة الحبوب بوفرة في الخريف: اترك بعض السيقان قائمة، إذ تتغذى عليها الشرشوريات والخضراوات الأوروبية بشهية.
الاستخدام:
- للأحواض، وخلفيات أحواض الزهور، والباقات الطازجة والجافة، حيث تحتفظ عناقيدها بلونها فترة طويلة.
- تُطهى بذورها الخالية من الغلوتين والغنية بالبروتين مثل الكينوا، أو تُنفش في المقلاة. ويمكن تناول الأوراق الصغيرة مثل السبانخ. راجع نباتاتنا الصالحة للأكل التي تستحق إعادة الاكتشاف.
الرمزية:
يأتي اسمها من اليونانية amarantos، أي «التي لا تذبل»: فمنذ العصور القديمة ترمز القطيفة إلى الخلود والحب الأبدي. وكانت حبوبًا مقدسة لدى الإنكا والأزتيك، وتحتل مكانة محورية في طقوسهم.
جمع بذورك الخاصة:
اترك بعض السيقان الزهرية تنضج تمامًا وهي قائمة، ثم افركها بين يديك فوق وعاء، وانفخ عليها برفق لفصل البذور عن القشور. ستوفر لك نبتة واحدة ما يكفي لإعادة الزراعة لسنوات. راجع حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً أساسيًا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإنتاج وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة، عامًا بعد عام، بذور يملكونها حقًا.
نبات مذهل في الحديقة ومغذٍ على المائدة: ازرع القطيفة ذيل الثعلب.