Tetragonia tetragonioides
السبانخ النيوزيلندية، التتراغونيا القرنية، التتراغونيا المتمددة: جُلبت من المحيط الهادئ على يد بعثة كوك في القرن الثامن عشر، وهي تحل المشكلة الكبرى للسبانخ — إذ تزهر هذه الأخيرة وتنتج البذور مع أولى موجات الحر، بينما تزدهر التتراغونيا تحديدًا في ذروة الصيف. نباتان لا تربطهما صلة نباتية، لكن مذاقهما متقارب جدًا.
الخصائص:
-
أوراق مثلثة لحمية: يصل طولها إلى 15 سم، وهي سميكة وطرية.
-
تقاوم الحرارة: تنتج طوال الصيف، عندما تكون السبانخ قد أزهرت وأنتجت البذور.
-
نمو متمدد: تصل سيقانها الزاحفة إلى متر واحد، فتشكّل غطاءً أرضيًا منتجًا.
-
قابلة للزراعة في الأصص: تنجح جيدًا جدًا في وعاء كبير على الشرفة.
احتياطات:
- مثل السبانخ والحميض، تحتوي أوراقها على الأوكسالات: اسلقوها لمدة دقيقة إلى دقيقتين في الماء المغلي قبل طهيها، ثم تخلّصوا من الماء. تجنّبوا تناولها نيئة بكميات كبيرة.
- نبات حساس للصقيع، ويتلف فور هبوب الصقيع الأول.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
الموقع: مشمس ودافئ.
-
التربة: غنية بالدبال، رطبة، خفيفة وحمضية قليلًا. تتحمل الترب المالحة جيدًا، وهو إرث من أصولها الساحلية، كما تتحمل الجفاف بعد أن تستقر — لكن الري المنتظم يحافظ على طراوة أوراقها.
-
الطريقة: لبذورها غلاف فليني شديد الصلابة. انقعوها لمدة 24 إلى 48 ساعة في ماء فاتر قبل الزراعة، وإلا فسيكون الإنبات غير منتظم. ازرعوها ابتداءً من مارس تحت الغطاء، أو مباشرة في الأرض بعد انتهاء الصقيع، على عمق 2 سم. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح الغرس:
- انقلوا الشتلات بعد انتهاء الصقيع، مع ترك مسافة لا تقل عن 60 سم بينها، فهي تتمدد أكثر بكثير مما نتوقع.
نصائح العناية:
- لا تحتاج إلى عناية خاصة. اقرصوا أطراف السيقان لتحفيز التفرع وزيادة عدد البراعم الغضة.
نصائح الحصاد:
- اقطفوا البراعم الطرفية الغضة فقط، بطول نحو 10 سم، طوال الصيف. كلما أكثرتم من الحصاد، زاد تفرع النبات وإنتاجه.
التآلفات المفيدة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تغطي أوراقها الكثيفة والزاحفة التربة بفاعلية، وتحد من نمو الأعشاب الضارة، كما تؤوي الخنافس الأرضية والكائنات النافعة في ذروة الصيف.
- يسمح تحمّلها للملوحة بزراعة خضار ورقية في الأراضي الساحلية التي تنجح فيها أنواع قليلة.
الاستخدام:
- تُسلق البراعم الغضة ثم تُطهى مثل السبانخ: مع الكريمة، أو في الغراتان، أو في الكيش، أو تُشوّح بالثوم. راجعوا الخضروات القديمة والمعمرة.
جمع البذور الخاصة بكم:
اتركوا بعض الثمار الخشبية ذات القرون تتكوّن عند آباط الأوراق — فهي التي منحت «التتراغونيا القرنية» اسمها — ثم اجمعوها بعد أن تجف. كما أن التتراغونيا تعيد播種 نفسها بسهولة من عام إلى آخر. راجعوا حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية نصب أعيننا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. قناعتنا هي أن نعيد إلى البستانيين القدرة على إعادة زراعة بذورهم عامًا بعد عام، بذور يملكونها حقًا.
السبانخ التي لا تزهر وتنتج البذور: خضاركم الورقية لصيف كامل.
