Cucumis sativus « ليمون »
خيار الليمون، خيار التفاح، Crystal Apple: لا تنخدعوا بالاسم، فهو لا يحمل أي نكهة ليمون. يعود لقب هذا الصنف القديم إلى ثماره المستديرة ذات اللون الأصفر الفاتح، بحجم كرة التنس. لبّه حلو، قليل المرارة جدًا وأسهل هضمًا من لبّ الخيار الطويل — وسبب إضافي لإعادته إلى حديقة الخضروات.
الخصائص:
-
ثمار مستديرة وصفراء: يتراوح قطرها بين 6 و8 سم تقريبًا، وتضفي لمسة أصلية جدًا عند تقديمها.
-
لبّ حلو: قليل المرارة وسهل الهضم، مع قشرة رقيقة لا تحتاج إلى تقشير.
-
صنف قديم: قابل لإنتاج بذوره، غزير الإنتاج ومتين بالنسبة إلى الخيار.
-
حجم فردي: ثمرة واحدة تكفي لحصة، ما يساعد على تجنب بقايا الطعام.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
الموقع: دافئ ومشمس ومحمي من الرياح.
-
التربة: غنية بالدبال، عميقة، رطبة وجيدة التصريف. وكجميع أنواع الخيار، يحتاج هذا الصنف إلى كميات كبيرة من الماء والمواد العضوية: لذا فإن إضافة وفيرة من السماد العضوي الناضج أمر حاسم.
-
الطريقة: ازرعوا البذور في أصص صغيرة تحت الغطاء ابتداءً من أبريل عند درجة حرارة تتراوح بين 20 و22 °C، أو ازرعوها مباشرة في الأرض بعد انتهاء الصقيع، على عمق 2 سم مع وضع البذرة على جانبها. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات بعد انتهاء الصقيع مع ترك مسافة 60 سم بينها. أسندوه إلى تعريشة؛ فثماره المستديرة تتدلى بشكل جميل، وتبقى نظيفة، وتجف أوراقه بسرعة أكبر، مما يحد من الأمراض.
نصائح العناية:
- اسقوه بغزارة وبانتظام عند القاعدة، من دون تبليل الأوراق. يؤدي إجهاد الماء إلى إنتاج ثمار مرة.
- غطّوا التربة بطبقة وفيرة من الغطاء العضوي للحفاظ على رطوبتها وبرودتها.
نصائح الحصاد:
- احصدوا الثمار عندما تكون لا تزال صفراء فاتحة، قبل أن تتحول إلى أصفر زاهٍ: ففي هذه المرحلة المتأخرة تصبح القشرة قاسية وتتكون البذور. وهذا هو الفخ الرئيسي لهذا الصنف.
- اقطفوا الثمار بانتظام كبير للحفاظ على الإنتاج.
الزراعات المفيدة المجاورة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- تجذب أزهاره الصفراء النحل بكثرة، وتعتمد عملية الإثمار اعتمادًا كاملًا على هذا التلقيح.
- عند إسناده إلى تعريشة مرتفعة، يشكل ستارة نباتية تؤوي الكائنات النافعة وتظلل المحاصيل الأكثر حساسية.
الاستخدام:
- يؤكل نيئًا في السلطة من دون تقشير، أو يُفرّغ ويُحشى مثل وعاء صغير، أو يُحضّر كمخلل. ويجعل شكله المستدير منه خضارًا زخرفيًا جدًا عند تقديمه كاملًا.
جمع بذوركم الخاصة:
اتركوا ثمرة حتى تصفر تمامًا وتلين وهي على النبات. استخرجوا البذور، واتركوها تتخمر يومين في قليل من الماء، ثم اغسلوها وجففوها. يمكن أن يتلاقح مع أنواع الخيار الأخرى، لكنه لا يتلاقح مع الشمام أو القرع. راجعوا كيفية حفظ بذوركم.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً موجّهًا لعملنا. نقيم بالقرب من براكين أوفيرني، ونختار أصنافًا قابلة لإنتاج بذورها وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. قناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذورهم، عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.
خيار مستدير وذهبي يفاجئ الجميع دائمًا على المائدة.
