حديقة الخضروات الخريفية: ماذا تزرع ومتى تحصد؟

🍂 الخريف، موسم زراعي بحد ذاته

عندما تقصر الأيام وتُسدل الطماطم أنفاسها الأخيرة، يبدأ موسم الخريف في الحديقة. إنها فترة حاسمة لتحضير محاصيل الشتاء، وكذلك للتخطيط لمحاصيل الربيع. على عكس الاعتقادات الشائعة، سبتمبر وأكتوبر هما شهور غنية بالفرص للبستانيين اليقظين، سواء كان لديهم حديقة كبيرة أو مجرد مربع زراعي صغير.

إليك مجموعة مختارة من بذور الخريف التي يُفضل زراعتها، مصحوبة بنصائح عملية وأنواع مناسبة لكل استخدام.

---

🍃 ماذا نزرع في سبتمبر؟

🌱 خضروات ورقية تنمو بسرعة

• Mâche verte de Cambrai : تُزرع في مكانها حتى منتصف أكتوبر، تُكوّن بسرعة وردات صغيرة طرية، مثالية لسلطات الشتاء. الحصاد بعد 6 إلى 8 أسابيع.

• Roquette : سريعة جدًا، ذات طعم حار خفيف، تُزرع منذ سبتمبر لأوراق مقرمشة بدءًا من أكتوبر.

• Laitue Merveille des 4 Saisons : مناسبة جيدًا للظروف الباردة، يمكن زراعتها تحت الغطاء أو النفق للحصاد بدءًا من فبراير.

🥕 جذور تنمو ببطء

• Radis Noir Gros Rond d’Hiver أو Radis Daïkon : تُزرع حتى نهاية سبتمبر، وتُحصد هذه الأصناف القوية من نوفمبر إلى يناير، وتُحفظ جيدًا في القبو.

• Navet Rond de Nancy : يُزرع حتى نهاية سبتمبر، ويُنتج جذورًا صغيرة ناعمة خلال 6 إلى 8 أسابيع.

🌿 أعشاب عطرية متينة

• ثوم معمر، بقدونس مسطح أو كزبرة: إذا زُرعت الآن، فإنها تنبت ببطء قبل الشتاء وتبدأ بالنمو بقوة في الربيع.

🌾 أسمدة خضراء للزرع

• فاسيلية، برسيم أبيض، خردل أبيض أو الجاودار: تحمي هذه النباتات التربة وتغذيها وتهويها حتى الربيع، مع الحد من الأعشاب الضارة.

---

🍁 وماذا نزرع في أكتوبر؟

• ثوم عادي أو ثوم وردي : زراعة الفصوص في تربة جيدة التصريف، تعرض مشمس. الحصاد في يونيو.

• سبانخ فيروفلاي العملاق : صنف منتج، مثالي للخريف. يُزرع في صفوف، ويُحصد حسب الحاجة ورقة ورقة.

• الفول وبازلاء الشتاء (مثال بازلاء المانجيتو) : تُزرع في أواخر أكتوبر حسب المناطق الدافئة، وتضمن حصادًا مبكرًا في الربيع التالي.

---

🛠️ نصائح لنجاح بذر الخريف

• حضّر التربة جيدًا : قم بتفكيكها دون قلبها كثيرًا، وأدمج السماد العضوي الناضج أو الكمبوست الدودي.

• ازرع بكثافة أكبر : ستحمي الشتلات الصغيرة بعضها البعض من البرد.

• احمِ محاصيلك : طبقة من الأوراق الميتة أو القص الجاف تعزل من البرد وتحد من الأعشاب الضارة.

• راقب القواقع : نشطة جداً في الخريف، تعشق الأوراق الصغيرة. 

---

📅 تقويم البذر والحصاد في الخريف

---

 

🌿 الخاتمة

لا يتوقف البستان عند نهاية الصيف. على العكس من ذلك، الخريف هو موسم انتقال وتوقع، حيث كل بذر هو وعد بالخضرة في قلب الشتاء. باختيار الأصناف المناسبة واتباع بعض الخطوات البسيطة، تمنح تربتك حياة جديدة... ولمطبخك نكهات غير متوقعة.