Raphanus sativus
หัวไชเท้าทรงกลมสีเหลือง หัวไชเท้าสีทอง หัวไชเท้าโกลเดน: สีเหลืองเป็นสีที่พบได้ไม่บ่อยในหัวไชเท้า และพันธุ์นี้ก็มีลักษณะพิเศษที่สอดคล้องกัน นั่นคือเนื้อสีขาวของมันมีรสอ่อนกว่าหัวไชเท้าสีชมพูอย่างชัดเจน แทบไม่มีความเผ็ดเลย นับจากวันเพาะเมล็ดจนถึงวันที่เก็บขึ้นโต๊ะใช้เวลาเพียง 40 วัน จึงเป็นหนึ่งในพืชผักสวนครัวที่เก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด
ลักษณะเด่น:
-
เปลือกสีเหลืองทอง: สีแปลกตาบนเนื้อสีขาวกรอบอร่อย
-
รสอ่อน: เผ็ดน้อย เหมาะสำหรับเด็กและรับประทานสด
-
ปลูกได้ภายใน 40 วัน: เป็นหนึ่งในพืชที่เก็บเกี่ยวได้รวดเร็วที่สุด
-
ปลูกในกระบะต้นไม้ได้: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับระเบียงหรือชานบ้าน
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: ควรได้รับแสงแดดเต็มที่ หรือมีร่มเงาเล็กน้อยในช่วงอากาศร้อนจัด
-
ดิน: ชุ่มชื้น ร่วนซุย อุดมด้วยฮิวมัส และระบายน้ำได้ดี หลีกเลี่ยงดินที่มีหินมาก เพราะจะขัดขวางการเจริญของราก และหลีกเลี่ยงปุ๋ยคอกสด เพราะทำให้รากแตกแขนง
-
วิธีการ: หว่านเมล็ดให้ห่างพอสมควรโดยตรงในแปลง ลึกเพียง 1 ซม. หว่านครั้งละน้อย ๆ แต่หว่านซ้ำทุกสองสัปดาห์ ซึ่งมีประสิทธิภาพกว่าการหว่านครั้งใหญ่เพียงครั้งเดียวมาก ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- ถอนแยกให้เหลือระยะห่าง 4 ซม. หากต้นกล้าขึ้นแน่นเกินไป เพราะเมื่ออยู่ชิดกัน หัวไชเท้าจะสร้างแต่ใบและไม่สร้างราก
-
ปัจจัยสำคัญ: รดน้ำบ่อย ๆ และอย่าปล่อยให้ดินแห้ง หัวไชเท้าที่ขาดน้ำจะมีรสเผ็ด เนื้อเป็นเสี้ยน และกลวง
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวทันทีที่หัวมีขนาดได้ที่ อย่ารอ เพราะเมื่อพ้นระยะเหมาะสมแล้ว รากจะกลวงภายในไม่กี่วัน
- ใบนำไปทำซุปหรือเพสโตได้
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- หากปล่อยให้แทงช่อดอก จะออกดอกสีขาวถึงสีม่วงอ่อน ซึ่งเป็นที่ตอมาของผึ้งและแมลงวันดอกไม้เป็นจำนวนมาก โดยตัวอ่อนของแมลงวันดอกไม้จะกินเพลี้ยอ่อน
- ฝักสีเขียวกรอบ มีรสเผ็ดคล้ายพริกไทย รับประทานสดได้ จึงเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ควรปล่อยให้ต้นออกดอก
การใช้ประโยชน์:
- รับประทานสดจิ้มเกลือ ใส่สลัดเพื่อเพิ่มสีสัน หรือทำผักดอง รสอ่อนของมันทำให้เสิร์ฟรับประทานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง ต่างจากหัวไชเท้าพันธุ์ที่เผ็ดกว่า
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ต้นบางส่วนแทงช่อดอก แล้วสร้างฝักที่พองออก เก็บฝักเมื่อแห้งสนิทแล้วจึงกะเทาะเมล็ดออก ระวัง Raphanus sativus สามารถผสมข้ามกันได้ ควรแยกต้นที่ต้องการเก็บเมล็ดออกจากหัวไชเท้าพันธุ์อื่น ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตและธรรมชาติเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะซ้ำให้แก่ชาวสวน เพื่อให้พวกเขาสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองได้จริงปีแล้วปีเล่า
หัวไชเท้าสีทองรสอ่อน เก็บเกี่ยวได้ภายใน 40 วัน
