Daucus carota
แครอทยาวแดงเลือด แครอทแดงเลือดปรับปรุงพันธุ์: พันธุ์เก่าแก่จากศตวรรษที่ 19 นี้มีคุณสมบัติหายากในแครอทสีต่าง ๆ — เนื้อสีแดงส้มเข้มของมัน ยังคงสีสันไว้ได้หลังปรุงสุก ในขณะที่แครอทสีม่วงส่วนใหญ่จะซีดลงเมื่อปรุงในหม้อ นี่เป็นเหตุผลเพียงพอที่ทำให้พันธุ์นี้กลับมาได้รับความนิยมในครัวของเชฟ
ลักษณะเด่น:
-
สีคงทน: เปลือกสีแดงอมม่วงและเนื้อสีแดงส้มเข้มที่ทนต่อการปรุงสุก
-
รสชาติเข้มข้นหอมมาก: เข้มข้นและหวานกว่าแครอททั่วไป
-
รูปทรงสั้นและเรียวอ้วน: แม้ชื่อจะสื่อว่ายาว แต่หัวกลับสั้นป้อม จึงเหมาะอย่างยิ่งกับดินตื้นหรือดินหนัก
- พันธุ์เก่าที่ขยายพันธุ์ต่อได้
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัด
-
ดิน: ร่วนซุย เบา และไม่มีเศษหิน อย่างไรก็ตาม รูปทรงเรียวอ้วนช่วยให้ทนดินตื้นได้ดีกว่าแครอทยาว — นี่คือข้อได้เปรียบเหนือแครอทน็องแตซ หลีกเลี่ยงปุ๋ยคอกสด เพราะทำให้รากแตกแขนง
-
วิธีเพาะ: สำหรับแครอทฤดูต้น ให้หว่านตั้งแต่กลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงปลายเดือนมีนาคมภายใต้ที่กำบังหรือในกระบะเพาะ สำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและแครอทสำหรับเก็บรักษา ให้หว่านตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนมิถุนายน หว่านลงแปลงโดยตรงเสมอ ในร่องลึก 1 ซม. เพราะแครอทไม่ควรย้ายปลูก ดูวิธีหว่านเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- ถอนแยกให้เหลือระยะ 5 ซม. โดยควรทำในช่วงเย็น และเก็บเศษพืชที่ถอนออกทันที เพราะกลิ่นจะดึงดูดแมลงวันแครอท
- รดน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่มากหรือน้อยสลับกัน เพื่อป้องกันไม่ให้รากแตก
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ทยอยเก็บเกี่ยวตามต้องการ แครอทฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวในกองทราย ภายในสถานที่เย็น
การปลูกคู่ที่เป็นประโยชน์:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ปล่อยให้ต้นหนึ่งออกดอกและติดเมล็ดในปีที่สอง: ช่อดอกสีขาวขนาดใหญ่จะดึงดูดแมลงวันดอกไม้จำนวนมาก ซึ่งตัวอ่อนของมันจะกินเพลี้ยอ่อน
- เช่นเดียวกับพืชวงศ์ผักชีทุกชนิด พืชชนิดนี้เป็นพืชอาศัยของหนอนผีเสื้อหางติ่ง
การนำไปใช้:
- ความสามารถในการคงรูปและสีหลังปรุงสุกทำให้เป็นจุดเด่นด้านการตกแต่งอาหาร: ไม่ว่าจะนำไปอบ ทำซุปครีม หรือบด ก็ยังคงสีสันอันโดดเด่นไว้ได้ รับประทานสดก็อร่อย โดยขูดเป็นเส้นใส่สลัด
เก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
ปล่อยให้รากบางส่วนอยู่ในดินตลอดฤดูหนาว รากเหล่านั้นจะออกดอกและติดเมล็ดในปีที่สอง เก็บช่อดอกเมื่อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและหุบตัวคล้ายรังนก ระวังการผสมข้ามกับแครอทป่าและแครอทพันธุ์อื่น ๆ ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งแคว้นโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม โดยทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำปีแล้วปีเล่า เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
แครอทพันธุ์เก่าแก่ที่ยังคงสีสันไว้ได้จนถึงบนจาน
