Physalis ixocarpa (ชื่อพ้อง Physalis philadelphica)
มะเขือเทศโทมาติลโลสีม่วง มะเขือเทศป่าเฟรซาดิยาโทมาติลโลสีม่วง: เป็นสายพันธุ์เดียวกับโทมาติลโลสีเขียว แต่มีสีสันโดดเด่นสะดุดตา ผลจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้มเมื่อสุก บางครั้งสีม่วงแผ่ลึกถึงเนื้อด้านใน และมีรสหวานนุ่มกว่าอย่างชัดเจน ออกไปทางรสผลไม้ จนสามารถรับประทานสดได้ ซึ่งพบได้ไม่บ่อยในโทมาติลโล
ลักษณะเด่น:
-
ผลสีม่วง: มีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 10 ซม. โดยกลีบเลี้ยงคล้ายกระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงและต่อมาเป็นสีน้ำตาลเมื่อสุก
-
รสหวานนุ่มกว่า: มีความเปรี้ยวน้อยกว่าสายพันธุ์สีเขียว รับประทานได้ทั้งสดและปรุงสุก
-
ต้นแข็งแรง: เป็นไม้ล้มลุกอายุหนึ่งปี สูง 1.50–2 เมตร เก็บเกี่ยวได้ 75–85 วันหลังเพาะเมล็ด
ข้อควรระวัง:
- อย่ารับประทานผลที่ยังไม่สุกหรือใบ เพราะเช่นเดียวกับพืชวงศ์มะเขือ พืชเหล่านี้มีสารอัลคาลอยด์
- ข้อสำคัญ: โทมาติลโลเป็นพืช ผสมเกสรตัวเองไม่ได้ ควรปลูกอย่างน้อยสองต้นจึงจะติดผล ต้นที่ปลูกเดี่ยวจะออกดอกแต่ไม่ผลิตผล
- เป็นพืชไม่ทนต่อความหนาวจัด และจะถูกทำลายทันทีเมื่อเจอน้ำค้างแข็งครั้งแรก
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวัน ในบริเวณที่อบอุ่น เพราะเป็นพืชพื้นถิ่นจากเม็กซิโก
-
ดิน: อุดมสมบูรณ์ ร่วนซุย ชุ่มชื้น และระบายน้ำได้ดี เป็นพืชที่ต้องการธาตุอาหารมากเช่นเดียวกับมะเขือเทศ การใส่ปุ๋ยหมักช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต แต่ควรระวังความชื้นขัง
-
วิธีเพาะ: ตั้งแต่เดือนมีนาคม ให้เพาะเมล็ดในกระถางเล็กภายใต้ที่กำบัง ที่อุณหภูมิ 20–25 °C กลบเมล็ดด้วยวัสดุเพาะบาง ๆ จากนั้นย้ายปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ดูวิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกโดยเว้นระยะ 80 ซม. ถึง 1 ม. พร้อมทำค้างหรือหลักค้ำที่แข็งแรง อย่าลืมปลูกอย่างน้อยสองต้นเพื่อให้เกิดการผสมเกสรข้ามต้น
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำสม่ำเสมอบริเวณโคนต้นและคลุมดิน แสงแดดเต็มวันจะช่วยขับเน้นสีม่วงของผลให้เข้มขึ้น
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวเมื่อกลีบเลี้ยงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและผลมีสีม่วงสวยงาม ต่างจากโทมาติลโลสีเขียว ตรงที่สามารถปล่อยให้สุกต่อได้ เพื่อให้ได้รสหวานนุ่มยิ่งขึ้น
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
- เหมาะปลูกร่วมกับพริก ผักชี และข้าวโพดในแปลงผักสไตล์เม็กซิกัน ดาวเรือง ที่ปลูกบริเวณโคนต้นช่วยลดไส้เดือนฝอย ควรหลีกเลี่ยงการปลูกหลังมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง ดูการปลูกพืชร่วมกันในแปลงผัก
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- การผสมเกสรตัวเองไม่ได้ทำให้พืชชนิดนี้ต้องพึ่งพาแมลงผสมเกสรอย่างเต็มที่ การปลูกไว้ในแปลงผักจึงเป็นเหตุผลที่ดีเยี่ยมในการต้อนรับผึ้งและแมลงภู่
- ดอกสีเหลืองที่มีจุดสีเข้มจะเป็นแหล่งอาหารของแมลงตลอดฤดูร้อน
การใช้ประโยชน์:
- รับประทานสดในสลัดได้ด้วยรสหวานนุ่ม หรือปรุงเป็นซัลซา ซอส ราตาตูย และอาหารตุ๋น สีม่วงของผลช่วยสร้างความโดดเด่นให้จานอาหาร
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
บดผลที่สุกเต็มที่สองสามผลในน้ำเล็กน้อย หมักทิ้งไว้สองถึงสามวัน แล้วล้างด้วยน้ำ เมล็ดที่สมบูรณ์จะจมลงด้านล่าง ผึ่งให้แห้งก่อนเก็บรักษา โปรดระวัง โทมาติลโลผสมข้ามพันธุ์ได้ง่ายมาก ควรแยกต้นที่ใช้เก็บเมล็ด หากปลูกโทมาติลโลสีเขียวร่วมด้วย ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟโอแวร์ญ และเลือกสายพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถให้ชาวสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
เพิ่มความแปลกใหม่และสีสันให้แปลงผักของคุณด้วยเมล็ดพันธุ์โทมาติลโลสีม่วงเหล่านี้
