Ribes rubrum
เรดเคอร์แรนต์, กาเดลิเยร์, กัสติลล์, องุ่นเดือนมีนาคม: ช่อผลโปร่งแสงของมันดูคล้ายองุ่นลูกจิ๋ว จึงมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น ไม้พุ่มที่ดูแลง่ายอย่างน่าทึ่งนี้จะให้ช่อผลรสเปรี้ยวตั้งแต่ต้นฤดูร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเพสต์ผลไม้และเยลลี
ลักษณะเด่น:
-
ช่อผลโปร่งแสง: ผลสีแดงสด รสเปรี้ยว รวมกันเป็นช่อยาวที่สวยงามมาก
-
ทนทานมาก: ทนอุณหภูมิได้ถึง -20 °C และเจริญได้ดีในพื้นที่อากาศเย็น
-
ดูแลรักษาน้อย: ตัดแต่งกิ่งเบา ๆ ปีละครั้งก็เพียงพอที่จะช่วยให้ติดผลดี
-
ปรับตัวได้ดี: ปลูกในสวนประดับ สวนผลไม้ แปลงผัก หรือทำค้างพิงกำแพง — รวมถึงกำแพงด้านเหนือ
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: พื้นที่โล่งและ ร่มรำไร เรื่องนี้สำคัญ: เรดเคอร์แรนต์ไม่ชอบแดดจัดร้อนแรง เพราะจะทำให้ใบไหม้และผลสุกเสียหาย การทำค้างพิงกำแพงด้านเหนือได้ผลดีเป็นพิเศษ
-
ดิน: ชื้นเย็น ลึก มีอินทรียวัตถุ และระบายน้ำดี ค่อนข้างเป็นกลางถึงเป็นกรดเล็กน้อย เนื่องจากรากอยู่ตื้น จึงไม่ทนทั้งดินแห้งและน้ำขัง — การคลุมดินช่วยได้มาก
-
วิธีการ: จำเป็นต้อง ทำให้เมล็ดผ่านความเย็น เป็นเวลา 6–12 สัปดาห์เพื่อทำลายภาวะพักตัว จากนั้นเพาะในกระถางช่วงฤดูใบไม้ผลิ โดยกลบเมล็ดบาง ๆ เมล็ดจะงอกช้า จึงต้องอดทน ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกโดยเว้นระยะ 1.50 เมตร ปลูกเป็นพุ่ม เป็นต้นเดี่ยว หรือทำค้างเป็นแนวพาดกำแพงได้ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่มี
- สามารถปลูกในภาชนะขนาดใหญ่ได้ แต่ผลผลิตจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
- คลุมดินตั้งแต่ปลูก เพราะรากตื้นของมันจะแห้งจากการขาดน้ำได้อย่างรวดเร็ว
คำแนะนำในการดูแล:
- รักษาความชื้นเย็นของดินในฤดูร้อน ใส่ปุ๋ยหมักบริเวณโคนต้นทุกฤดูใบไม้ร่วงก็เพียงพอสำหรับการบำรุง
-
การตัดแต่งกิ่ง: เรดเคอร์แรนต์ให้ผลเป็นหลักบน กิ่งอายุสองถึงสามปี ช่วงปลายฤดูหนาวให้ตัดกิ่งที่แก่ที่สุดและมีสีดำออก พร้อมเก็บกิ่งอ่อนเอาไว้ — ตรงกันข้ามกับแบล็กเคอร์แรนต์ที่ต้องตัดกลับอย่างหนักกว่า
- เปิดให้บริเวณกลางพุ่มโปร่งเพื่อช่วยลดโรคราแป้ง
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บ ทั้งช่อ โดยบีบที่โคนช่อ ไม่ควรเก็บทีละผล เพราะผลจะช้ำ และช่อจะเก็บรักษาได้นานกว่ามากหากยังคงสภาพสมบูรณ์
- รอจนผลทุกลูกในช่อมีสีเข้มเต็มที่ มักจำเป็นต้องใช้ตาข่ายคลุมป้องกัน เพราะนกจะมองเห็นผลก่อนคุณ
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกที่ไม่เด่นมากและบานเร็วตั้งแต่เดือนเมษายน เป็นแหล่งอาหารของผึ้งในช่วงที่ยังมีดอกไม้ให้เก็บน้ำหวานไม่มากนัก
- ผลของมันเป็นอาหารให้แก่นกแบล็กเบิร์ด นกกระจิบ และหนูทุ่งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ
การใช้ประโยชน์:
- ทำเยลลี — ผลมีเพกทินตามธรรมชาติสูง จึงเซตตัวได้โดยไม่ต้องเติมเพกทิน — รวมถึงทำแยม ทาร์ต น้ำเชื่อม หรือซอสผลไม้ ผลสดมีรสเปรี้ยวจัด
- แช่แข็งได้ดีมาก โดยเด็ดผลออกจากช่อแล้วเกลี่ยบนถาด
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
บดผลสุกจัดในน้ำเล็กน้อย ล้างเพื่อแยกเมล็ดออกจากเนื้อ แล้วผึ่งให้แห้งบนพื้นราบก่อนนำไปผ่านความเย็นในฤดูหนาว เรดเคอร์แรนต์ยังขยายพันธุ์ด้วยการปักชำในฤดูหนาวจากกิ่งแก่ได้ง่ายมาก ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ จึงเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อทุกปี จากเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ไม้พุ่มผลไม้ที่ยอมเติบโตบนกำแพงด้านเหนือ และยังให้ผลผลิตได้
