เมล็ดเรดเคอร์แรนต์ (Ribes rubrum)

Ribes rubrum

เรดเคอร์แรนต์แบบเป็นช่อ หรือที่เรียกกันในบางท้องถิ่นว่า gadellier, castille และ raisin de mars: ช่อผลโปร่งแสงของมันดูคล้ายองุ่นลูกจิ๋ว จึงเป็นที่มาของชื่อพื้นถิ่นเหล่านี้ ไม้พุ่มที่ดูแลง่ายอย่างน่าทึ่งนี้จะให้ช่อผลรสเปรี้ยวตั้งแต่ต้นฤดูร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำผลไม้กวนและเยลลี

ลักษณะเด่น:

• ช่อผลโปร่งแสง: ผลสีแดงมันวาว รสเปรี้ยว รวมกันเป็นช่อยาวที่สวยงามมาก
• ทนหนาวมาก: ทนอุณหภูมิได้ถึง -20 °C และเติบโตได้ดีในพื้นที่อากาศเย็น
• ดูแลน้อย: ตัดแต่งกิ่งเบา ๆ ปีละครั้งก็เพียงพอที่จะช่วยให้ติดผลได้ดี
• ปรับตัวได้ดี: ปลูกในสวนประดับ สวนผลไม้ แปลงผัก หรือทำค้างพิงกำแพงได้ — รวมถึงกำแพงด้านเหนือ

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• แสงแดด: พื้นที่เปิดโล่งและ ร่มรำไร นี่เป็นจุดสำคัญ: เรดเคอร์แรนต์ไม่ชอบแดดจัดที่ร้อนแรง เพราะจะทำให้ใบไหม้และผลสุกเสียหาย การทำค้างพิงกำแพงด้านเหนือให้ผลดีเป็นอย่างยิ่ง
• ดิน: ดินชื้น สดลึก อุดมด้วยฮิวมัส และระบายน้ำได้ดี ค่อนข้างเป็นกลางถึงเป็นกรดเล็กน้อย เนื่องจากรากอยู่ตื้น จึงไม่ชอบทั้งดินแห้งและน้ำขัง — การคลุมดินช่วยได้มาก
• วิธีการ: จำเป็นต้อง กระตุ้นเมล็ดด้วยความเย็นเป็นเวลา 6–12 สัปดาห์เพื่อทำลายระยะพักตัว จากนั้นจึงหว่านในฤดูใบไม้ผลิลงกระถางเพาะ โดยกลบเมล็ดบาง ๆ การงอกใช้เวลานาน: โปรดอดทน ดู วิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการปลูก:

• ย้ายปลูกโดยเว้นระยะ 1.50 เมตร เลี้ยงเป็นพุ่ม เป็นต้นเดี่ยว หรือทำค้างเป็นแนวพาดกำแพงได้ ตามพื้นที่ที่มี
• สามารถปลูกในภาชนะขนาดใหญ่ได้ แต่ผลผลิตจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• คลุมดินตั้งแต่ปลูก เพราะรากตื้นจะแห้งจากความแล้งได้ง่าย

คำแนะนำในการดูแล:

• รักษาความชื้นของดินในฤดูร้อน ใส่ปุ๋ยหมักที่โคนต้นทุกฤดูใบไม้ร่วงก็เพียงพอสำหรับการบำรุงต้น
• การตัดแต่งกิ่ง: เรดเคอร์แรนต์ติดผลเป็นหลักบน กิ่งอายุสองถึงสามปี ในช่วงปลายฤดูหนาวให้ตัดกิ่งที่แก่ที่สุดและเปลี่ยนเป็นสีดำออก พร้อมเก็บกิ่งอ่อนเอาไว้ — ตรงข้ามกับแบล็กเคอร์แรนต์ที่ควรตัดกลับอย่างหนักกว่า
• ตัดแต่งให้พุ่มโปร่งบริเวณกลางพุ่ม เพื่อลดการเกิดโรคราแป้ง

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บ ทั้งช่อ โดยบีบหรือตัดตรงโคนช่อ อย่าเก็บทีละผล เพราะผลจะช้ำ และช่อจะเก็บรักษาได้นานกว่ามากเมื่อยังสมบูรณ์
• รอจนผลทุกลูกในช่อมีสีเข้มเต็มที่ มักจำเป็นต้องใช้ตาข่ายคลุมป้องกัน เพราะนกมองเห็นผลก่อนคุณ

พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:

• ด้วยความที่ทนร่มรำไรได้ จึงเหมาะปลูกเป็นชั้นล่างใต้ไม้ผล โดยปลูก ตำแยไว้ห่าง ๆ และปลูก ยาร์โรว์เพื่อดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ ดู พื้นฐานเพอร์มาคัลเจอร์

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• ดอกที่บานเร็วและไม่ฉูดฉาดตั้งแต่เดือนเมษายน เป็นแหล่งอาหารของผึ้งในช่วงที่ยังมีดอกไม้ให้หาอาหารน้อย
• ผลของมันเป็นอาหารของนกแบล็กเบิร์ด นกกระจิบ และหนูทุ่งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ

การใช้ประโยชน์:

• ทำเยลลี — ผลมีเพกทินตามธรรมชาติสูง จึงเซตตัวได้โดยไม่ต้องเติม — ทำแยม ทาร์ต น้ำเชื่อม หรือซอสผลไม้ก็ได้ ผลสดมีรสเปรี้ยวชัดเจน
• แช่แข็งได้ดีมาก โดยเด็ดผลออกจากช่อแล้วเกลี่ยบนถาด

เก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
บดผลที่สุกเต็มที่ในน้ำเล็กน้อย ล้างเพื่อแยกเมล็ดออกจากเนื้อ จากนั้นผึ่งเมล็ดให้แห้งบนพื้นราบก่อนนำไปกระตุ้นด้วยความเย็นในฤดูหนาว เรดเคอร์แรนต์ยังขยายพันธุ์ด้วยการปักชำในฤดูหนาวจากกิ่งแก่ได้ง่ายมาก ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ จึงเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง

ไม้พุ่มผลไม้ที่ยอมเติบโตชิดกำแพงด้านเหนือ และยังให้ผลผลิตได้ดี