Brassica rapa « รงด์ เดอ น็องซี »
หัวผักกาดรงด์ เดอ น็องซี หัวผักกาดสีขาวคอม่วง หรือหัวผักกาดสำหรับทำแรฟว์: พันธุ์เก่าแก่จากแคว้นลอแรนนี้โดดเด่นด้วยความรวดเร็ว — ใช้เวลาเพียงหกถึงแปดสัปดาห์นับจากหว่านเมล็ดจนถึงเก็บเกี่ยว เนื้อสีขาวนุ่ม มีรสอ่อนหวาน ไร้รสเผ็ดฉุนที่ทำให้หัวผักกาดได้รับชื่อเสียงอย่างไม่เป็นธรรมว่าเป็นผักแห่งช่วงขาดแคลน
ลักษณะเด่น:
-
รากกลมคอม่วง: เนื้อสีขาว นุ่ม และหวาน
-
เจริญเติบโตเร็วมาก: ใช้เวลาเพียง 6 ถึง 8 สัปดาห์ตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงจานอาหาร
-
เก็บเกี่ยวได้นานหลายช่วง: ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน และเก็บรักษาในฤดูหนาวได้ดี
-
แข็งแรงและปลูกง่าย: ทนความหนาวได้ดีและต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย
คำแนะนำในการหว่านเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัด หรือร่มรำไรในช่วงกลางฤดูร้อน
-
ดิน: ชื้นสด ร่วนซุย ลึก และไม่มีหิน เติมปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีแล้วเล็กน้อย ห้ามใช้ปุ๋ยคอกสด เพราะจะทำให้รากแตกแขนง
-
วิธีปลูก: หว่านเมล็ดลงแปลงโดยตรง — หัวผักกาดไม่ควรย้ายปลูก — ที่ความลึก 1 ซม. โดยเว้นระยะระหว่างแถว 25 ซม. ปลูกกลางแจ้งหรือใต้ที่กำบังได้ หว่านเมล็ดซ้ำทุกสามสัปดาห์ ดู วิธีหว่านเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- ถอนแยกให้เหลือระยะห่าง 10 ซม. ปัจจัยสำคัญที่สุด: รดน้ำสม่ำเสมอ และอย่าปล่อยให้ดินแห้งเด็ดขาด หัวผักกาดที่ขาดน้ำจะมีรสเผ็ดฉุน กลวง และเป็นเสี้ยน — นี่คือสาเหตุอันดับหนึ่งของความผิดหวัง
- คลุมดินเพื่อรักษาความชื้นและความเย็นของดิน
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวตั้งแต่ยังอ่อน เมื่อมีขนาดเท่าลูกเทนนิส หากปล่อยให้ใหญ่กว่านี้จะเป็นเสี้ยนและสูญเสียความหวานนุ่ม
- อย่าทิ้งใบ เพราะนำไปทำซุปหรือเพสโตได้ และมีรสชาติดีมาก
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
- เข้ากันได้ดีกับถั่วลันเตา ถั่ว และผักกาดหอม หลีกเลี่ยงการปลูกร่วมกับพืชตระกูลกะหล่ำชนิดอื่น เพราะมีศัตรูพืชร่วมกัน ดู การปลูกร่วมกันในแปลงผัก
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วทำให้เป็นผักที่เหมาะสำหรับปลูกคั่นเวลา เพื่อใช้พื้นที่ว่างในแปลงและป้องกันไม่ให้ดินโล่ง
- หากปล่อยให้ออกดอก จะให้ช่อดอกสีเหลืองที่มีน้ำหวานมาก เป็นแหล่งอาหารอันล้ำค่าสำหรับแมลงผสมเกสรในฤดูใบไม้ผลิ
การใช้ประโยชน์:
- รับประทานดิบโดยขูดฝอยหรือผสมกับผักสดชนิดอื่น ทำแบบเคลือบเนย ปรุงในหม้อรวม ทำซุป สตูว์ — และแน่นอนว่ารับประทานคู่กับเป็ด ซึ่งเป็นการจับคู่แบบคลาสสิก ใบอ่อนรับประทานดิบในสลัดหรือใส่ในซุปได้
เก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
เป็นพืชสองปี โดยจะออกเมล็ดในปีที่สอง: ทิ้งรากไว้ในดินตลอดฤดูหนาวบางส่วน จากนั้นเก็บฝักเมล็ดสีน้ำตาลที่แห้งแล้ว ระวัง พืชชนิดนี้ผสมข้ามกับ Brassica rapa ชนิดอื่นได้ โดยเฉพาะผักกาดขาวจีน ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งแคว้นโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำแล้วซ้ำเล่าในทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ผักโบราณที่โตเร็วและมีรสอ่อนหวาน ควรค่าแก่การค้นพบอีกครั้ง
