เมล็ดหัวผักกาดกลมพันธุ์น็องซี (Brassica rapa)

Brassica rapa « Rond de Nancy »

หัวผักกาด Rond de Nancy หัวผักกาดสีขาวคอม่วง หรือที่เรียกว่า rave: พันธุ์เก่าแก่จากแคว้นลอแรนนี้โดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว — ใช้เวลาเพียงหกถึงแปดสัปดาห์ระหว่างการหว่านเมล็ดกับการเก็บเกี่ยว เนื้อสีขาวนุ่ม หวาน และไม่เผ็ดร้อนแบบที่ทำให้หัวผักกาดมีชื่อเสียงอย่างไม่เป็นธรรมว่าเป็นผักยามขาดแคลน

ลักษณะเด่น:

• รากกลมคอม่วง: เนื้อสีขาว นุ่ม และหวาน
• เจริญเติบโตรวดเร็วมาก: ใช้เวลาเพียง 6 ถึง 8 สัปดาห์ตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงจานอาหาร
• เก็บเกี่ยวได้ยาวนาน: ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน และเก็บรักษาในฤดูหนาวได้ดี
• แข็งแรงและปลูกง่าย: ทนความหนาวได้ดีและต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย

คำแนะนำในการหว่านเมล็ด:

• แสงแดด: แดดจัด หรือแดดรำไรในช่วงกลางฤดูร้อน
• ดิน: ชุ่มชื้น ร่วนซุย ลึก และไม่มีหิน เติมปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีแล้วเล็กน้อย ห้ามใส่ปุ๋ยคอกสด เพราะจะทำให้รากแตกแขนง
• วิธีปลูก: หว่านเมล็ดลงแปลงโดยตรง — หัวผักกาดไม่ควรย้ายปลูก — ลึก 1 ซม. เป็นแถวห่างกัน 25 ซม. ปลูกกลางแจ้งหรือในที่กำบังได้ หว่านเมล็ดเพิ่มทุกสามสัปดาห์ ดู วิธีหว่านเมล็ด

คำแนะนำในการดูแล:

• ถอนแยกให้เหลือระยะห่าง 10 ซม. สิ่งสำคัญที่สุด: รดน้ำสม่ำเสมอ อย่าปล่อยให้ดินแห้งเด็ดขาด หัวผักกาดที่ขาดน้ำจะมีรสเผ็ด เนื้อกลวง และเป็นเสี้ยน — นี่คือสาเหตุอันดับหนึ่งของความผิดหวัง
• คลุมดินเพื่อรักษาความชุ่มชื้น

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บเกี่ยวเมื่อยังอ่อน ขนาดประมาณลูกเทนนิส หากปล่อยให้ใหญ่กว่านี้ เนื้อจะเป็นเสี้ยนและสูญเสียความหวาน
• อย่าทิ้งใบ: นำไปทำซุปหรือเพสโตได้ และมีรสชาติดีมาก

พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:

• ปลูกร่วมกับถั่วลันเตา ถั่ว และผักกาดหอมได้ดี หลีกเลี่ยงการปลูกใกล้พืชตระกูลกะหล่ำชนิดอื่น เพราะมีศัตรูพืชร่วมกัน ดู การปลูกพืชร่วมกันในแปลงผัก

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• การเจริญเติบโตที่รวดเร็วทำให้เป็นผักช่วงเปลี่ยนผ่านชั้นดีสำหรับใช้พื้นที่ว่างในแปลง และช่วยไม่ให้หน้าดินโล่ง
• หากปล่อยให้ออกดอก จะให้ช่อดอกสีเหลืองที่มีน้ำหวานมาก เป็นแหล่งอาหารสำคัญในฤดูใบไม้ผลิ

การนำไปใช้:

• กินดิบโดยขูดฝอยหรือผสมกับผักสดชนิดอื่น เคลือบเนย ปรุงในหม้อรวม ทำซุป หรือสตูว์ — และแน่นอนว่ากินคู่กับเป็ด ซึ่งเป็นการจับคู่แบบคลาสสิก ใบอ่อนกินดิบในสลัดหรือนำไปทำซุปได้

เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
เป็นพืชสองปี และจะออกเมล็ดในปีที่สอง: ปล่อยให้รากบางส่วนอยู่ในดินตลอดฤดูหนาว จากนั้นเก็บฝักเมล็ดสีน้ำตาลที่แห้งแล้ว ระวัง เพราะอาจผสมข้ามกับ Brassica rapa ชนิดอื่น โดยเฉพาะผักกาดจีน ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งแคว้นโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นในการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้หว่านเมล็ดของตนเองซ้ำปีแล้วปีเล่า เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง

ผักโบราณที่เติบโตเร็วและมีรสหวาน ควรค่าแก่การค้นพบอีกครั้ง