Cucurbita pepo
พัตติสซงสีส้ม มงกุฎจักรพรรดิ ฟักหมวกผู้เลือกตั้ง ฟักพัตติสซงทรงผ้าโพกศีรษะ หมวกนักบวช: รูปทรงคล้ายจานรองที่มีขอบหยักเป็นซี่ พร้อมสีส้มสด ทำให้เป็นหนึ่งในฟักที่ประดับสวนผักได้สวยงามที่สุด เป็นพันธุ์เก่าแก่ที่ทั้งนำมาปรุงอาหารและชื่นชมความงามได้
ลักษณะเด่น:
-
รูปทรงคล้ายจานรอง: ขอบหยักเป็นซี่และสีส้มสด สวยงามมาก
-
เนื้อแน่นและหวานเล็กน้อย: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับยัดไส้ อบ หรือบดเป็นมันบด
-
เก็บเกี่ยวได้สองระยะ: เก็บอ่อนเหมือนซูกินี หรือปล่อยให้สุกเพื่อเก็บรักษา
-
พันธุ์เก่าแก่ที่เก็บเมล็ดขยายพันธุ์ได้ เป็นพืชล้มลุก ไม่ใช่พืชยืนต้น
ข้อควรระวัง:
- เช่นเดียวกับพืชตระกูลแตงทั้งหมด ผลที่มีรส ขมมาก อาจมีคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ควรชิมชิ้นเล็ก ๆ เสมอ หากมีรสขมชัดเจน ให้ทิ้งทั้งผล
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัดเต็มวัน
-
ดิน: อุดมสมบูรณ์ ชุ่มชื้น ระบายน้ำได้ดี และเติมปุ๋ยหมักแล้ว — เป็นพืชที่ต้องการอาหารมาก ระวังอย่าให้น้ำขังบริเวณโคนต้น
-
วิธีเพาะ: ไม่จำเป็นต้องผ่านการกระตุ้นความงอกด้วยความเย็น การแช่เมล็ดในน้ำอุ่น 12–24 ชั่วโมงจะช่วยให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น เพาะตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมในกระถางเพาะที่มีความอบอุ่น (20–25 °C) หรือหว่านลงแปลงโดยตรงหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกเมื่อกล้ามีใบ 3–4 ใบ และดินอุ่นดีแล้ว โดยเว้นระยะ 1 เมตร คลุมดินหนา ๆ
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำที่โคนต้นอย่างมากเพียงพอ โดยไม่ให้ใบเปียก เพื่อลดการเกิดโรคราแป้ง
- วางกระเบื้องหรือแผ่นไม้รองใต้ผลที่ต้องการปล่อยให้สุก
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
-
สำหรับรับประทานแบบอ่อน: เก็บเมื่อยังอ่อนมาก ขนาด 8–10 ซม. ตอนที่ยังใช้เล็บขีดผิวได้ง่าย จากนั้นสามารถนำมาปรุงได้ทั้งผล รวมถึงเปลือก
-
สำหรับเก็บรักษา: ปล่อยให้สุกเต็มที่ เก็บพร้อมก้านยาว 5 ซม. แล้วผึ่งแดดให้แห้งก่อนนำไปเก็บ
- เก็บผลอ่อนอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยกระตุ้นการให้ผลผลิตต่อเนื่อง
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีเหลืองขนาดใหญ่ที่บานตั้งแต่เช้าตรู่ ให้ละอองเกสรและน้ำหวานมากมายแก่ผึ้งและแมลงภู่
- ใบขนาดใหญ่ช่วยคลุมดิน ป้องกันการแห้ง และเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์ขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์
การใช้ประโยชน์:
- ยัดไส้อบ ทำกราแตง บด หรืออบรับประทานง่าย ๆ หากเก็บตอนอ่อน ยังสามารถรับประทานดิบ ขูดเป็นเส้นเหมือนซูกินีได้ รูปทรงของผลยังเหมาะสำหรับใช้เป็นภาชนะธรรมชาติสำหรับเมนูยัดไส้
ความหมายเชิงสัญลักษณ์:
ด้วยรูปทรงคล้ายดาวและสีสันอบอุ่น พัตติสซงจึงสื่อถึงความรุ่งเรืองและการคุ้มครองครอบครัว มักปรากฏในงานตกแต่งฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิม
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ผลสุกเต็มที่จนเปลือกแข็ง จากนั้นนำเมล็ดออก ล้าง และผึ่งให้แห้งบนพื้นราบ ข้อควรระวัง: Cucurbita pepo ผสมข้ามกันได้ง่ายมาก — ควรแยกต้นที่ใช้เก็บเมล็ด ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ จึงเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้หว่านเมล็ดของตนเองซ้ำได้ทุกปี เมล็ดที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
จานรองสีส้มในสวนผัก ทั้งสวยงามและอร่อย
