Cucurbita moschata « Musquée de Provence »
ฟักทองมัสเกต์แห่งโพรว็องซ์ ฟักทองจันทน์เทศ ฟักทองฤดูหนาว ฟักทองโพรว็องซ์ — เป็นฟักทองที่ไม่มีทางสับสนกับพันธุ์อื่นได้เลย ผลแบนและมีร่องลึก เมื่อสุกจะมีสีบรอนซ์อมส้ม คล้ายล้อเกวียน และมีน้ำหนัก 5–10 กก. นี่คือฟักทองที่มักนำมาหั่นเป็นชิ้นวางขายตามตลาดในแคว้นโพรว็องซ์
ลักษณะเด่น:
-
ผลใหญ่มีร่องชัด: น้ำหนัก 5–10 กก. สีบรอนซ์อมส้ม สวยงามมาก
-
เนื้อแน่นและมีกลิ่นหอม: สีส้มเข้ม หวานและมีกลิ่นคล้ายจันทน์เทศ คงรูปได้ดีเยี่ยมเมื่อนำไปปรุงสุก
-
เก็บรักษาได้นาน: เก็บได้นานหลายเดือนในที่แห้ง และรสชาติจะยิ่งดีขึ้นตามเวลา
-
พันธุ์เก่าแก่จากภาคใต้ของฝรั่งเศส เหมาะกับฤดูร้อนที่ร้อนและแห้ง
ข้อควรระวัง:
- เช่นเดียวกับพืชตระกูลแตงทุกชนิด ผลที่มีรส ขมจัด อาจมีสารคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ควรลองชิมเพียงชิ้นเล็ก ๆ เสมอ หากมีรสขมชัดเจน ให้ทิ้งผลนั้นทั้งผล
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวันและอบอุ่น — เป็นพันธุ์จากเขตอบอุ่นทางใต้ แต่สามารถปลูกในพื้นที่อื่นได้หากได้รับแสงแดดเพียงพอ
-
ดิน: อุดมสมบูรณ์ ลึก และระบายน้ำได้ดี เนื่องจากผลมีขนาดใหญ่ พืชชนิดนี้ต้องการอาหารอย่างมาก ควรเติมปุ๋ยหมักอย่างเต็มที่ให้ทั่วแปลง ระวังอย่าให้น้ำขังบริเวณโคนต้น
-
วิธีเพาะ: ไม่ต้องผ่านการพักเมล็ด หยอดเมล็ดในกระถางเพาะภายใต้ที่กำบังในเดือนเมษายน–พฤษภาคม ที่อุณหภูมิ 20–25 °C หรือหยอดโดยตรงลงแปลงหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ลึก 2–3 ซม. โดยวางเมล็ดตะแคง ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็ง โดยเว้นระยะ 1–1.5 เมตร เพราะเป็นไม้เลื้อยที่เติบโตแข็งแรงมากและแผ่คลุมพื้นที่หลายตารางเมตรได้อย่างรวดเร็ว
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำสม่ำเสมอแต่ไม่มากเกินไป รดที่โคนต้นและหลีกเลี่ยงการทำให้ใบเปียก เพื่อลดการเกิดโรคราแป้ง แนะนำให้คลุมดินเพื่อรักษาความชื้นและลดวัชพืช
- จำกัดจำนวนผลไว้ที่ 2–3 ผลต่อต้น และวางแผ่นไม้รองใต้ผลแต่ละผล เพราะผลมีน้ำหนักมากและอาจเน่าเมื่อสัมผัสดินชื้น
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง เมื่อขั้วผลแห้งและมีลักษณะเป็นเนื้อไม้ก๊อก และเปลือกเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีบรอนซ์อมส้ม ควรเหลือขั้วผลไว้ 5 ซม. หากตัดชิดผลจะเน่าเร็ว
- ผึ่งผลให้แห้งประมาณ 10 วันกลางแดด ก่อนนำไปเก็บในที่แห้งและอากาศถ่ายเท
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีเหลืองขนาดใหญ่เป็นแหล่งเกสรและน้ำหวานสำคัญสำหรับผึ้งและแมลงภู่
- ใบขนาดมหึมาที่เลื้อยคลุมดินตลอดฤดูร้อนช่วยกดวัชพืชและปกป้องดินไม่ให้แห้ง
การใช้ประโยชน์:
- ใช้ทำซุป มันบด อาหารอบ ตียง หรือขนมหวานฤดูใบไม้ร่วง เช่น ทาร์ตและแยม เนื้อคงรูปได้อย่างดีเยี่ยมเมื่อนำไปปรุงสุก เมื่อตัดแล้วให้ห่อพลาสติกถนอมอาหารบริเวณรอยตัด จะเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณหนึ่งสัปดาห์
ความหมายเชิงสัญลักษณ์:
ฟักทองมัสเกต์เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเอื้อเฟื้อ สื่อถึงความอบอุ่นของฤดูร้อนและขนบการทำอาหารพื้นถิ่นของแคว้นโพรว็องซ์
เก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
เก็บเมล็ดจากผลที่สุกเต็มที่ ล้างแล้วผึ่งให้แห้งบนพื้นราบเป็นเวลาหลายวัน Cucurbita moschata ไม่ผสมข้ามกับซูกินี (C. pepo) หรือฟักทอง (C. maxima) — แต่ผสมข้ามกับบัตเตอร์นัตซึ่งเป็นญาติใกล้ชิดกันได้ ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่คนทำสวน เพื่อให้สามารถหว่านเมล็ดที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงได้ปีแล้วปีเล่า
ฟักทองลูกใหญ่จากแดนใต้ที่โดดเด่นทั้งในสวนและบนโต๊ะอาหาร
