Rotonda di Bianca-auberginefrön (Solanum melongena)

Solanum melongena « Rotonda Bianca »

Aubergine Rotonda Bianca, rund vit aubergine, äggplanta: det är denna sorttyp som auberginen har fått sitt engelska namn eggplant från — de första som introducerades i Europa var vita och äggformade. Fruktköttet är mildare, krämigare och framför allt mindre bittert än hos de svarta sorterna, med betydligt färre frön.

Beskrivning:

• Vita och runda frukter: en traditionell italiensk sort, mycket dekorativ.
• Milt och krämigt fruktkött: föga bittert och behöver inte saltas ur.
• Enkel odling: passar både i trädgården och på terrasser och balkonger i en stor kruka.
• Tunt skal: behöver inte skalas, eftersom det mjuknar vid tillagning.

Försiktighetsåtgärder:

• Precis som alla potatisväxter innehåller bladen och de omogna frukterna solanin och ska inte ätas. Endast välutvecklade frukter är ätliga, och alltid tillagade.
• Frostkänslig och köldkänslig planta: den tar skada så snart nattemperaturen sjunker under 12 °C.

Sådd:

• Läge: varmt, soligt och skyddat från vinden.
• Jord: mycket humusrik, djup, fuktighetshållande och väldränerad. Det här är en mycket näringskrävande planta: ett rikligt tillskott av mogen kompost är avgörande för fruktsättningen.
• Metod: så från februari i kruka inomhus, vid 24–26 °C — en kritisk punkt, eftersom aubergine gror dåligt under 20 °C och är betydligt mer krävande än tomat. Se hur du sår dina frön.

Plantering:

• Plantera om efter frosten, med 60 cm avstånd och ett stöd: stjälkarna böjs lätt under tyngden av de runda, tunga frukterna.

Skötsel:

• Vattna regelbundet vid plantans bas utan att blöta bladverket. Täck jorden rikligt.
• I vårt klimat bör du begränsa plantan till 4 eller 5 frukter genom att toppa stjälken ovanför den sista frukten: då får du verkligen välutvecklade auberginer i stället för en rad outvecklade.

Skörd:

• Skörda när frukten är helt vit, fast och glänsande. Så snart den gulnar eller blir matt är den övermogen: fruktköttet blir bittert och fullt av hårda frön.

Gynnsamma samodlingar:

• Den trivs tillsammans med bönor, som binder det kväve den behöver mycket av, och med tagetes, som begränsar nematoder. Undvik att odla den efter tomater eller potatis. Se även auberginen Black Beauty och samodlingar i köksträdgården.

Betydelse för den biologiska mångfalden:

• De violetta blommorna behöver vibrationspollinering: endast humlor, som kan få sina muskler att vibrera med hög frekvens, klarar detta. Att välkomna humlor i trädgården förbättrar skörden direkt.
• Att odla färggranna äldre sorter bidrar till att bevara den odlade mångfalden.

Användning:

• Den runda formen gör den till den perfekta auberginen att fylla. Den är också utmärkt rostad i tjocka skivor, grillad, i parmigiana eller som auberginekaviar. Alltid tillagad, aldrig rå.

Skörda egna frön:
Låt en frukt sitta kvar långt efter att den är mogen för konsumtion, tills den gulnar och blir skrynklig. Ta då ut fröna, skölj dem och torka dem. Eftersom aubergine till största delen är självpollinerande är korsningar begränsade. Se så bevarar du dina frön.

Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testade för sin grobarhet, noggrant sorterade och förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.

Den vita auberginen från italienska köksträdgårdar, mild och perfekt att fylla.