Sinapis alba
Vit senap, gul senap: denna växt betraktades länge som ett vanligt ogräs vid åkerkanter innan trädgårdsodlare återupptäckte dess förmåga som gröngödsel. Snabb, tålig och givmild förtjänar den betydligt mer än sitt dåliga rykte.
Egenskaper:
-
Snabb tillväxt: ettårig växt som kan bli över 1,20 m hög på några veckor, med blad på 15–40 cm.
-
Förbättrar jorden: som gröngödsel sanerar den jorden, strukturerar den med sina rötter och kväver ogräs på naturlig väg.
-
Kryddväxt: fröna, som är gula trots namnet, har använts som krydda sedan antiken.
Sådd:
-
Placering: solig; den växer snabbt i fullt ljus.
-
Jord: alla jordtyper, även fattiga, leriga eller kalkrika – den anpassar sig på ett imponerande sätt. Ingen gödsling behövs, det är den som berikar jorden. Den uppskattar bara en fuktig jord vid uppkomsten.
-
Metod: så direkt på växtplatsen genom bredsådd, från våren till slutet av sommaren, på luckrad jord. Varken kruka eller förblötläggning behövs: groningen går mycket snabbt, ofta på mindre än en vecka. Se hur du sår dina frön.
Skötsel:
- Ingen. Slå av den innan den går i frö om du inte vill att den ska självså sig, och låt den sedan ligga som marktäckning eller myllla ner den ytligt.
Gynnsamma kombinationer:
- I växtföljd med vitklöver eller honungsfacelia ger den variation åt köksträdgårdens gröngödselväxter. Undvik dock att odla den efter kålväxter: eftersom de tillhör samma familj delar de samma sjukdomar. Allt förklaras i vår artikel om gröngödsel.
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- De gula blommorna, om man låter den blomma innan den myllas ner, besöks flitigt av bin och andra pollinatörer under en period då tillgången på föda minskar.
- Det täta rotsystemet ger näring åt marklivet när växten bryts ner – se grunderna i levande jord.
Användning:
- Fröna används i stor utsträckning som krydda, bland annat vid tillverkning av senap. De unga bladen kan också ätas i sallad, med sin karakteristiska peppriga smak.
Skörda egna frön:
Låt skidorna (smala baljor) bli bruna och torka på plantan, och tröska sedan ur dem för hand eller genom att gnugga dem mellan handflatorna över en behållare. Var försiktig, eftersom den lätt självsås: låt bara de plantor du behöver gå i frö. Se så sparar du dina frön.
Vårt kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för det levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testar deras grobarhet, rensar och packar dem omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att åter ge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Lägg till vit senap i din trädgård för en levande jord som skyddas mot ogräs!
