Frön av halvlång rädisa (Raphanus sativus)

Raphanus sativus

Rättika, halv­lång rosa rädisa med vit spets, månadsrädisa: det är grönsaken som lär de otåliga tålamod – eller snarare tvärtom. Sådd i dag skördas den om tre till sex veckor, vilket gör den idealisk för nybörjare, för att fylla en ledig rad eller för att låta barnen odla.

Egenskaper:

• Mycket snabb tillväxt: 3 till 6 veckor från sådd till tallrik.
• Avlång rot: rosa med vit spets, krispig och lätt pepprig.
• Odling i kruka: perfekt för blomlådor, terrasser och balkonger.
• Etappvis sådd: från mars till september för kontinuerlig skörd.

Såtips:

• Ljusläge: soligt, eller lätt skuggigt under högsommaren – värme gör den stark och ihålig.
• Jord: sval, lucker, humusrik, väldränerad och stenfri, eftersom stenar deformerar roten. Tillför aldrig färsk gödsel, eftersom den får roten att förgrena sig.
• Metod: så glest, direkt på växtplatsen, endast 1 cm djupt. Så lite åt gången men varannan vecka: det är mycket effektivare än en enda stor sådd som mognar samtidigt. Se hur du sår dina frön.

Skötselråd:

• Gallra till 4 cm om sådden är för tät: när rädisorna står tätt bildar de blad i stället för rötter.
• Den avgörande punkten: vattna ofta och låt aldrig jorden torka ut. En törstig rädisa blir stark, träig och ihålig – det är den främsta orsaken till misslyckanden.

Skörderåd:

• Skörda tidigt och vänta inte: efter optimal skördetid blir roten ihålig och svampig på bara några dagar.
• Blasten ska inte slängas: den passar utmärkt i soppor och pesto.

Gynnsamma kombinationer:

• Sådd tillsammans med morot gror den snabbt och markerar raden – ett gammalt knep: rädisorna skördas innan morötterna behöver mer utrymme. Undvik att odla den nära gurka och zucchini. Se gynnsamma kombinationer i köksträdgården.

Betydelse för biologisk mångfald:

• Om den får gå i blom bildar den vita till lila blommor som besöks flitigt av bin och blomflugor, vars larver äter bladlöss.
• De gröna, krispiga och peppriga skidorna kan dessutom ätas råa – ännu en anledning att låta den blomma.

Användning:

• Rå, med salt, med smör på bröd, i sallad eller som pickles. Blasten i soppa eller pesto, och de råa skidorna som aperitif.

Skörda egna frön:
Låt några plantor gå i blom och sedan bilda sina uppsvällda skidor. Skörda dem när de är helt torra och sprita dem. Observera att Raphanus sativus korsar sig sinsemellan: isolera din fröplanta från andra rädisor. Se hur du sparar dina frön.

Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära vulkanerna i Auvergne väljer vi sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och packar dem omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge odlarna tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.

Säsongens första skörd – och den snabbaste i köksträdgården.