Raphanus sativus
Rosa orientalisk rädisa, rosa vinterrädisa, rosa daikon: detta är en sommar- och hösträdisa med en avlång rot, upp till 20 cm lång, i en klarrosa färg. Köttet förblir milt och krispigt, medan många stora rädisor blir starka – vilket gör den till en av de få som utan problem kan ätas rå.
Egenskaper:
-
Lång rosa rot: upp till 20 cm, mycket dekorativ i skivor.
-
Mild smak: svagt pepprig, perfekt rå i sallad.
-
Sen skörd: från sommaren till hösten, när de små rädisorna är slut.
-
Lätt att odla: anspråkslös, men kräver framför allt regelbunden vattning.
Sådd:
-
Läge: halvskugga till sol.
-
Jord: lätt, lucker, fuktig, djup och fri från stenar – avgörande med tanke på rotens längd. En kompakt eller stenig jord ger förgrenade rötter. Undvik färsk gödsel, som orsakar samma problem.
-
Metod: så direkt i jorden från juni till september, i grupper med 20 cm mellanrum och på 2 cm djup. Direktsådd är nödvändig: den tål inte omplantering. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Gallra till en planta per grupp. Vattna regelbundet och jämnt: växling mellan torka och vattning gör roten ihålig och stark.
- Sådd på sensommaren är att föredra: om den sås för tidigt på våren går den i frö innan den hinner bilda sin rot.
Skörderåd:
- Skörda före de kraftiga frostnätterna. Luckra jorden runt roten innan du drar upp den – roten är lång och går lätt av.
- Blasten kan också ätas, fräst eller i soppa.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Dess pålrot bildar gångar som luftar jorden på djupet och underlättar daggmaskarnas arbete.
- Om den får gå i blom bildar den klasar av vita till lila blommor som besöks flitigt av bin och blomflugor, vars larver äter bladlöss.
Användning:
- Ät den rå i tunna skivor eller riven i sallad, marinerad som pickles eller tillagad i soppa och wok. Den rosa färgen ger råkost en vacker visuell touch.
Ta egna frön:
Låt en planta stå kvar i jorden över vintern: på våren går den i frö och bildar uppsvällda skidor som skördas när de är torra. Observera att Raphanus sativus korsar sig med varandra: isolera den från andra rädisor. Se så här sparar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testade för sin grobarhet, sorterade och omsorgsfullt förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge odlarna möjligheten att år efter år så om frön som verkligen tillhör dem.
En stor, mild och färgstark rädisa för sensäsongens skördar.
