Tetragonia tetragonioides
Nyzeeländsk spenat, nyzeeländsk spenat, utbredd nyzeeländsk spenat: den fördes hem från Stilla havet av Cooks expedition på 1700-talet och löser spenatens stora problem – spenat går i frö så snart värmen kommer, medan den här växten trivs just under högsommaren. Två botaniskt obesläktade växter, men med mycket liknande smak.
Kännetecken:
-
Köttiga, triangulära blad: upp till 15 cm långa, tjocka och späda.
-
Tål värme: den ger skörd hela sommaren, när spenaten redan har gått i frö.
-
Utbred växtform: de krypande stjälkarna blir upp till 1 meter långa och bildar en produktiv marktäckare.
-
Kan odlas i kruka: den trivs mycket bra i en stor behållare på en terrass.
Försiktighetsåtgärder:
- Liksom spenat och ängssyra innehåller bladen oxalater: förväll dem i kokande vatten i en till två minuter innan de tillagas och häll sedan bort vattnet. Undvik att äta stora mängder råa blad.
- Frostkänslig växt som förstörs redan vid de första frostnätterna.
Sådd:
-
Läge: soligt och varmt.
-
Jord: humusrik, fuktighetshållande, lucker och lätt sur. Den tål salthaltiga jordar väl, ett arv från sitt kustnära ursprung, och klarar torka när den väl etablerat sig – men regelbunden vattning håller bladen späda.
-
Metod: fröna har ett mycket hårt, korkartat skal. Blötlägg dem i 24–48 timmar i ljummet vatten före sådd, annars blir groningen oregelbunden. Så från mars under skydd, eller direkt på växtplatsen efter frosten, på 2 cm djup. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om efter frosten med minst 60 cm avstånd: den breder ut sig betydligt mer än man tror.
Skötsel:
- Ingen särskild skötsel behövs. Nyp av skottspetsarna för att främja förgrening och få fler unga skott.
Skörd:
- Skörda endast de unga toppskotten, cirka 10 cm långa, under hela sommaren. Ju mer du skördar, desto mer förgrenar sig plantan och desto mer producerar den.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Det täta, krypande bladverket täcker effektivt marken, begränsar ogräs och ger skydd åt jordlöpare och nyttodjur under högsommaren.
- Salttoleransen gör det möjligt att odla en bladgrönsak på kustnära marker där få arter trivs.
Användning:
- Unga skott som förvälls och sedan tillagas som spenat: med grädde, i gratäng, paj eller hastigt stekta med vitlök. Se våra gamla och fleråriga grönsaker.
Skörda egna frön:
Låt några vedartade, hornförsedda frukter bildas i bladvecken – det är de som gett växten namnet ”hornbärspenat” – och skörda dem när de är torra. Hornbärspenat självsår sig dessutom gärna från ett år till nästa. Se så sparar du dina frön.
Vårt kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer reproducerbara, icke-hybrida sorter som testats för sin grobarhet, sorterats och förpackats omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Spenaten som inte går i frö: din bladgrönsak för högsommaren.
