Frön av citronagurka (Cucumis sativus)

Cucumis sativus ”Citron”

Citronagurka, äppelgurka, Crystal Apple: låt dig inte luras av namnet, den smakar inte alls citron. Denna gamla sort har fått sitt smeknamn efter sina runda, ljusgula frukter, stora som tennisbollar. Köttet är milt, mycket lite beskt och mer lättsmält än hos långa gurkor – ännu ett skäl att återinföra den i köksträdgården.

Egenskaper:

• Runda och gula frukter: cirka 6–8 cm, mycket originella att lägga upp.
• Milt fruktkött: lite beskt och lättsmält, med tunt skal som inte behöver skalas.
• Gammal sort: fröäkta, mycket produktiv och tålig för att vara en gurka.
• Individuell storlek: en frukt motsvarar en portion, perfekt för att undvika rester.

Sådd:

• Läge: varmt, soligt och skyddat från vinden.
• Jord: humusrik, djup, fuktighetshållande och väldränerad. Liksom alla gurkor kräver den mycket vatten och organiskt material: ett generöst tillskott av välbrunnen kompost är avgörande.
• Metod: så i kruka under skydd från april vid 20–22 °C, eller på friland efter frosten, 2 cm djupt med fröet lagt på kanten. Se hur man sår frön.

Plantering:

• Plantera ut efter frosten med 60 cm mellan plantorna. Bind upp den mot ett spaljéstöd: de runda frukterna hänger vackert, hålls rena och bladverket torkar snabbare, vilket begränsar sjukdomar.

Skötsel:

• Vattna rikligt och regelbundet vid basen utan att blöta bladverket. Vattenstress ger beska frukter.
• Täck jorden generöst för att bevara fukten.

Skörd:

• Skörda när frukterna fortfarande är ljusgula, innan de blir starkt gula: i detta sena stadium hårdnar skalet och fröna utvecklas. Det är den största fallgropen med denna sort.
• Skörda mycket regelbundet för att hålla produktionen igång.

Gynnsamma samplanteringar:

• Den trivs tillsammans med bönor, majs och sallat vid basen. Undvik närhet till zucchini och potatis. Se även Marketmore-gurkan och samplantering i köksträdgården.

Betydelse för den biologiska mångfalden:

• De gula blommorna besöks flitigt av bin, som fruktsättningen är helt beroende av.
• Uppbunden på höjden bildar den en grön vägg som skyddar nyttodjur och skuggar känsligare grödor.

Användning:

• Ät den rå i sallad utan att skala, gröp ur och fyll den som en liten skål eller lägg in den. Den runda formen gör den till en mycket dekorativ grönsak att servera hel.

Ta egna frön:
Låt en frukt gulna helt och mjukna på plantan. Ta ut fröna, låt dem jäsa i två dagar i lite vatten, skölj och torka dem sedan. Den korsar sig med andra gurkor, men inte med meloner eller pumpor. Se hur du sparar dina frön.

Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröäkta, icke-hybridiserade sorter som testas för grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.

En rund, gyllene gurka som alltid överraskar vid matbordet.