Cucumis sativus « Citron »
Citron gurka, äppelgurka, Crystal Apple: låt dig inte luras av namnet – den smakar inte alls citron. Denna gamla sort har fått sitt smeknamn efter sina runda, blekgula frukter, stora som en tennisboll. Fruktköttet är milt, mycket lite bittert och mer lättsmält än hos långa gurkor – ännu en anledning att återinföra den i köksträdgården.
Egenskaper:
-
Runda och gula frukter: cirka 6–8 cm, mycket originella att lägga upp.
-
Milt fruktkött: lite bittert och lättsmält, med ett tunt skal som inte behöver skalas.
-
Gammal sort: fröäkta, mycket produktiv och härdig för att vara en gurka.
-
Individuell storlek: en frukt motsvarar en portion, perfekt för att undvika rester.
Sådd:
-
Läge: varmt, soligt och skyddat från vinden.
-
Jord: humusrik, djup, fuktighetshållande och väldränerad. Som alla gurkor kräver den mycket vatten och organiskt material: ett generöst tillskott av mogen kompost är avgörande.
-
Metod: så i kruka under skydd från april vid 20–22 °C, eller på friland efter frosten, 2 cm djupt med fröet lagt på kanten. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera ut efter frosten med 60 cm avstånd. Bind upp den mot ett spaljéstöd: de runda frukterna hänger vackert, hålls rena och bladverket torkar snabbare, vilket minskar risken för sjukdomar.
Skötsel:
- Vattna rikligt och regelbundet vid plantans fot utan att blöta bladverket. Vattenstress ger bittra frukter.
- Täck jorden generöst för att bevara fukten.
Skörd:
- Skörda när frukterna fortfarande är blekgula, innan de blir klart gula: i detta sena skede hårdnar skalet och fröna bildas. Det är den främsta fallgropen med denna sort.
- Plocka mycket regelbundet för att upprätthålla produktionen.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- De gula blommorna besöks flitigt av bin, som fruktsättningen är helt beroende av.
- Uppbunden på höjden bildar den en grön ridå som skyddar nyttodjur och skuggar känsligare grödor.
Användning:
- Rå i sallad utan att skalas, urholkad och fylld som en liten skål eller inlagd som pickles. Den runda formen gör den till en mycket dekorativ grönsak att servera hel.
Ta tillvara egna frön:
Låt en frukt gulna helt och mjukna på plantan. Ta ut fröna, låt dem jäsa i två dagar i lite vatten, skölj och torka dem sedan. Den korsar sig med andra gurkor, men inte med meloner eller squash. Se hur du sparar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröäkta, icke-hybrida sorter som har testats med avseende på grobarhet, sorterats och förpackats omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
En rund och gyllene gurka som alltid överraskar på matbordet.
