Physalis peruviana
Kapkrusbär, physalis, kapkrusbär, peruansk kärlek-i-bur, uchuva: det här är physalis av den fruktbärande sorten, vars lilla gyllene, söta och lätt syrliga bär kan ätas som de är. Blanda inte ihop den med kinesisk lykta, dess strikt prydnadsmässiga släkting: här är det papperslika fodret bara en naturlig förpackning som skyddar frukten och ger den lång hållbarhet.
Egenskaper:
-
Söta frukter: körsbärsstora, gyllene bär med en unik smak som ligger mellan ananas och krusbär, skyddade av sitt lykthus.
-
Riklig skörd: en välskött planta kan ge tiotals frukter från augusti fram till de första frostnätterna.
-
Lång hållbarhet: i sitt intakta foder håller sig frukterna i flera veckor i rumstemperatur.
Försiktighetsåtgärder:
- Ät endast helt mogna frukter, när fodret har blivit beige och papperslikt och bäret är djupt gyllene. Gröna frukter och bladverk ska inte ätas.
- Frostkänslig växt: den kommer ursprungligen från de tropiska Anderna, förstörs av frost och odlas som ettårig i vårt klimat, eller i kruka som övervintras frostfritt.
Såddråd:
-
Placering: full sol och värme, vilket är nödvändigt för att frukterna ska mogna.
-
Jord: näringsrik, lucker, fuktighetshållande och väldränerad. Det är en näringskrävande växt, liksom tomaten som den är släkt med: tillskott av kompost gör verklig nytta. Var dock försiktig med att inte gödsla för mycket med kväve, eftersom det kan ge mycket bladverk men få frukter.
-
Metod: ingen kallstratifiering – denna tropiska art behöver tvärtom värme. Så i krukor under skydd från februari–mars vid 20–25 °C, täck fröna lätt och plantera sedan om efter den sista frosten. Se hur du sår dina frön.
Planteringsråd:
- Plantera om efter frosten med 80 cm till 1 m mellan plantorna: växten blir mycket stor och utbredd. Planera för en stödpinne eller annan spaljé.
Skötselråd:
- Vattna regelbundet på sommaren, vid plantans fot. Täck jorden för att bevara fuktigheten.
- Toppa huvudstjälkarna för att främja förgrening och därmed fruktsättning.
Skörderåd:
- Det säkraste tecknet: mogna frukter faller av sig själva till marken i sitt beige och torra foder. Plocka helt enkelt upp dem vid plantans fot.
Gynnsamma kombinationer:
- Liksom andra potatisväxter uppskattar den sällskap av gurkört, som lockar pollinatörer, och sommartagetes, som begränsar nematoder. Undvik att plantera den efter tomater eller potatis, eftersom de tillhör samma familj och drabbas av samma sjukdomar. Se samodling i köksträdgården.
Betydelse för biologisk mångfald:
- De gula blommorna med bruna fläckar är anspråkslösa men många och besöks av bin och humlor hela sommaren.
- Den långa fruktsättningen, ända fram till frosten, förlänger trädgårdens resurser under säsongens slut.
Användning:
- Utsökta frukter att äta färska, som sylt, i paj eller doppade i choklad. Det öppna fodret, som liknar en krona, gör dem också till en spektakulär garnering på desserter.
Skörda egna frön:
Mosa några helt mogna frukter i lite vatten, låt jäsa i två till tre dagar och skölj sedan: friska frön sjunker till botten medan skräpet flyter. Torka dem på papper innan förvaring. Se hur du förvarar dina frön.
Kvalitetsengagemang: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer fröäkta, icke-hybridiserade sorter som testats med avseende på grobarhet, sorterats och förpackats omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen tillhör dem.
Odla dina egna kapkrusbär och njut av deras små gyllene bär från slutet av sommaren.
