Vilka frön ska man välja för att starta en permakulturträdgård?

Framför en frökatalog köper man det man blir sugen på — och står sedan på våren med femton påsar frön av fruktgrönsaker, inga blommor, ingen gröngödsel och en odlingsbädd som ligger bar halva året.

Ett permakulturellt köksland sätts inte samman som ett klassiskt köksland. Det handlar inte bara om att välja vad man ska äta, utan om att samla fem växtfamiljer som var och en fyller en funktion. Här är de, tillsammans med en konkret lista för det första året.

Det grundläggande kriteriet: reproducerbart

Före alla andra överväganden. Inom permakultur är fröet inte en årlig förbrukningsvara utan en del av systemet: det ska kunna skördas, sås om, anpassas och föras vidare. En F1-hybrid som köps identisk varje vår sluter ingen krets.

Se Varför välja icke-hybrida och reproducerbara frön?.

Tre andra kriterier, i denna ordning:

• Anpassning till ditt klimat — börja med sorter som är spridda i stor omfattning och förfina sedan urvalet med regionala sorter.
• Hur lätt det är att ta egna frön — välj självpollinerande arter det första året: tomat, böna, ärta och sallat.
• Tålighet snarare än avkastning — i levande jord utan tillsatser slår en anspråkslös sort en krävande sort.

Familj 1 — de snabba näringsgivarna

De som ger skörd snabbt och håller motivationen uppe. I ett nybörjarköksland är det långt ifrån oviktigt: den första skörden efter tre veckor förändrar förhållandet till trädgården.

• Rädisor — 18 till 25 dagar. Används också för att markera rader med långsamt groende sådder.
• Plocksallat — skördas blad för blad i flera veckor.
• Rucola, mâche, krasse — korta odlingscykler, kan sås förskjutet under hela säsongen.
• Spenat, mangold — produktiva, tåliga och trivs i halvskugga.

Det är också de arter som ska sås i omgångar: tjugo rädisor varannan vecka i stället för hundra på en gång.

Familj 2 — säsongens strukturbärare

Kökslandets hjärta, de som tar upp plats hela sommaren.

• Tomater — två eller tre sorter av olika typer: en salladstomat, en tomat att tillaga och en körsbärstomat. Se Gamla tomatfrön.
• Zucchini och squash — bladen täcker jorden och skyddar den mot avdunstning. Två zucchiniplantor räcker för en familj.
• Bönor — busk- eller klättrande. De fixerar kväve och förbättrar därför bädden samtidigt som de ger skörd.
• Morötter, betor — rotfrukter som måste sås direkt på växtplatsen.
• Paprika, chili — om ditt läge tillåter det.

Familj 3 — gröngödslingsväxter

Det är den familj man aldrig spontant köper, och troligen den som har störst långsiktig effekt. Gröngödsling skördas inte: den arbetar för jorden medan ingen gröda upptar bädden.

• Honungsfacelia — allroundväxten. Mycket snabb tillväxt, nektarrik blomning, och framför allt tillhör den ingen växtfamilj som odlas i köksträdgården: den kan utan risk passa in överallt i växtföljden.
• Vitklöver — permanent marktäcke som tål trampning och passar perfekt i gångar. Fixerar kväve.
• Senap — akut marktäckning på några veckor, en utmärkt nitratfångare.
• Lusern, rödklöver — för att återställa en utmattad odlingslott under en eller två hela säsonger.

Se Så gröngödslingsväxter och vår kollektion med gröngödslingsväxter.

Familj 4 — funktionella blommor

De är inte dekorativa: de fyller tre olika funktioner, och en köksträdgård utan blommor går miste om sina bästa bundsförvanter.

• Föda de vuxna nyttodjuren — nyckelpigor, blomflugor och guldögonsländor äter bara bladlöss i larvstadiet; de vuxna lever av nektar och pollen. Utan blommor etablerar de sig inte och lägger inga ägg.
• Använda som fångstväxt — krasse lockar svarta bladlöss bort från bondbönor och squash.
• Förvirra de luktbaserade spåren — tagetes, ringblomma, kryddväxter i blom.

De mest effektiva: gurkört (mycket lång blomning, ätlig), ringblomma (självsår sig från år till år), krasse, cosmos, honungsfacelia. Satsa på kontinuerlig blomning från mars till oktober i stället för en explosion i juni.

Se våra honungsväxter och blomfrön.

Familj 5 — fleråriga växter och kryddväxter

De etablerar sig en gång och ger skörd i flera år. Det är den bästa avkastningen i förhållande till arbetsinsatsen i hela köksträdgården, och ändå köper man dem sist.

• Fleråriga kryddväxter — timjan, oregano, kyndel, gräslök, dragon, mynta (i kruka blir den invasiv).
• Ettåriga kryddväxter — basilika, persilja, koriander, dill.
• Fleråriga grönsaker — rabarber, ängssyra, kronärtskocka, perenn purjolök.

Se våra frön till krydd- och medicinalväxter och våra perenna växter.

Den konkreta listan för 20 m², första året

En balanserad, medvetet begränsad sammansättning. Tolv arter som sköts väl är bättre än trettio som sköts dåligt.

Det blir ungefär femton påsar. Det andra året behöver ni bara köpa en del av dem igen — tomat, böna och sallat självsår sig från era egna skördar.

I vår butik Fröbox — särskilt för nybörjarodlare Ett reproducerbart urval för att täcka den första säsongen · 34,90 €

Misstagen i sammansättningen

1. För många sorter på en gång. Femton arter som sköts väl är bättre än fyrtio halvöppnade påsar.
2. Glöm gröngödslingen. Det är den som bygger upp bördigheten för kommande år, och den kostar nästan ingenting.
3. Välj bara fruktgrönsaker. Tomater, paprikor och auberginer kräver alla full sol, tid och vatten. En köksträdgård som enbart består av dessa arter är ömtålig och krävande.
4. Strunta i säsongen. En katalog läser man i januari, men en sådd i augusti har inget gemensamt med en sådd i mars. Se Såkalender månad för månad.
5. Köp utan att planera för det som kommer sen. Reservera alltid en ledig odlingsbädd: det är där efterföljande sådder och gröngödsling får plats.

Vanliga frågor

Hur många påsar behöver jag för att komma igång?

Ett femtontal till 20 m², fördelade på de fem familjerna. En fröpåse innehåller ofta betydligt fler frön än vad som behövs för en säsong, och de förblir grobara i flera år — se Så förvarar du dina frön.

Ska jag köpa plantor eller frön?

Frön för allt som sås på växtplatsen och för lättodlade arter. Plantor är fortfarande ett bra alternativ det första året för tomater och paprikor om du inte har en varm och ljus plats för förodling. Men du förlorar möjligheten att skörda frön om plantan är en F1-hybrid.

Vilka frön ska jag välja om min jord är mager?

Börja med gröngödsling under en hel säsong och välj sedan lättodlade arter: bönor, rädisor, mangold och medelhavskryddor. Se Vilka frön passar för en mager och torr jord?.

Vad gör jag om jag bara har en balkong?

De fem familjerna är fortfarande relevanta även i kruka: kryddväxter i zon 1, en körsbärstomat, rädisor i omgångar, krasse för nyttodjuren och en näve honungsfacelia mellan två odlingar. Se Köksträdgård på balkongen.

Kan man så allt samma år?

Ja, men sprid ut inköpen över säsongen i stället för att beställa allt i februari. Du köper höstsådderna i augusti, med ett års mer erfarenhet och en bättre bild av vad som fungerar hos dig.

Att komma ihåg

För att gå vidare

• Hur anlägger man en köksträdgård enligt permakulturprinciper? Komplett guide
• De bästa kombinationerna av grönsaker i köksträdgården
• Planera trädgården utifrån odlingszoner och väderstreck
• Såkalender månad för månad

För att sätta ihop ditt första år: våra grönsaksfrön, våra gröngödslingsväxter, våra biväxter och våra startpaket.