Cucurbita maxima
Matpumpa, vintersquash, giraumon: ska inte förväxlas med halloweenpumpan, sin släkting med trådigare fruktkött som är mer lämpad för att skäras ut till Halloween än att hamna på tallriken. Matpumpan känns igen på sitt mjuka och utbredda fruktfäste, och det tjocka, söta fruktköttet gör den till en av de bästa lagringsdugliga squashsorterna i köksträdgården.
Kännetecken:
-
Tjockt och sött fruktkött: djupt orange och betydligt finare än halloweenpumpans.
-
Stora frukter: plattade och räfflade, de väger lätt flera kilo.
-
Lång hållbarhet: flera månader i ett svalt och välventilerat utrymme.
-
Anspråkslös: den lyckas även i måttligt näringsrik jord.
Försiktighetsåtgärder:
- Som hos alla gurkväxter kan en frukt med mycket bitter smak innehålla cucurbitaciner, som irriterar matsmältningssystemet. Smaka alltid på en liten bit: om bitterheten är tydlig ska hela frukten kastas.
Såtips:
-
Läge: ljust och soligt.
-
Jord: djup och väldränerad. Den tål en näringsfattig jord, men ett tillskott av mogen kompost ökar fruktens storlek betydligt. Den är känslig för stående vatten vid rothalsen.
-
Metod: så under skydd, i en kruka fylld med kompost, eller direkt på friland, 2–3 cm djupt med fröet lagt på kanten. I områden med hårt klimat gör förodling i plantskola det möjligt att plantera ut unga plantor så snart frosten är över och tidigarelägga skörden innan kylan återkommer. Se hur du sår dina frön.
Planteringstips:
- Plantera om efter frosten med 1,5 meters avstånd: det är en mycket kraftig rankande växt. Ett tjockt täcklager bevarar fukten och håller frukterna rena.
Skötselråd:
- Vattna rikligt vid foten utan att blöta ner bladverket. Lägg en bräda under varje frukt för att isolera den från den fuktiga jorden.
- Begränsa till 2 eller 3 frukter per planta om du vill ha stora frukter, genom att nypa av stjälkarna efter den sista frukten.
Skörderåd:
- Skörda före frosten, när fruktfästet är torrt och skalet inte längre kan repas med nageln. Behåll 5 cm av fruktfästet: om det skärs av jäms med frukten ruttnar den snabbt.
- Låt frukterna torka upp i solen i ungefär tio dagar före lagring. Smaken förbättras efter en eller två månaders lagring.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- De stora gula blommorna är en viktig källa till pollen och nektar för bin och humlor och öppnar sig redan vid soluppgången.
- Det enorma, rankande bladverket täcker marken hela sommaren, kväver ogräs och skyddar jorden från uttorkning.
Användning:
- I soppa, gratäng, puré, söt paj eller sylt. Fröna kan rostas och ätas som snacks. När frukten har skurits upp, täck snittytan med plastfolie: den håller sig ungefär en vecka i kylskåp.
Ta egna frön:
Ta frön från en välmogen frukt, skölj dem och låt dem torka plant i flera dagar. Cucurbita maxima korsar sig inte med zucchini (C. pepo) eller butternutpumpa (C. moschata) – men väl med hokkaidopumpa. Se så sparar du dina frön.
Vårt kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära vulkanerna i Auvergne väljer vi fröäkta och icke-hybrida sorter, som testas för sin grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen är deras egna.
Den stora, lättodlade och generösa lagringspumpan.
