Solanum lycopersicum
Tomată Red Pear, pară roșie, Pera d'Abruzzo: soi italian vechi, care produce fructe mari, în formă de pară umflată, ușor striate la umeri. A nu se confunda cu micile roșii cherry în formă de pară — aceasta cântărește între 200 și 300 de grame și se servește feliată.
Caracteristici:
-
Fructe mari, în formă de pară: 200–300 g, roșii, ușor striate, cu o formă foarte recognoscibilă.
-
Plantă viguroasă: crește înalt și puternic, cu o producție bună.
-
Miez generos: puține semințe, plăcut atât feliat, cât și gătit.
-
Soi vechi, reproductibil: vă puteți însămânța propriile semințe în fiecare an.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: soare deplin și căldură.
-
Sol: profund, bogat, afânat și bine drenat. Un soi cu fructe mari este pretențios la hrană: îi priește un aport generos de compost bine descompus.
-
Metodă: semănați din februarie până în aprilie, sub adăpost, la minimum 20 °C — sub această temperatură, semințele nu germinează. Acoperiți cu 5 mm de substrat. Repicați în ghivece individuale când apar două frunze adevărate. Consultați cum să vă semănați semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Repicați după ultimele înghețuri, la o distanță de 70–80 cm: este o plantă viguroasă, care are nevoie de spațiu. Îngropați tulpina până la primele frunze: tomata dezvoltă rădăcini de-a lungul întregii porțiuni îngropate, ceea ce duce la o plantă mai viguroasă.
- Este un soi cu creștere nedeterminată: instalați un tutore solid încă de la plantare, înainte ca rădăcinile să se dezvolte.
Sfaturi pentru întreținere:
-
Udați întotdeauna la baza plantei, niciodată pe frunziș, de preferință dimineața: apa de pe frunze favorizează apariția manei. Folosiți un strat gros de mulci.
- Udați regulat și uniform: la soiurile cu fructe mari, neregularitatea provoacă crăparea fructelor și necroza apicală.
- Îndepărtați lăstarii lacomi și limitați planta la 5 sau 6 etaje de fructe pentru a obține fructe frumoase și bine coapte.
- Respectați o rotație de trei până la patru ani.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați când fructul este complet roșu și cedează ușor la apăsarea cu degetul. Susțineți fructul în timpul culesului: greutatea sa poate rupe etajul de fructe.
- Păstrați-l la temperatura camerei, niciodată în frigider.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Florile sale sunt polenizate prin vibrații: doar bondarii le exploatează pe deplin. Încurajarea prezenței lor îmbunătățește direct recolta.
- Soi vechi, reproductibil, cultivarea sa contribuie la conservarea diversității plantelor cultivate. Consultați tomatele vechi de semănat.
Utilizare:
- Feliată, cu un strop de ulei de măsline, umplută, în sos sau conservată. Forma sa originală are un efect deosebit atunci când este servită în sferturi.
Recoltarea propriilor semințe:
Prelevați pulpa unui fruct frumos și bine copt, lăsați-o să fermenteze două-trei zile în puțină apă — această etapă distruge învelișul gelatinos care inhibă germinarea — apoi clătiți: semințele sănătoase se depun pe fund. Uscați-le întinse într-un singur strat. Consultați cum să vă păstrați semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru lumea vie drept principiu călăuzitor. Așezați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridate, testate pentru rata lor de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Pere roșii italiene mari, perfecte pentru a fi servite feliate.
