În acest articol 11
Să vă recoltați propriile semințe înseamnă să închideți cercul grădinii: nu mai trebuie să cumpărați semințe în fiecare primăvară și, mai ales, soiurile dumneavoastră se adaptează de la un an la altul la solul, clima și modul dumneavoastră de cultivare. Dar între recoltare și următoarea însămânțare trec opt până la zece luni, timp în care semințele rămân vii și fragile. Atunci se joacă totul.
Acest ghid acoperă cele șase etape dintre recoltarea unei semințe și germinarea ei: alegerea plantei-mamă potrivite, recoltarea la momentul potrivit, curățarea, uscarea, depozitarea și verificarea.
În primul rând: semințe reproductibile
Un lucru esențial de care depinde tot restul: numai semințele reproductibile (soiuri de populație, soiuri vechi, semințe țărănești) dau o descendență fidelă soiului. Soiurile hibride F1 se separă începând cu a doua generație — veți recolta semințe, dar plantele obținute vor fi neuniforme și adesea dezamăgitoare.
Detaliem această diferență în Care este diferența dintre semințele F1, hibride și reproductibile?. L întregul nostru catalog este alcătuit din soiuri vechi și reproductibile.
1. Alegeți planta-mamă pentru semințe
Calitatea recoltelor viitoare se hotărăște aici, cu mult înainte de recoltarea semințelor. O plantă-mamă pentru semințe este planta sau sunt plantele pe care le lăsați intenționat să ajungă la maturitate și să producă semințe.
Selectați plantele potrivite
- Păstrați plantele cele mai viguroase și mai sănătoase, niciodată plantele care au produs puțin sau au fost bolnave.
- Selectați în funcție de caracteristica ce vă interesează: precocitate, rezistență la secetă, gust, port compact…
- În cazul legumelor cu frunze, evitați să păstrați plantele care dau primele în spic primele: ați selecta fără să vreți un soi care dă repede în spic.
Păstrați un număr suficient de plante
Acesta este aspectul cel mai adesea neglijat. Unele specii se autopolenizează și se descurcă foarte bine cu o singură plantă pentru semințe; altele sunt alogame (polenizare încrucișată) și își pierd vigoarea dacă numărul inițial de plante este prea mic.
| Specie | Reproducere | Numărul recomandat de plante |
|---|---|---|
| Roșie, fasole, mazăre, salată verde | Autogamă | Sunt suficiente 1 până la 3 |
| Ardei gras, ardei iute, vânătă | Autogamă, sunt posibile încrucișări | 3 până la 5 |
| Dovleac, dovlecel, castravete | Alogamă | 5 până la 10 |
| Morcov, ceapă, varză, sfeclă | Alogamă | 20 și mai mult |
Evitați încrucișările nedorite
O încrucișare accidentală cu un dovleac ornamental sau sălbatic poate reintroduce cucurbitacine, compuși toxici pe care gătitul nu îi distruge. Regula nu admite excepții: dacă o îmbucătură este amară, întregul fruct ajunge la compost. Acesta este singurul risc cu adevărat periculos al producerii de semințe acasă.
Două soiuri din aceeași specie plantate unul lângă altul se vor încrucișa. Cele mai frecvente cazuri în grădina de legume:
- Dovlecii: soiurile din aceeași specie botanică se încrucișează între ele. Un Butternut și un Musquée de Provence (ambele Cucurbita moschata) se vor încrucișa; un Butternut și un dovleac potimarron (Cucurbita maxima) nu se vor încrucișa.
- Varza: conopida, broccoli, varza kale și varza de Bruxelles aparțin aceleiași specii (Brassica oleracea) și se încrucișează între ele.
- Sfecla și mangoldul: aceeași specie, încrucișare garantată.
Două soluții simple: păstrați pentru semințe un singur soi din fiecare specie în fiecare an sau plantați la distanță mare plantele destinate producerii semințelor. Pentru speciile autogame, precum tomatele, de cele mai multe ori sunt suficțiva câțiva metri.
2. Recoltați la momentul potrivit
O sămânță recoltată prea devreme nu și-a încheiat maturarea și nu va germina sau va germina greu. Regula generală: recoltăm mult după momentul optim pentru consum.
Semințe uscate
- Mazăre, fasole, bob: așteptați până când păstăile de pe plantă devin brune, uscate și casante.
- Salată verde: recoltați când aproximativ jumătate dintre pufurile cu semințe s-au deschis, scuturând tulpina deasupra unei pungi.
- Morcov, pătrunjel, mărar, coriandru, fenicul: recoltați umbelele când se brunifică, înainte să se destrame singure.
- Flori (crăițe, limba-mielului, condurași, cosmos): recoltați capitulele uscate pe vreme uscată, spre sfârșitul dimineții.
Salata verde, rucola și mărarul își împrăștie semințele la cea mai mică adiere, iar jumătate din recoltă ajunge mereu pe jos. Cu câteva zile înainte de maturitate, acoperiți tija florală cu o pungă de hârtie legată cu o sfoară: semințele vor cădea înăuntru pe măsură ce se coc, iar dumneavoastră le veți recolta când vă convine.
La fasolea pitică Purple Teepee, păstăile tinere destinate gătitului se culeg cu mult înaintea semințelor. La mazărea Petit Provençal, boabele fragede de păstăi nu sunt încă pregătite pentru depozitare. Rezervați câteva plante pe care să le identificați, lăsați păstăile să se coacă și să se usuce, apoi terminați uscarea semințelor într-un loc ferit. Păstrați fiecare soi și fiecare an separat. Pentru a pregăti următorul ciclu, consultați metodele de semănat în ghivece și direct în pământ.
Semințe umede
- Roșii: fruct bine copt, chiar ușor trecut.
- Ardei grași, ardei iuți: așteptați să capete culoarea finală și să se zbârcească puțin.
- Castraveți: mult după ce au trecut de stadiul potrivit consumului, când fructul devine galben-portocaliu și se întărește.
- Dovlecei, dovleci: la recoltarea obișnuită, dar ideal este să lăsați fructul să se mai usuce câteva săptămâni înainte de a-l deschide.
- Vinete: fructul trebuie să fie gălbui sau maroniu și tare — deci, necomestibil.
3. Curățarea și sortarea
Fermentarea semințelor de roșii
Aceasta este etapa specifică roșiilor și nu este opțională. Fiecare sămânță este înconjurată de o peliculă gelatinoasă care conține inhibitori ai germinării. Fermentarea o dizolvă și elimină, totodată, o parte dintre bacteriile care se pot transmite prin semințe.
- Puneți semințele și sucul lor într-un borcan mic de sticlă, cu puțină apă.
- Lăsați la temperatura camerei 2 până la 4 zile, fără să acoperiți ermetic. La suprafață se formează o peliculă albicioasă: este normal.
- Umpleți borcanul cu apă curată și amestecați. Semințele viabile se lasă la fund, resturile și semințele goale plutesc: îndepărtați ce se află la suprafață.
- Repetați până când apa devine limpede, apoi scurgeți semințele într-o sită fină.
După acest interval, semințele încep să germineze în borcan — iar o sămânță a cărei radiculă a ieșit și s-a rupt apoi la clătire este definitiv pierdută. Două zile sunt suficiente pe timp de caniculă, cel mult patru într-o încăpere răcoroasă.
Celelalte specii
- Dovleci, castraveți, pepeni: scoateți semințele, frecați-le cu mâna sub apă pentru a îndepărta pulpa și aruncați semințele care plutesc.
- Ardei grași, ardei iuți: desprindeți pur și simplu semințele de pe placenta fructului, fără să le spălați. Se recomandă mănuși pentru ardeii iuți.
- Semințe uscate: zdrobiți păstăile într-un bol, apoi vânturați — suflați ușor sau turnați dintr-un recipient în altul în fața unui ventilator: resturile ușoare zboară, semințele rămân.
Îndepărtați sistematic semințele plate, decolorate, găurite sau anormal de mici.
4. Uscarea — etapa în care se pierd cele mai multe loturi
O sămânță uscată insuficient mucegăiește sau continuă să „respire” și se epuizează în câteva luni. O sămânță uscată corespunzător intră în repaus profund și se păstrează ani de zile.
- Întindeți-le într-un singur strat pe o farfurie, o sită sau hârtie kraft. Evitați prosoapele de hârtie, de care semințele mici se lipesc definitiv.
- Nu folosiți niciodată hârtie de ziar: cernelurile pot migra.
- Uscați la umbră, într-o încăpere bine ventilată, la o temperatură între 20 și 25 °C. Niciodată în lumina directă a soarelui, niciodată în cuptor sau pe un calorifer: peste aproximativ 35 °C, embrionul se deteriorează.
- Lăsați-le la uscat 1-3 săptămâni, în funcție de mărimea semințelor și de umiditatea din încăpere. Amestecați-le la fiecare două-trei zile.
Acesta este singurul test fiabil și costă doar o sămânță. Strângeți-o între două unghii: dacă se rupe brusc, uscarea s-a încheiat. Dacă se îndoaie, se deformează sau se strivește, încă mai are apă în ea — mai lăsați-o o săptămână.
5. Depozitare: uscat, întunecat, răcoros, stabil
Cei trei dușmani ai semințelor depozitate sunt umiditatea, căldura și lumina — în această ordine a importanței.
Păstrătorii de semințe folosesc o regulă empirică simplă: temperatura în °C înmulțită cu doi, la care se adaugă umiditatea relativă în %, trebuie să fie sub 100. Un dulap la 18 °C și 50 % umiditate dă 36 + 50 = 86, deci este în limitele recomandate. O verandă la 30 °C și 60 % dă 120: semințele își pierd capacitatea de germinare într-un singur sezon.
Recipiente
- Plicuri sau punguțe din hârtie kraft: varianta clasică. Permit aerisirea, ideale dacă semințele sunt perfect uscate și încăperea este uscată.
- Borcane de sticlă cu garnitură: cea mai bună opțiune într-o pivniță sau într-o încăpere umedă, cu condiția ca semințele să fie într-adevăr uscate. Adăugați un pliculeț cu silicagel sau o lingură de orez crud într-o bucată de pânză.
- Cutii metalice: protecție bună împotriva rozătoarelor și insectelor.
Unde să le depozitați
Un dulap de la intrare, un coridor neîncălzit, o mansardă uscată. De evitat: bucătăria (abur), baia, veranda (variații de temperatură), garajul neizolat.
Frigiderul prelungește semnificativ durata de păstrare, dar numai într-un recipient etanș și perfect uscat. Scoateți borcanul și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte să-l deschideți, altfel condensul se va depune direct pe semințe.
Etichetare
Notați pe fiecare plic, fără excepție: specia și numele exact al soiului, anul recoltării și, dacă este posibil, o notă despre comportamentul plantei (timpurie, rezistentă la secetă, foarte productivă…). Aceste însemnări, adunate de-a lungul câtorva ani, valorează mult mai mult decât semințele în sine: ele sunt memoria selecției dumneavoastră.
6. Cât timp se păstrează?
Aceste durate presupun depozitarea corectă. Ele indică perioada în care rata de germinare rămâne satisfăcătoare, nu data la care semințele mor brusc.
| Specie | Durată estimativă |
|---|---|
| Păstârnac, ceapă, praz, arpagic | 1-2 ani |
| Morcov, pătrunjel, spanac, barba-caprei | 2-3 ani |
| Mazăre, fasole, bob, ardei iute, ardei gras | 3-4 ani |
| Salată verde, varză, ridiche, nap, sfeclă | 4-5 ani |
| Roșii, vinete, dovleac, castraveți, pepene galben | 5 până la 7 ani |
Valorile record menționate în literatura horticola depășesc cu mult aceste cifre pentru cucurbitaceele bine păstrate. În schimb, semințele de umbelifere și de aliacee își pierd foarte repede capacitatea de germinare: e mai bine să le înlocuiți în fiecare an.
În magazinul nostru
Cutie cu semințe — Special pentru grădinarii începători
Testul de germinare
Cinci minute de lucru care vă scutesc de un strat gol primăvara. Faceți testul cu 2-3 săptămâni înainte de data prevăzută pentru semănat.
- Numărați 10 semințe (sau 20, pentru un rezultat mai fiabil), alese la întâmplare din lot.
- Așezați-le între două foi de hârtie absorbantă umezită, într-o cutie închisă.
- Așezați-le la temperatura camerei, în jur de 20 °C, ferite de lumina directă a soarelui. Verificați umiditatea o dată la două zile.
- Numărați semințele germinate: 5 până la 7 zile pentru ridichi sau salată, 10 până la 14 zile pentru roșii, până la 3 săptămâni pentru pătrunjel.
8 până la 10 germinate — lot excelent, semănați normal.
5 până la 7 germinate — lot acceptabil, dublați densitatea de semănat.
Mai puțin de 5 — lot la sfârșitul duratei de viață. Folosiți-l pentru a semăna un amestec dens de salate sau înlocuiți-l.
Înființarea unei biblioteci de semințe
- Sortați după familia botanică, nu în ordine alfabetică: astfel, puteți planifica rotația culturilor și riscurile de încrucișare.
- Notați data pe toate și așezați loturile cele mai vechi în față: acestea se folosesc primele.
- Nu păstrați totul. Un lot de semințe vechi de șapte ani, din care nu ați semănat niciodată niciuna, nu merită spațiul pe care îl ocupă.
- Faceți schimb de semințe. Schimburile de semințe, bibliotecile de semințe ale bibliotecilor municipale, rețelele de grădinari: acestea sunt cel mai bun mod de a împrospăta soiurile de specii alogame și de a descoperi soiuri locale.
Întrebări frecvente
Se pot semăna anul următor semințele cumpărate la plic?
Da, fără probleme, atât timp cât plicul a fost închis la loc și păstrat într-un loc uscat. Perioadele menționate mai sus se aplică și semințelor din comerț, începând cu anul recoltării lor — nu cu data cumpărării.
Trebuie să congelez semințele?
Congelarea este folosită în băncile profesionale de semințe, dar necesită un nivel foarte scăzut de umiditate reziduală, imposibil de garantat prin uscare acasă. O sămânță încă puțin umedă va fi distrusă de formarea cristalelor de gheață. Pentru un grădinar, frigiderul și un borcan etanș reprezintă cel mai bun compromis.
Ce să fac cu semințele care plutesc?
La spălarea semințelor umede, cele care se ridică la suprafață sunt de obicei goale sau deformate: îndepărtați-le. Testul nu este valabil pentru semințele uscate, care plutesc aproape toate.
Semințele mele de dovleac produc fructe ciudate. De ce?
Este semnul unei încrucișări din anul precedent cu un alt soi din aceeași specie botanică sau cu un dovleac ornamental din apropiere. Fructele obținute sunt uneori amare și pot fi toxice: consultați avertismentul de la începutul articolului.
Germinează mai greu o sămânță veche?
Rata de germinare scade treptat, iar răsărirea devine mai neuniformă: semințele îmbătrânite germinează mai lent și mai neregulat, chiar dacă procentul final rămâne satisfăcător. De aceea este util testul preliminar.
De reținut
Recoltați-le mult după stadiul de consum și uscați-le lent, până când sămânța se rupe curat.
Păstrați-le la loc uscat, răcoros și întunecat — temperatura × 2 + umiditatea sub 100.
Etichetați întotdeauna specia, soiul și anul: notița este cea care are valoare, nu sămânța.
Păstrarea semințelor nu necesită nici echipament, nici cunoștințe tehnice — doar rigurozitate. Restul este o plăcere: aceea de a semăna, în fiecare primăvară, semințe din propria grădină.
Pentru a afla mai multe
- De ce să alegeți semințe nehibride și reproductibile?
- Semințe vechi: ce sunt? De ce să le cultivați?
- Calendarul semănăturilor, lună de lună
- Stratificarea la rece: de ce și cum se pun semințele la germinat?
- Cum se seamănă semințele în vată, în ghiveci sau direct în pământ?
Pentru a începe prima colecție, explorați soiurile vechi reproductibile, semințele de legume și seturile noastre de semințe — toate semințele noastre pot fi recoltate și semănate din nou de la un an la altul.
Lasă un comentariu
Acest site este protejat de hCaptcha și hCaptcha. Se aplică Politica de confidențialitate și Condițiile de furnizare a serviciului.