Raphanus sativus
Radis rond violet, radis violet de Gournay, radis pourpre : sa peau d'un violet profond tranche sur une chair d'un blanc éclatant — coupé en deux, il fait toujours son effet dans une assiette de crudités. Variété ancienne de printemps, il atteint sa maturité en une quarantaine de jours.
Caractéristiques :
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Contraste violet et blanc : très décoratif en tranches ou coupé en deux.
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Bonne qualité gustative : croquant, avec un piquant modéré et franc.
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Maturité en 40 jours : une récolte très rapide, idéale pour débuter.
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Cultivable en jardinière : parfait sur une terrasse ou un balcon.
Conseils de semis :
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Exposition : ensoleillée, ou partiellement ombragée par temps chaud, en climat tempéré.
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Sol : frais, meuble, riche en humus et bien drainé, de préférence légèrement sableux. Évitez les cailloux, qui déforment la racine, et le fumier frais, qui la fait fourcher.
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Méthode : semez directement en pleine terre, à 1 cm de profondeur, en espaçant les rangs de 10 à 15 cm. Semez clair et échelonnez toutes les deux semaines. Voir comment semer ses graines.
Conseils d'entretien :
- Éclaircissez à 4 cm si le semis est dense. Maintenez le sol humide mais pas détrempé.
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Le point décisif : la régularité en eau. Un radis qui a soif devient piquant, creux et fibreux — c'est la cause numéro un des échecs.
Conseils de récolte :
- Récoltez dès qu'ils ont atteint une taille satisfaisante, généralement après 4 à 6 semaines. N'attendez pas : la racine se creuse vite.
- Les fanes se cuisinent en soupe ou en pesto.
Associations bénéfiques :
Intérêt pour la biodiversité :
- Laissé monter, il produit des fleurs blanches à lilas très visitées par les abeilles et les syrphes, dont les larves dévorent les pucerons.
- Ses siliques vertes, croquantes et poivrées, se grignotent crues à l'apéritif.
Utilisation :
- Cru à la croque-au-sel, avec du beurre sur du pain, en salade ou en pickles — le vinaigre ravive sa couleur violette.
Récolter ses propres graines :
Laissez quelques pieds monter à fleurs, puis former leurs siliques renflées. Récoltez-les bien sèches et écossez. Attention, les Raphanus sativus se croisent entre eux : isolez votre porte-graines des autres radis. Voir conserver ses graines.
Engagement envers la Qualité : chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.
Un radis ancien au violet profond, prêt en six semaines.
