Raphanus sativus
Radis rond jaune, radis d'or, radis golden : le jaune est une couleur rare chez les radis, et celui-ci a une particularité qui va avec — sa chair blanche est nettement plus douce que celle des radis roses, presque sans piquant. Compté 40 jours du semis à l'assiette, c'est aussi l'un des plus rapides du potager.
Caractéristiques :
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Peau jaune d'or : une couleur inhabituelle, sur une chair blanche croquante.
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Saveur douce : peu piquante, parfaite pour les enfants et les crudités.
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Culture en 40 jours : l'une des récoltes les plus rapides qu'on puisse mener.
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Cultivable en jardinière : parfait sur un balcon ou une terrasse.
Conseils de semis :
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Exposition : ensoleillée, ou légèrement ombragée en période de forte chaleur.
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Sol : frais, meuble, riche en humus et bien drainé. Évitez les sols caillouteux, qui entravent la croissance de la racine, et le fumier frais, qui la fait fourcher.
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Méthode : semez clair, directement en place, à 1 cm de profondeur seulement. Semez peu à la fois mais toutes les deux semaines : bien plus efficace qu'un grand semis unique. Voir comment semer ses graines.
Conseils d'entretien :
- Éclaircissez à 4 cm si le semis est dense : serrés, les radis font des feuilles et pas de racines.
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Le point décisif : arrosez souvent, sans jamais laisser le sol sécher. Un radis qui a soif devient piquant, fibreux et creux.
Conseils de récolte :
- Récoltez dès qu'ils ont atteint leur taille, sans attendre : passé le stade optimal, la racine se creuse en quelques jours.
- Les fanes se cuisinent en soupe ou en pesto.
Associations bénéfiques :
Intérêt pour la biodiversité :
- Laissé monter, il produit des fleurs blanches à lilas très visitées par les abeilles et les syrphes, dont les larves dévorent les pucerons.
- Ses siliques vertes, croquantes et poivrées, se mangent crues — une raison de plus de le laisser fleurir.
Utilisation :
- Cru à la croque-au-sel, en salade pour la couleur, ou en pickles. Sa douceur permet de le servir sans accompagnement, contrairement aux radis plus piquants.
Récolter ses propres graines :
Laissez quelques pieds monter à fleurs, puis former leurs siliques renflées. Récoltez-les bien sèches et écossez. Attention, les Raphanus sativus se croisent entre eux : isolez votre porte-graines des autres radis. Voir conserver ses graines.
Engagement envers la Qualité : chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.
Un radis doré et doux, récolté en 40 jours.
