Solanum lycopersicum
Roșia Marmande, Marmande VR: originară din Lot-et-Garonne la începutul secolului XX, a rămas roșia de referință a regiunii de sud-vest. Turtită și ușor striată, are avantajul rar de a fi în același timp mare și timpurie — ceea ce permite obținerea unor fructe mari chiar și acolo unde vara este scurtă.
Caracteristici:
-
Fructe mari: 200–400 g fiecare, roșii, turtite și ușor striate.
-
Timpurie: se coace chiar și în regiunile mai răcoroase, lucru rar la soiurile cu fructe mari.
-
Pulpă fermă și aromată: își păstrează bine textura atât la gătit, cât și la feliere.
-
Versatilă: umplută, în salată, în sos — se descurcă bine în orice preparat.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: soare deplin și căldură.
-
Sol: profund, bogat, afânat și bine drenat. Un soi cu fructe mari este pretențios la hrană: un aport generos de compost îi priește.
-
Metodă: semănați din februarie până în aprilie, într-un spațiu protejat, la minimum 20 °C — sub această temperatură, semințele nu germinează. Acoperiți cu 5 mm de substrat. Repicați în ghiveci când apar două frunze adevărate. Consultați cum să semănați semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Repicați după ultimele înghețuri, lăsând 70–80 cm între plante. Îngropați tulpina până la primele frunze: roșia formează rădăcini pe toată porțiunea îngropată, ceea ce duce la o plantă mai viguroasă — utilă pentru susținerea fructelor mari.
- Este un soi cu creștere nedeterminată: instalați un tutore solid chiar de la plantare.
Sfaturi pentru îngrijire:
-
Udați întotdeauna la baza plantei, niciodată pe frunziș, de preferat dimineața: apa de pe frunze favorizează apariția manei. Folosiți un strat gros de mulci.
- Udați regulat și uniform: la soiurile cu fructe mari, neregularitatea provoacă crăparea fructelor și necroza apicală.
- Îndepărtați lăstarii lacomi — acele mlădițe care apar la subsuoara frunzelor — și limitați planta la 5–6 etaje florale pentru a obține fructe frumoase.
- Rotație de trei până la patru ani.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați fructele când sunt bine roșii și cedează ușor la apăsarea cu degetul.
- La sfârșitul sezonului, culegeți ultimele fructe încă verzi înainte de înghețuri: așezate în interior, în fața unei ferestre, se vor coace treptat. Un fruct copt pus alături accelerează procesul.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Florile sale sunt polenizate prin vibrații: doar bondarii le exploatează pe deplin. Încurajarea prezenței lor îmbunătățește direct recolta.
- Fiind un soi vechi, reproductibil, cultivarea sa contribuie la păstrarea diversității plantelor cultivate. Consultați soiurile noastre vechi de roșii de semănat.
Utilizare:
- Umplută — forma sa turtită și pulpa fermă se potrivesc în mod deosebit acestui preparat —, în salată, sos sau supă.
Recoltarea propriilor semințe:
Prelevați pulpa unui fruct frumos și bine copt, lăsați-o să fermenteze două-trei zile în puțină apă — această etapă distruge învelișul gelatinos care inhibă germinarea — apoi clătiți: semințele sănătoase se depun pe fundul vasului. Uscați-le întinse într-un singur strat. Consultați cum să vă păstrați semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru lumea vie drept principiu călăuzitor. Așezați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridate, testate pentru rata lor de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Fructe mari chiar și într-un climat răcoros: roșia din sud-vest.
