Solanum lycopersicum
Roșia Ananas, Pineapple, Ananas noire: nu are nimic de-a face cu fructul tropical, în afară de culori. Tăiată felii, dezvăluie un aspect marmorat galben, portocaliu și roșu, imposibil de ghicit din exterior — fiecare fruct este diferit. Este o roșie de calibru foarte mare, dulce și ușor acidulată, cultivată atât pentru aspect, cât și pentru gust.
Caracteristici:
-
Pulpă marmorată: galbenă, portocalie și roșie, cu un model diferit la fiecare felie.
-
Fructe foarte mari: adesea de 500 g sau mai mult, ușor striate.
-
Aromă bogată: dulce și acidulată în același timp, cu puține semințe.
-
Soi vechi reproductibil: vă veți putea semăna propriile semințe în fiecare an.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: soare deplin și căldură, indispensabile pentru coacerea fructelor de acest calibru.
-
Sol: profund, bogat, afânat și bine drenat. Un soi cu fructe foarte mari are nevoie în mod special de hrană: un aport generos de compost bine descompus este esențial.
-
Metodă: semănați începând din martie, sub adăpost sau în interior, la minimum 20 °C — sub această temperatură, semințele nu germinează. Acoperiți cu 5 mm de substrat. Repicați în ghivece când apar două frunze adevărate. Consultați cum să vă semănați semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Repicați afară după ultimele înghețuri, la o distanță de 80 cm. Îngropați tulpina până la primele frunze: roșia formează rădăcini pe toată partea îngropată, ceea ce produce o plantă mult mai viguroasă — esențială pentru susținerea unor astfel de fructe.
- Este un soi cu creștere nedeterminată: instalați un tutore foarte solid încă de la plantare.
Sfaturi pentru întreținere:
-
Udați întotdeauna la baza plantei, niciodată pe frunziș, de preferință dimineața: apa de pe frunze favorizează pătrunderea manei. Acoperiți solul cu un strat gros de mulci.
- Udați regulat și uniform: la soiurile cu fructe foarte mari, neregularitatea provoacă crăparea fructelor și necroză apicală.
- Îndepărtați lăstarii laterali și limitați planta la 4 ciorchini: acesta este prețul pentru a obține fructe frumoase și bine dezvoltate, în locul unei mulțimi de fructe neterminate.
- Respectați o rotație de trei până la patru ani.
Sfaturi pentru recoltare:
-
Aspect delicat: la un soi pestriț, culoarea nu este suficientă pentru a aprecia maturitatea. Verificați prin atingere — fructul trebuie să cedeze clar sub deget — și după parfum, care devine perceptibil la maturitate.
- Susțineți fructul la cules, deoarece greutatea lui rupe ușor ciorchinele. Păstrați-l la temperatura camerei, niciodată în frigider.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Florile sale sunt polenizate prin vibrații: doar bondarii le exploatează pe deplin. Încurajarea prezenței lor îmbunătățește direct recolta, mai ales în cazul soiurilor cu fructe mari.
- Soi vechi reproductibil, cultivarea sa contribuie la conservarea diversității plantelor cultivate. Consultați roșiile noastre vechi de semănat.
Utilizare:
- Crudă, tăiată în felii groase, cu un simplu strop de ulei de măsline: astfel vă bucurați de aspectul marmorat și de aroma sa. Gătirea le-ar diminua pe amândouă.
Recoltarea propriilor semințe:
Extrageți pulpa unui fruct frumos și bine copt, lăsați-o să fermenteze două-trei zile în puțină apă — această etapă distruge învelișul gelatinos care inhibă germinarea — apoi clătiți: semințele sănătoase se depun pe fund. Uscați-le întinse. Consultați cum să vă păstrați semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru viață drept principiu călăuzitor. Stabiliți în apropierea vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibride, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Un aspect marmorat diferit la fiecare felie: cea mai spectaculoasă dintre roșiile vechi.
