Cucurbita pepo
Plăcintar portocaliu, coroană imperială, dovleac bonet de elector, plăcintar turban, bonet de preot: silueta sa de farfurioară cu margini crenelate, evidențiată de un portocaliu intens, îl transformă într-unul dintre cei mai ornamentali dovleci din grădină. Soi vechi, este la fel de bun pentru gătit pe cât este de plăcut la vedere.
Caracteristici:
-
Formă de farfurioară: margini crenelate și culoare portocaliu intens, foarte decorativă.
-
Miez ferm și ușor dulce: excelent umplut, copt sau transformat în piure.
-
Două stadii de recoltare: tânăr, ca un dovlecel, sau copt, pentru păstrare.
-
Soi vechi reproductibil, anual și nu peren.
Precauții:
- Ca în cazul tuturor cucurbitaceelor, un fruct cu gust foarte amar poate conține cucurbitacine, iritante pentru sistemul digestiv. Gustați întotdeauna o bucățică: dacă amăreala este pronunțată, aruncați fructul întreg.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: soare plin.
-
Sol: bogat, reavăn, bine drenat și îmbogățit cu compost — este o plantă foarte hrăpăreață. Se teme de stagnarea apei la colet.
-
Metodă: nu este necesară nicio stratificare. Înmuierea semințelor timp de 12–24 de ore în apă călduță grăbește răsărirea. Semănați din martie până în mai, în ghivece ținute la cald (20–25 °C), sau direct în pământ, după ultimele înghețuri. Consultați cum să vă semănați semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Transplantați când plantele au 3–4 frunze și solul s-a încălzit bine, lăsând o distanță de 1 metru. Acoperiți solul cu un strat gros de mulci.
Sfaturi pentru întreținere:
- Udați abundent la bază, fără să udați frunzișul, pentru a limita făinarea.
- Așezați o țiglă sau o scândură sub fructele pe care le lăsați să se coacă.
Sfaturi pentru recoltare:
-
Pentru a-l consuma fraged: culegeți-l foarte tânăr, la 8–10 cm, când coaja mai poate fi zgâriată cu unghia. Atunci poate fi gătit întreg, cu tot cu coajă.
-
Pentru păstrare: lăsați-l să se coacă complet, recoltați-l cu 5 cm de peduncul și lăsați-l să se zvânte la soare înainte de depozitare.
- Recoltați regulat fructele tinere: astfel relansați producția.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Florile sale mari și galbene, deschise dimineața devreme, oferă polen și nectar din abundență albinelor și bondarilor.
- Frunzișul său bogat acoperă solul, îl protejează de uscare și adăpostește microfauna utilă.
Utilizare:
- Umplut și preparat la cuptor, gratinat, transformat în piure sau pur și simplu copt. Recoltat tânăr, poate fi consumat și crud, ras, ca un dovlecel. Forma sa îl transformă într-un recipient natural pentru preparatele umplute.
Simbolistică:
Prin forma sa stelată și nuanța sa caldă, plăcintarul evocă prosperitatea și protecția căminului. Apare adesea în decorațiunile tradiționale de toamnă.
Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați un fruct să se coacă complet, până când coaja se întărește, apoi scoateți semințele, clătiți-le și uscați-le întinse într-un singur strat. Atenție: exemplarele de Cucurbita pepo se încrucișează foarte ușor între ele — izolați planta-mamă pentru semințe. Consultați păstrarea propriilor semințe.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru viață drept principiu călăuzitor. Stabiliți în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
O farfurioară portocalie în grădină, la fel de decorativă pe cât este de gustoasă.
