Lactuca sativa var. longifolia
Salată sucrine, romaine mică, sucrine de Bordeaux: este o romaine miniaturală, mai densă și mai dulce. Numele nu o înșală — este cea mai dulce dintre salate, fără amărăciunea care deranjează uneori la celelalte. Dimensiunea sa mică o face salata ideală pentru una sau două persoane, recoltată întreagă la nevoie.
Caracteristici:
-
Gust dulce și delicat: cea mai puțin amară dintre salate, foarte apreciată de copii.
-
Frunze groase: în același timp fragede și crocante, cu o nervură centrală frumoasă.
-
Format individual: căpățână mică și densă, perfectă pentru recoltarea unei singure bucăți.
-
Rezistență bună la căldură: formează tulpina florală mai greu decât majoritatea salatelor, ceea ce o face interesantă vara.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: însorită primăvara și toamna, semiumbră în plină vară. Tolerează căldura mai bine decât celelalte salate, fără a fi însă imună la aceasta.
-
Sol: reavăn, afânat, bogat în humus și bine drenat. Menținerea constantă a umidității solului rămâne esențială: uscarea face salata să formeze tulpina florală și îi accentuează amărăciunea.
-
Metodă: semănați acoperind abia semințele, deoarece acestea au nevoie de lumină pentru a germina. În răsadniță, direct în sol sau în ghiveci, din martie până în august, eșalonând semănările la fiecare două săptămâni. Atenție: peste 25 °C, semințele de salată intră în repaus și nu mai răsar — semănați la umbră sau la sfârșitul zilei pe timp de caniculă. Consultați cum să vă semănați semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Transplantați la 4 sau 5 frunze, păstrând o distanță de numai 20 cm — dimensiunea sa mică permite plantarea mai deasă decât la celelalte salate, un avantaj real într-o grădină mică sau într-un vas.
-
Fără a îngropa coletul, pentru a evita putrezirea.
Sfaturi pentru întreținere:
- Udați regulat la bază, dimineața, fără a uda frunzișul. Mulciți pentru a menține umiditatea.
Sfaturi pentru recoltare:
- Tăiați căpățâna întreagă de la nivelul solului imediat ce este bine formată — de obicei se consumă dintr-o dată, acesta fiind principalul său avantaj.
- Lăsați cotorul în pământ: adesea produce câteva lăstare fragede.
Asocieri benefice:
- Formatul său compact o transformă într-o cultură intercalată excelentă, chiar și în spații mici. Se asociază bine cu morcovii, ridichile și căpșunii. Consultați și salata romaine, a cărei versiune miniaturală este, precum și asocierile din grădină.
Importanță pentru biodiversitate:
- Lăsați o plantă să formeze tulpina florală la sfârșitul sezonului: florile sale mici și galbene atrag sirfidele și albinele solitare, iar semințele sale hrănesc sticleții.
- Cultura sa rapidă permite menținerea solului acoperit între două culturi principale.
Utilizare:
- Crudă, în salată, dulceața sa fiind suficientă cu un simplu fir de ulei. Este excelentă și tăiată în două și friptă pe plită, sau înăbușită întreagă, ca garnitură.
Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați o plantă frumoasă să formeze tulpina florală: aceasta produce apoi achene cu puf, care trebuie recoltate pe măsură ce ajung treptat la maturitate. Salata fiind autogamă, încrucișările sunt rare — o specie ideală pentru a începe producerea de semințe. Consultați cum să vă păstrați semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru lumea vie drept principiu călăuzitor. Instalați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Cea mai dulce dintre salate, în format individual.
