Ce semințe să alegi pentru a începe o grădină de legume în permacultură?

În acest articol 10 ⌄

În fața unui catalog de semințe, cumpărăm ceea ce ne atrage — și ne trezim primăvara cu cincisprezece plicuri de legume-fructe, fără nicio floare, fără îngrășământ verde și cu o parcelă care rămâne goală jumătate din an.

O grădină de legume în permacultură nu se alcătuiește la fel ca una clasică. Nu este vorba doar despre alegerea alimentelor pe care le vom consuma, ci despre reunirea a cinci familii de plante care îndeplinesc fiecare câte o funcție. Iată care sunt și lista concretă pentru primul an.

Criteriul preliminar: reproductibilitatea

Înainte de orice altă considerație. În permacultură, sămânța nu este un consumabil anual, ci un element al sistemului: trebuie să poată fi recoltată, reînsămânțată, adaptată și transmisă. Un hibrid F1, cumpărat din nou identic în fiecare primăvară, nu închide niciun circuit.

Vezi De ce să alegeți semințe nehibride și reproductibile?.

Încă trei criterii, în ordine:

• Adaptarea la clima dumneavoastră — începeți cu soiuri răspândite pe scară largă, apoi perfecționați selecția cu soiuri regionale.
• Ușurința recoltării semințelor — în primul an, preferați plantele autogame: roșia, fasolea, mazărea, salata.
• Rezistența, mai degrabă decât randamentul — într-un sol viu, fără inputuri, un soi modest îl depășește pe unul pretențios.

Familia 1 — cele care hrănesc rapid

Cele care produc repede și mențin motivația. Într-o grădină de legume pentru începători, nu este deloc un aspect neînsemnat: prima recoltă în trei săptămâni schimbă relația cu grădina.

• Ridichi — 18 până la 25 de zile. Servesc și la marcarea rândurilor cu semănări lente.
• Salată de tăiat — se recoltează frunză cu frunză timp de mai multe săptămâni.
• Rucola, valeriană, creson — cicluri scurte, pot fi semănate eșalonat pe tot parcursul sezonului.
• Spanac, sfeclă elvețiană — productive, rezistente, tolerează semiumbra.

Sunt și speciile care trebuie semănate eșalonat: douăzeci de ridichi la fiecare două săptămâni, în loc de o sută dintr-o dată.

Familia 2 — cele care structurează sezonul

Inima grădinii de legume, cele care ocupă spațiul toată vara.

• Roșii — două sau trei soiuri de tipuri diferite: una pentru salată, una pentru gătit, una cherry. Vezi Semințe de roșii tradiționale.
• Dovlecei și dovleci — frunzișul lor acoperă solul și îl protejează de evaporare. Două plante de dovlecel sunt suficiente pentru o familie.
• Fasole — pitică sau urcătoare. Fixează azotul, așadar îmbunătățește stratul în timp ce produce.
• Morcovi, sfecle — plante cu rădăcini, care trebuie neapărat semănate direct la locul de cultură.
• Ardei grași, ardei iuți — dacă expunerea permite.

Familia 3 — îngrășămintele verzi

Este familia pe care nu o cumpărăm niciodată spontan și, probabil, cea care are cel mai mare efect pe termen lung. Un îngrășământ verde nu se recoltează: lucrează pentru sol cât timp nicio cultură nu ocupă stratul.

• Facelia — planta polivalentă. Crește foarte repede, are o înflorire meliferă și, mai ales, nu aparține niciunei familii cultivate în grădina de legume: se integrează oriunde într-o rotație, fără riscuri.
• Trifoi alb — covor permanent, suportă călcatul în picioare, ideal pentru alei. Fixează azotul.
• Muștar — acoperire de urgență în câteva săptămâni, excelentă pentru captarea nitraților.
• Lucernă, trifoi roșu — pentru a reface un teren epuizat, timp de unul sau două sezoane complete.

Vezi Cum, când și de ce se seamănă îngrășămintele verzi și colecția noastră de îngrășăminte verzi.

Familia 4 — florile funcționale

Nu sunt decorative: îndeplinesc trei funcții distincte, iar o grădină fără flori renunță la cei mai buni aliați ai săi.

• Hrănirea adulților organismelor benefice — buburuzele, sirfidele și crisopidele consumă afide doar în stadiul larvar; adulții se hrănesc cu nectar și polen. Fără flori, nu se stabilesc și nu depun ouă.
• Folosirea ca plantă-capcană — condurul-doamnei atrage afidele negre departe de bob și dovlecei.
• Derutarea urmelor olfactive — crăițe, gălbenele, plante aromatice înflorite.

Cele mai eficiente: limba-mielului (înflorire foarte lungă, comestibilă), gălbenele (se autoînsămânțează de la un an la altul), condurul-doamnei, cosmos, facelia. Urmăriți o înflorire continuă din martie până în octombrie, în locul unei explozii de flori în iunie.

Vezi plantele melifere și semințele de flori.

Familia 5 — plante perene și aromatice

Se instalează o singură dată și produc ani la rând. Au cel mai bun raport randament / efort din toată grădina, și totuși sunt cumpărate ultimele.

• Plante aromatice perene — cimbru, oregano, cimbrișor de grădină, arpagic, tarhon, mentă (în ghiveci, este invazivă).
• Plante aromatice anuale — busuioc, pătrunjel, coriandru, mărar.
• Legume perene — rubarbă, ștevie, anghinare, praz peren.

Vezi semințele noastre de plante aromatice și medicinale și plantele noastre perene.

Lista concretă pentru 20 m², primul an

O alcătuire echilibrată, limitată în mod deliberat. Este mai bine să cultivi corespunzător douăsprezece specii decât să îngrijești superficial treizeci.

Familie	Specii	De ce
Rapide	Ridichi, salată de tăiat, rucola	Recoltare începând din a treia săptămână, însămânțări succesive
Structurante	2 roșii, 1 dovlecel, fasole pitică, morcov	Inima producției de vară
Îngrășăminte verzi	Facelia, muștar	Acoperă straturile libere, hrănesc solul
Flori	Borage, gălbenele, condurul-doamnei	Plante auxiliare, plantă-capcană, înflorire eșalonată
Plante aromatice	Busuioc, pătrunjel, cimbru, arpagic	Zona 1, recoltare zilnică

Adică aproximativ cincisprezece plicuri. În al doilea an, nu va trebui să cumpărați decât o parte dintre ele — roșiile, fasolea și salata se vor autoînsămânța din propriile recolte.

În magazinul nostru Cutie cu semințe — Special pentru grădinari începători O selecție reproductibilă pentru a acoperi primul sezon · 34,90 €

Greșelile de alcătuire

1. Prea multe soiuri deodată. Cincisprezece specii îngrijite corespunzător sunt mai valoroase decât patruzeci de plicuri deschise pe jumătate.
2. A uita îngrășămintele verzi. Ele asigură fertilitatea anilor următori și aproape că nu costă nimic.
3. A alege doar legume-fructe. Roșiile, ardeii și vinetele au nevoie toate de soare din plin, timp și apă. O grădină de legume alcătuită exclusiv din aceste specii este fragilă și pretențioasă.
4. A ignora sezonul. Un catalog se citește în ianuarie, dar o însămânțare din august nu are nimic în comun cu una din martie. Consultă Calendarul însămânțărilor, lună de lună.
5. A cumpăra fără să lași loc pentru continuare. Păstrează întotdeauna un strat liber: acesta va primi culturile succesive și îngrășămintele verzi.

Întrebări frecvente

De câte plicuri am nevoie pentru început?

Aproximativ cincisprezece pe 20 m², repartizate în cele cinci familii. Un plic conține adesea mult mai multe semințe decât sunt necesare pentru un sezon, iar acestea rămân viabile mai mulți ani — consultați Cum să vă păstrați semințele.

Ar trebui să cumpăr răsaduri sau semințe?

Semințele pentru tot ce se seamănă direct și pentru speciile ușor de cultivat. Răsadurile rămân o opțiune relevantă în primul an pentru roșii și ardei, dacă nu aveți un loc cald și luminos pentru răsaduri. Însă pierdeți posibilitatea de a recolta semințele dacă răsadul este un hibrid F1.

Ce semințe să aleg dacă solul meu este sărac?

Începeți cu îngrășăminte verzi pe durata unui sezon complet, apoi cu specii puțin pretențioase: fasole, ridichi, sfeclă elvețiană, plante aromatice mediteraneene. Consultați Ce semințe să alegeți pentru un sol sărac și uscat?.

Și dacă am doar un balcon?

Cele cinci familii rămân relevante și la scară mică, într-un ghiveci: plante aromatice în zona 1, o roșie cherry, ridichi cultivate succesiv, condurași pentru organismele benefice și o mână de facelie între două culturi. Consultați Grădină de legume pe balcon.

Se pot semăna toate în același an?

Da, dar eșalonați achizițiile pe parcursul sezonului, în loc să comandați totul în februarie. Veți cumpăra semințele pentru semănăturile de toamnă în august, având un an de experiență în plus și o idee mai bună despre ce funcționează la dumneavoastră.

De reținut

Pentru a aprofunda

• Cum să amenajezi o grădină de legume în permacultură? Ghid complet
• Cele mai bune asocieri de legume în grădina de legume
• Planificarea grădinii în funcție de zone și expunere
• Calendarul semănărilor, lună de lună

Pentru a vă compune primul an: semințele pentru grădină, îngrășămintele verzi, plantele melifere și seturile pentru începători.