Solanum lycopersicum
Roșia Banana Legs: fructele sale galben-aprins, lungi și conice precum niște banane mici, cresc grupate la capătul ramurilor. Este o roșie galbenă pentru sos — un lucru rar — a cărei pulpă puțin zemoasă și foarte puțin acidă oferă sosuri cu o culoare neașteptată și o dulceață surprinzătoare.
Caracteristici:
-
Formă alungită: fructe galben-aprins de 8–10 cm, conice, cu coajă netedă.
-
Puțin acidă: gust dulce și ușor zaharat, foarte diferit de cel al roșiilor roșii.
-
Pulpă fermă și puțin zemoasă: ideală pentru sos sau uscare, fără exces de apă de evaporat.
-
Soi cu creștere determinată: se oprește singur în jurul înălțimii de 1,20 m, ceea ce simplifică îngrijirea.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: soare deplin și căldură.
-
Sol: bogat, afânat și bine drenat, îmbogățit cu compost bine descompus.
-
Metodă: semănați din februarie până în aprilie, într-un spațiu protejat sau în interior, la minimum 20 °C — sub această temperatură, semințele nu germinează. Acoperiți cu 5 mm de substrat. Repicați în ghivece când apar două frunze adevărate. Vedeți cum să vă semănați semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Repicați în teren deschis după ultimele înghețuri, lăsând 60 cm între plante. Îngropați tulpina până la primele frunze: roșia emite rădăcini pe toată porțiunea îngropată, ceea ce produce o plantă mai viguroasă.
- Fiind determinată, are nevoie doar de un suport ușor. Frunzișul său este în mod natural rar: aceasta este o particularitate a soiului, nu un semn de carență.
Sfaturi pentru întreținere:
-
Udați întotdeauna la baza plantei, niciodată pe frunziș, de preferință dimineața: apa de pe frunze favorizează pătrunderea manei. Folosiți un strat gros de mulci.
- Deoarece frunzișul său rar protejează puțin fructele, urmăriți apariția arsurilor solare pe fructele expuse în plin soare la orele amiezii, în regiunile cele mai calde.
- Nu îndepărtați lăstarii laterali: la un soi determinat, aceștia poartă o parte importantă din recoltă.
- Rotație de trei până la patru ani.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați când galbenul este intens, iar fructul este ușor moale. Atenție: la un soi galben, un fruct pal este încă verde, nu copt.
- Păstrați la temperatura camerei, niciodată în frigider.
Asocieri benefice:
Importanța pentru biodiversitate:
- Florile sale sunt polenizate prin vibrații: doar bondarii le exploatează pe deplin. Atragerea lor îmbunătățește direct recolta.
- Soi reproductibil, puțin răspândit, cultivarea sa extinde diversitatea culorilor și formelor din grădina de legume. Vedeți semințele noastre rare și neobișnuite.
Utilizare:
- În sosuri galbene, uscată sau crudă în salate, unde forma sa alungită se taie frumos în felii rotunde. Aciditatea sa redusă este potrivită pentru cei cărora roșiile roșii li se par prea intense.
Recoltarea propriilor semințe:
Prelevați pulpa unui fruct bine copt, lăsați-o să fermenteze două-trei zile în puțină apă — această etapă distruge pelicula gelatinoasă care inhibă germinarea — apoi clătiți: semințele sănătoase se depun pe fund. Uscați-le întinse într-un singur strat. Vedeți cum să vă păstrați semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru viață drept principiu călăuzitor. Instalați în apropierea vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata lor de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
O roșie galbenă pentru sos, dulce și ușor de îngrijit.
