Raphanus sativus
Ridiche rotundă galbenă, ridiche aurie, ridiche golden: galbenul este o culoare rară la ridichi, iar aceasta are o particularitate pe măsură — miezul său alb este mult mai dulce decât cel al ridichilor roz, aproape fără iuțeală. Cu doar 40 de zile de la semănat până în farfurie, este și una dintre cele mai rapide legume din grădină.
Caracteristici:
-
Coajă galben-aurie: o culoare neobișnuită, peste un miez alb și crocant.
-
Aromă dulce: puțin iute, perfectă pentru copii și pentru consum crud.
-
Cultură în 40 de zile: una dintre cele mai rapide recolte pe care le puteți obține.
-
Poate fi cultivată în jardiniere: perfectă pentru balcon sau terasă.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: însorită sau ușor umbrită în perioadele de căldură puternică.
-
Sol: reavăn, afânat, bogat în humus și bine drenat. Evitați solurile pietroase, care împiedică dezvoltarea rădăcinii, și gunoiul de grajd proaspăt, care o face să se ramifice.
-
Metodă: semănați rar, direct la locul definitiv, la o adâncime de numai 1 cm. Semănați cantități mici, dar la fiecare două săptămâni: este mult mai eficient decât o singură semănare abundentă. Vedeți cum se seamănă semințele.
Sfaturi pentru îngrijire:
- Răriți plantele la 4 cm dacă răsadurile sunt prea dese: înghesuite, ridichile dezvoltă frunze, nu rădăcini.
-
Elementul decisiv: udați des, fără să lăsați vreodată solul să se usuce. O ridiche însetată devine iute, fibroasă și goală pe dinăuntru.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați imediat ce au ajuns la dimensiunea potrivită, fără să așteptați: după depășirea momentului optim, rădăcina se golește în câteva zile.
- Frunzele pot fi preparate în supă sau pesto.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Dacă este lăsată să înflorească, produce flori albe până la liliachii, foarte vizitate de albine și sirfide, ale căror larve devorează afidele.
- Păstăile sale verzi, crocante și piperate se pot consuma crude — încă un motiv să o lăsați să înflorească.
Utilizare:
- Crudă, cu sare, în salată pentru culoare sau murată. Dulceața sa permite să fie servită fără acompaniament, spre deosebire de ridichile mai iuți.
Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați câteva plante să înflorească, apoi să formeze păstăile umflate. Recoltați-le când sunt bine uscate și scoateți semințele. Atenție, exemplarele de Raphanus sativus se încrucișează între ele: izolați planta aleasă pentru semințe de celelalte ridichi. Vedeți cum se păstrează semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele având ca principiu călăuzitor respectul pentru lumea vie. Instalați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a resămânța, an de an, semințe care le aparțin cu adevărat.
O ridiche aurie și dulce, recoltată în 40 de zile.
