Angelica archangelica
Angelica officinalis, iarba îngerilor, iarba Sfântului Duh, rădăcina Sfântului Duh: numele său provine dintr-o legendă medievală potrivit căreia arhanghelul Gabriel le-ar fi dezvăluit-o oamenilor în timpul unei epidemii. Umbrelele sale imense, alb-verzui, purtate la peste 2 metri înălțime, fac din ea una dintre cele mai impunătoare plante aromatice de grădină.
Caracteristici:
-
Siluetă monumentală: peste 2 metri înălțime, cu umbrele sferice mari, alb-verzui, foarte arhitecturale.
-
Complet aromatică: tulpinile, frunzele, rădăcinile și semințele emană același parfum puternic și dulce.
-
Bienală până la trienală: originară din nordul Europei și Siberia, înflorește în al doilea sau al treilea an, apoi moare după ce produce semințe.
Precauții:
- Seva sa este fotosensibilizantă: în contact cu pielea, urmat de expunerea la soare, poate provoca roșeață și bășici. Purtați mănuși și haine cu mâneci lungi când o recoltați sau o tundeți, de preferat pe vreme înnorată.
-
Atenție la confuzii: ca toate plantele mari din familia Apiaceae, angelica seamănă cu specii sălbatice periculoase, în special cucuta. Recoltați doar plante pe care le-ați semănat chiar dumneavoastră și de care sunteți sigur, niciodată plante umbelifere culese din natură.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: însorită până la semiumbrită; în regiunile calde apreciază semiumbra răcoroasă.
-
Sol: fertil, profund, bogat în humus și, mai ales, menținut umed — este o plantă a malurilor și a pădurilor umede din nord. Urăște solurile uscate și fierbinți. Un adaos de compost și un strat gros de mulci îi sunt cu adevărat benefice.
-
Metodă: semințele își pierd foarte repede capacitatea de germinare: semănați-le proaspete, între iulie și septembrie, la suprafață, deoarece au nevoie de lumină pentru a germina. Frigul iernii asigură în mod natural ieșirea din repausul germinativ; în lipsa acestuia, aplicați o stratificare la rece.
Sfaturi pentru plantare:
- Rezervați-i suficient spațiu: o plantă adultă ocupă cu ușurință 1 metru în diametru. Plantați-o în spatele unui rond sau pe marginea unui curs de apă.
Sfaturi pentru întreținere:
- Mențineți solul umed prin udare și mulcire. Un tutore poate fi util pentru susținerea tulpinilor înalte în locurile expuse vântului.
- Sfat: tăiați tulpinile florale înainte de înflorire pentru a prelungi viața plantei cu mai mulți ani — altfel moare după ce produce semințe.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați tulpinile tinere și fragede primăvara, în al doilea an, înainte de înflorire: acestea sunt cele care se confiază. Frunzele se culeg pe măsură ce sunt necesare.
Asocieri benefice:
- Are aceleași cerințe de umiditate ca nalba mare și valeriana officinalis, alături de care formează un rond frumos de plante perene mari, iubitoare de umezeală.
Importanță pentru biodiversitate:
- Umbrelele sale imense și plate sunt adevărate platforme de aterizare pentru insectele cu limba scurtă: sirfide, coleoptere și microhimenoptere auxiliare se adună aici cu sutele.
- Ca toate plantele din familia Apiaceae, este plantă-gazdă pentru omizile fluturelui coada-rândunicii.
- Semințele sale hrănesc păsările granivore toamna.
Utilizare:
- Tulpinile sale confiate aromatizează checurile, prăjiturile și produsele de cofetărie — este angelica verde a cofetarilor, specialitate din Niort. Semințele sale aromatizează în mod tradițional anumite lichioruri.
- Plantă medicinală cultivată din vechime în grădinile mănăstirești. Consultați plantele noastre medicinale de semănat.
Simbolistică:
Considerată un dar al îngerilor în Evul Mediu, angelica era cultivată în grădinile mănăstirilor și se credea că protejează împotriva tuturor relelor. Însuși numele său păstrează această amintire.
Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați o umbrelă să se coacă complet și recoltați semințele imediat ce se brunifică. Semănați-le imediat: capacitatea lor de germinare scade foarte repede, în doar câteva luni. De altfel, angelica se autoînsămânțează cu ușurință. Consultați păstrarea semințelor.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru natură drept principiu călăuzitor. Instalați în apropierea vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Adăugați o notă de grandoare și aromă grădinii dumneavoastră cu aceste semințe de angelica officinalis.
