Cucurbita maxima
Dovleac, dovleac de iarnă, giraumon: nu trebuie confundat cu dovleacul de Halloween, vărul său cu pulpă fibroasă, mai potrivit pentru sculptat decât pentru consum. Dovleacul se recunoaște după codița sa moale și evazată, iar pulpa sa groasă și dulce îl face unul dintre cei mai buni dovleci de păstrat din grădină.
Caracteristici:
-
Pulpă groasă și dulce: de un portocaliu intens, mult mai fină decât cea a dovleacului de Halloween.
-
Fructe mari: turtite și striate, ajung cu ușurință la câteva kilograme.
-
Păstrare îndelungată: câteva luni într-un spațiu răcoros și aerisit.
-
Puțin pretențios: reușește chiar și într-un sol moderat îmbogățit.
Precauții:
- Ca în cazul tuturor cucurbitaceelor, un fruct cu gust foarte amar poate conține cucurbitacine, iritante pentru sistemul digestiv. Gustați întotdeauna o bucățică: dacă amăreala este pronunțată, aruncați întregul fruct.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: într-un loc bine luminat, în plin soare.
-
Sol: adânc și bine drenat. Tolerează un teren puțin îmbogățit, dar adăugarea de compost matur mărește considerabil dimensiunea fructelor. Nu suportă apa stagnantă la colet.
-
Metodă: semănați, la alegere, în spațiu protejat, într-un ghiveci umplut cu compost sau direct în pământ, la 2-3 cm adâncime, cu sămânța așezată pe muchie. În regiunile cu climă aspră, semănatul în răsadniță permite plantarea răsadurilor tinere imediat după sfârșitul înghețurilor și grăbește recoltarea înainte de revenirea frigului. Consultați cum se seamănă semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Transplantați după înghețuri, lăsând o distanță de 1,5 metri: este o plantă târâtoare foarte viguroasă. Un strat gros de mulci păstrează umezeala și menține fructele curate.
Sfaturi pentru îngrijire:
- Udați abundent la bază, fără să udați frunzișul. Așezați o scândură sub fiecare fruct pentru a-l izola de solul umed.
- Limitați la 2 sau 3 fructe pe plantă dacă urmăriți dimensiuni mari, ciupind tulpinile după ultimul fruct.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați înainte de înghețuri, când codița este uscată și coaja nu mai poate fi zgâriată cu unghia. Păstrați 5 cm de codiță: dacă este tăiată până la bază, fructul putrezește rapid.
- Lăsați fructele să se usuce aproximativ zece zile la soare înainte de depozitare. Gustul se îmbunătățește după una sau două luni de păstrare.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Florile sale mari și galbene sunt o resursă importantă de polen și nectar pentru albine și bondari, fiind deschise încă de la răsărit.
- Frunzișul său târâtor și abundent acoperă solul toată vara, sufocă buruienile și îl protejează de uscare.
Utilizare:
- În supă, gratin, piure, tartă dulce sau dulceață. Semințele pot fi prăjite și ronțăite. După ce este tăiat, acoperiți secțiunea cu folie: se păstrează aproximativ o săptămână la rece.
Recoltarea propriilor semințe:
Prelevați semințele dintr-un fruct bine copt, clătiți-le și uscați-le întinse, timp de câteva zile. Cucurbita maxima nu se încrucișează cu dovleceii (C. pepo) și nici cu dovlecii butternut (C. moschata) — însă se încrucișează cu dovleacul potimarron. Consultați cum să vă păstrați semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru viață drept principiu călăuzitor. Stabilită în apropierea vulcanilor din Auvergne, echipa noastră alege soiuri reproductibile și nehibride, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Dovleacul mare de păstrat, generos și ușor de cultivat.
