Sementes de beringela White Egg (Solanum melongena)

Solanum melongena « White Egg »

Beringela White Egg, beringela ovo, beringela branca oval: explica por si só por que razão os falantes de inglês chamam à beringela eggplant — os seus frutos ovais e brancos parecem-se extraordinariamente com ovos de galinha. Variedade antiga que se tornou rara, oferece uma polpa cremosa e um sabor suave, nitidamente menos amargo do que as beringelas pretas.

Características:

• Forma e cor de ovo: frutos pequenos e ovais, de um branco puro, muito decorativos na planta.
• Polpa cremosa: sabor suave e pouco amargo, sem necessidade de a deixar a perder água com sal.
• Variedade rara: quase desaparecida dos catálogos, merece voltar a ser cultivada.
• Cultivável em vaso: perfeitamente adaptada a terraços e varandas.

Precauções:

• Como todas as solanáceas, a sua folhagem e os frutos imaturos contêm solanina e não devem ser consumidos. Apenas os frutos bem formados são comestíveis, e sempre cozinhados.
• Planta sensível à geada e ao frio: sofre assim que as temperaturas noturnas descem abaixo dos 12 °C.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: quente, soalheira e abrigada.
• Solo: rico em húmus, fresco, profundo e bem drenado. É uma planta extremamente exigente: uma boa incorporação de composto bem amadurecido é determinante para a frutificação.
• Método: semeie na primavera, a partir de fevereiro em interior, a 24-26 °C — ponto crítico: a beringela germina mal abaixo dos 20 °C e é muito mais exigente do que o tomate. Consulte como semear as suas sementes.

Conselhos de plantação:

• Transplante depois das geadas para um local soalheiro e quente, deixando 60 cm entre plantas e colocando um tutor.

Conselhos de manutenção:

• ​​Mantenha o solo fresco, mas bem drenado, regando junto ao pé sem molhar a folhagem. Cubra generosamente o solo com uma camada de cobertura morta.
• Nas nossas condições climáticas, limite a 5 ou 6 frutos por planta, cortando o caule acima do último fruto.

Conselhos de colheita:

• Colha quando a pele estiver bem esticada e brilhante. Assim que amarelecer ou ficar baça, o fruto está demasiado maduro: a polpa torna-se amarga e cheia de sementes duras.

Associações benéficas:

• Aprecia a proximidade dos feijões, que fixam o azoto de que é tão exigente, e do cravo-túnico, que limita os nemátodes. Evite cultivá-la depois de tomates ou batatas. Veja também a beringela Rotonda Bianca e as associações na horta.

Importância para a biodiversidade:

• As suas flores violetas requerem polinização por vibração: apenas os abelhões, capazes de fazer vibrar os músculos a alta frequência, conseguem realizá-la. Acolhê-los melhora diretamente a sua colheita.
• Voltar a cultivar uma variedade quase extinta como esta é contribuir concretamente para a preservação da diversidade cultivada.

Utilização:

• Assada ou recheada — o seu tamanho proporciona porções individuais perfeitas — grelhada, em caviar ou em caril. Sempre cozinhada, nunca crua.

Colher as suas próprias sementes:
Deixe um fruto ultrapassar largamente a fase de consumo, até amarelecer e enrugar. Nessa altura, retire as sementes, passe-as por água e seque-as. Como a beringela é maioritariamente autógama, os cruzamentos permanecem limitados. Consulte como conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

A beringela que deu o seu nome inglês ao legume, quase desaparecida e a salvar.