Solanum melongena « Black Beauty »
Beringela Black Beauty, mélonge, béringe: esta variedade americana do início do século XX tornou-se a referência das beringelas pretas — aquela que fixou na nossa mente a própria imagem deste legume. Precoce e produtiva, produz frutos de um preto profundo e brilhante, conhecidos pela sua boa conservação.
Características:
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Frutos pretos brilhantes: cerca de 13 cm de comprimento, com polpa firme e pouco amarga.
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Variedade precoce: produz cedo e em abundância, uma vantagem no nosso clima.
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Adaptada ao cultivo em vaso: adapta-se bem a varandas e terraços, em recipientes grandes.
Precauções:
- Como todas as solanáceas, a sua folhagem e os frutos imaturos contêm solanina e não devem ser consumidos. Apenas os frutos bem formados e brilhantes são comestíveis, e sempre cozinhados.
- Planta sensível ao frio e às geadas: sofre assim que as temperaturas noturnas descem abaixo dos 12 °C.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: quente, soalheira e protegida do vento.
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Solo: muito rico em húmus, profundo, fresco e bem drenado. É uma planta extremamente exigente: uma aplicação generosa de composto bem maturado é determinante para a frutificação. Receia a água estagnada.
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Método: semeie a partir de fevereiro, em vaso, no interior, a 24-26 °C — este é o ponto crítico: a beringela germina mal abaixo dos 20 °C, sendo muito mais exigente do que o tomate neste aspeto. Na terra, apenas a partir de maio, depois de afastado todo o risco de geada. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante depois das geadas, deixando 60 cm entre plantas, e coloque um tutor: os caules carregados de frutos vergam facilmente.
Conselhos de manutenção:
- Regue regularmente junto ao pé, para manter o solo húmido, sem molhar a folhagem. Cubra generosamente o solo com uma camada de cobertura morta.
- Dica: limite a 5 ou 6 frutos por planta, beliscando o caule acima do último fruto, no nosso clima. Assim obterá beringelas que amadurecem realmente, em vez de uma dezena de frutos incompletos.
Conselhos de colheita:
- Colha quando a pele estiver bem preta e brilhante. Assim que ficar baça, o fruto está demasiado maduro: a polpa torna-se amarga e cheia de sementes duras.
Associações benéficas:
- Aprecia a proximidade dos feijões, que fixam o azoto de que tanto necessita, e do cravo-túnico, que limita os nemátodes. Evite cultivá-la depois de tomates ou batatas. Consulte as associações na horta.
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores violetas requerem polinização por vibração: são os abelhões, capazes de fazer vibrar os músculos a alta frequência, que realizam o trabalho. As abelhas domésticas não são capazes de o fazer.
- Por isso, acolher abelhões no jardim melhora diretamente a sua colheita de beringelas.
Utilização:
- Assada no forno, em ratatouille, moussaka, caviar de beringela ou grelhada. Sempre cozinhada, nunca crua.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe um fruto ultrapassar largamente o ponto de consumo, até amarelecer e enrugar. Nessa altura, retire as sementes, passe-as por água e seque-as. Como a beringela é maioritariamente autógama, os cruzamentos são limitados. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
O grande clássico da horta mediterrânica, precoce e generoso.
