Lepidium sativum
Agrião-de-jardim, agrião-rábano, agrião-dos-jardins: ao contrário do agrião-de-água, não precisa de água corrente — cresce em plena terra, num vaso e até num simples algodão húmido. É a cultura mais rápida que existe: os primeiros rebentos podem ser saboreados apenas dez dias após a sementeira.
Características:
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Sabor picante: intenso e apimentado, realça saladas, tostas e sopas.
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Cultura ultrarrápida: colheita possível 10 a 15 dias após a sementeira.
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Sem água corrente: ao contrário do agrião-de-água, pode ser cultivado em qualquer lugar.
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Ideal para fazer com crianças: a sua germinação espetacular sobre algodão torna-o a cultura pedagógica por excelência.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol ou meia-sombra — a meia-sombra é-lhe muito favorável em pleno verão.
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Solo: fresco, rico em húmus, bastante fértil e bem drenado. A humidade constante é o único verdadeiro ponto de atenção: um solo que seca faz com que espigue imediatamente.
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Método: semeie densamente de março a agosto, à superfície ou apenas ligeiramente coberto, em plena terra, num vaso ou sobre uma camada de algodão húmido. Faça sementeiras escalonadas de duas em duas semanas: como a cultura é tão rápida, é preferível semear com frequência e em pequenas quantidades. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Mantenha sempre húmido; é a sua única exigência. Não é necessário desbastar se colher os rebentos jovens.
Conselhos de colheita:
- Corte com uma tesoura rente ao substrato assim que os rebentos atingirem 5 a 8 cm. Consuma-os rapidamente: conservam-se mal.
- Em plena terra, pode deixar as plantas crescerem e colher as folhas progressivamente durante algumas semanas.
Associações benéficas:
- O seu crescimento ultrarrápido torna-o excelente para sementeiras intercalares entre legumes mais lentos ou para marcar uma linha. Evite semeá-lo depois de outras brássicas. Consulte as associações na horta.
Interesse para a biodiversidade:
- Deixe algumas plantas espigar: as suas pequenas flores brancas são visitadas por abelhas e sirfídeos.
- Ocupa utilmente os espaços livres da horta, em vez de deixar a terra nua entre duas culturas.
Utilização:
- Cru, picado no último momento: sobre tostas com manteiga, ovos cozidos, saladas e sopas frias. Cozinhado, perde todo o seu picante — junte-o fora do lume.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe algumas plantas espigar e depois formar as suas pequenas síliquas achatadas e redondas. Colha-as quando estiverem bem secas e esfregue-as sobre um recipiente. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Dez dias da sementeira ao prato: a cultura mais rápida da horta.
