Solanum lycopersicum
Tomate Roma, Roma VF, tomate ameixa: é a tomate para molho por excelência. A sua polpa densa e pouco aquosa, o baixo teor de sementes e a maturação concentrada fazem dela a variedade ideal para as conservas do fim do verão — colhe-se de uma só vez para encher os frascos de uma assentada.
Características:
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Frutos alongados: forma de ameixa, vermelho-vivo, agrupados em cachos durante todo o verão.
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Polpa firme e pouco aquosa: ideal para molhos, coulis e concentrados, que reduzem muito menos.
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Variedade determinada: para naturalmente ao atingir cerca de 1 metro, o que simplifica bastante a condução.
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Maturação concentrada: a maior parte da colheita chega ao mesmo tempo, perfeita para conservas.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno e calor.
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Solo: rico, solto e bem drenado, enriquecido com composto bem decomposto.
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Método: semeie de fevereiro a abril sob abrigo ou no interior, a 20 °C no mínimo — abaixo desta temperatura, as sementes não germinam. Cubra com 5 mm de substrato. Transplante para um vaso quando surgirem as duas primeiras folhas verdadeiras. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante depois das últimas geadas, deixando 50 a 60 cm entre plantas. Enterre o caule até às primeiras folhas: o tomateiro emite raízes ao longo de toda a parte enterrada, o que resulta numa planta mais vigorosa.
- Por ser determinada, geralmente dispensa estaca e poda — essa é a sua grande vantagem prática. Um simples suporte é suficiente se os ramos vergarem com o peso.
Conselhos de manutenção:
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Regue sempre junto ao pé, nunca sobre a folhagem, de preferência de manhã: a água nas folhas facilita a entrada do míldio. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta.
- Regue regularmente e sem variações bruscas para evitar que os frutos rachem e a necrose apical.
- Não retire os rebentos laterais: numa variedade determinada, são responsáveis por uma parte importante da colheita.
- Faça uma rotação de três a quatro anos.
Conselhos de colheita:
- Colha quando os frutos estiverem bem vermelhos e firmes. A maturação concentrada permite muitas vezes colher tudo em duas ou três passagens — organize a sua jornada de conservas em conformidade.
- Conserve à temperatura ambiente, nunca no frigorífico.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores são polinizadas por vibração: só os abelhões as exploram plenamente. Acolhê-los melhora diretamente a sua colheita.
- Por ser uma variedade reprodutível, permite-lhe voltar a semear de ano para ano. Consulte os nossos tomates antigos para semear.
Utilização:
- Coulis, molhos, concentrados, conservas e tomates secos — o baixo teor de água faz toda a diferença. Também é saborosa crua, em fatias grossas que não ensopam a salada.
Colher as suas próprias sementes:
Retire a polpa de um fruto bonito e bem maduro, deixe-a fermentar durante dois a três dias num pouco de água — esta etapa destrói a camada gelatinosa que inibe a germinação — e depois enxague: as sementes saudáveis afundam-se. Seque-as estendidas. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Sem estaca nem poda: o tomate das conservas, fácil de conduzir.
