Arctium lappa
Bardana-maior, bardana, erva-dos-tinhosos, orelha-de-gigante: os seus capítulos com ganchos, que se agarram à roupa e ao pelo dos animais, inspiraram em 1941 o engenheiro suíço George de Mestral a criar uma invenção que se tornou universal — o Velcro. No jardim, é também um antigo legume de raiz, muito apreciado no Japão, onde é conhecido como gobo.
Características:
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Planta imponente: folhas enormes em forma de coração e hastes florais que podem ultrapassar 1,50 m no segundo ano.
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Capítulos com ganchos: flores rosa-violeta no verão, seguidas dos famosos «carrapichos» aderentes.
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Bianual: forma uma roseta no primeiro ano e floresce e produz sementes no segundo.
Precauções:
- Os seus capítulos com ganchos agarram-se tenazmente à roupa e, sobretudo, ao pelo dos animais: corte-os antes da maturação se tiver um cão ou um gato, pois formam nós difíceis de remover.
- Ressemeia-se abundantemente graças a este modo de dispersão: ceife antes da produção de sementes para controlar a sua expansão.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol ou meia-sombra.
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Solo: profundo, solto, fresco e rico — é essencial se pretende aproveitar a raiz: esta desce a mais de 60 cm e só se desenvolve bem num solo trabalhado em profundidade. Evite solos pedregosos ou compactados, que originam raízes bifurcadas e difíceis de arrancar.
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Método: semeie de março a junho ou em setembro, em viveiro ou diretamente no local definitivo, a 1-2 cm de profundidade. A sementeira direta é preferível, pois a sua raiz aprumada suporta mal o transplante. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Faça um desbaste para deixar 40 cm entre plantas: a planta torna-se volumosa. Regue durante os períodos secos para evitar que a raiz fique fibrosa.
Conselhos de colheita:
- Colha as raízes no outono do primeiro ano, antes da floração: depois tornam-se lenhosas e impróprias para consumo. Escave profundamente, pois penetram bastante no solo.
- As folhas jovens colhem-se na primavera e as hastes florais antes da abertura dos botões.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- Os seus capítulos são muito melíferos e atraem abelhas, mamangavas e borboletas em pleno verão.
- As suas sementes alimentam os pintassilgos, que as extraem das cabeças secas no outono e no inverno.
- As suas folhas enormes oferecem abrigo apreciado por lesmas e carabídeos junto ao solo — útil como armadilha para lesmas perto da horta.
Utilização:
- A raiz, com um sabor semelhante ao da alcachofra, é consumida cozinhada à maneira japonesa (gobo); as folhas jovens comem-se cruas em salada ou cozinhadas como espinafres; a haste floral descascada prepara-se como um coração de alcachofra.
- Importante planta medicinal tradicional da farmacopeia europeia. Consulte as nossas plantas medicinais para semear.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe alguns capítulos ficarem castanhos e secarem completamente na planta, depois abra-os — usando luvas, pois os ganchos picam — para extrair as sementes alongadas. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Cultive um legume de raiz esquecido e uma verdadeira curiosidade botânica com estas sementes de bardana-maior.
