Capparis spinosa
O alcaparreiro tem um segredo de sobrevivência notável: é frequente vê-lo crescer nas próprias fissuras de velhos muros de pedra mediterrânicos, praticamente sem terra. Esta variedade sem espinhos conserva toda a rusticidade mediterrânica, sem os inconvenientes dos ramos espinhosos.
Características:
-
Forma graciosa: arbusto ramificado e sarmentoso, de porte prostrado, com cerca de 50 cm de altura por 1 metro de largura, e ramos pendentes.
-
Floração efémera: as flores brancas, perfumadas, com longos estames violetas, duram apenas um dia cada, entre junho e julho.
-
Semi-rústico: resiste até -5 °C e tolera notavelmente bem a seca depois de estar enraizado.
Conselhos de sementeira:
-
Exposição: sol pleno, o mais quente possível — junto a uma parede virada a sul é ideal.
-
Solo: seco, pedregoso, calcário, muito pobre e, sobretudo, perfeitamente drenado. É uma planta que prospera em condições extremas: nunca adicione corretivos e evite qualquer solo pesado ou húmido, fatal para as suas raízes. Em vaso, é indispensável uma mistura de substrato, areia e gravilha.
-
Método: a germinação é conhecida por ser difícil e lenta. Demolhe as sementes durante 24 horas em água morna e, em seguida, aplique uma estratificação a frio durante 2 a 3 semanas antes de semear num alvéolo na primavera. Tenha paciência: a emergência pode demorar várias semanas.
Conselhos de plantação:
- Plante em terreno aberto apenas no Sul de França. Noutras regiões, cultive em vaso e proteja-o do frio no inverno, colocando-o num local fresco e luminoso.
Conselhos de manutenção:
- Regue muito moderadamente, apenas durante o primeiro ano. Pode os ramos no final do inverno para estimular a produção de novos botões.
Conselhos de colheita:
- Colha os botões florais de manhã cedo, ainda bem fechados: são eles que se transformam em alcaparras depois de macerados em sal ou vinagre. Os mais pequenos são os mais apreciados.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores grandes, embora efémeras, são muito procuradas pelas abelhas durante o seu curto período de floração.
- A sua capacidade de colonizar muros baixos e jardins de pedras faz dela um refúgio apreciado pela pequena fauna dos jardins secos.
Utilização:
- Os botões florais transformam-se em alcaparras; os frutos jovens, colhidos mais tarde, dão origem aos alcaparrões, igualmente apreciados na cozinha mediterrânica.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe alguns botões abrir e transformar-se em fruto. Colha-o bem maduro, abra-o e retire as pequenas sementes castanhas da polpa; depois, passe-as por água e seque-as. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Transforme um recanto do seu jardim numa evocação mediterrânica com estas sementes de alcaparreiro sem espinhos.
