Raphanus sativus
Rabanete redondo amarelo, rabanete dourado, rabanete golden: o amarelo é uma cor rara nos rabanetes, e este tem uma particularidade a condizer — a sua polpa branca é claramente mais suave do que a dos rabanetes cor-de-rosa, quase sem picante. Com apenas 40 dias da sementeira ao prato, é também um dos mais rápidos da horta.
Características:
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Casca amarelo-dourada: uma cor invulgar, sobre uma polpa branca e crocante.
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Sabor suave: pouco picante, perfeito para crianças e saladas.
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Cultivo em 40 dias: uma das colheitas mais rápidas que se podem fazer.
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Pode ser cultivado numa floreira: perfeito para uma varanda ou terraço.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira ou ligeiramente sombreada durante os períodos de maior calor.
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Solo: fresco, solto, rico em húmus e bem drenado. Evite solos pedregosos, que dificultam o crescimento da raiz, e estrume fresco, que provoca a sua bifurcação.
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Método: semeie pouco denso, diretamente no local definitivo, a apenas 1 cm de profundidade. Semeie pequenas quantidades de cada vez, mas de duas em duas semanas: é muito mais eficaz do que uma única sementeira abundante. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Faça o desbaste até ficarem 4 cm entre plantas se a sementeira estiver densa: quando estão apertados, os rabanetes produzem folhas e não raízes.
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O ponto decisivo: regue com frequência, sem nunca deixar o solo secar. Um rabanete com falta de água fica picante, fibroso e oco.
Conselhos de colheita:
- Colha assim que atingirem o tamanho adequado, sem esperar: depois do ponto ideal, a raiz fica oca em poucos dias.
- As folhas podem ser cozinhadas em sopa ou transformadas em pesto.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- Se for deixado espigar, produz flores brancas a lilás muito visitadas por abelhas e sirfídeos, cujas larvas devoram os pulgões.
- As suas vagens verdes, crocantes e apimentadas, podem ser comidas cruas — mais uma razão para o deixar florescer.
Utilização:
- Comido cru, simplesmente com sal, em saladas para dar cor ou em pickles. A sua suavidade permite servi-lo sem acompanhamento, ao contrário dos rabanetes mais picantes.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe algumas plantas espigar e formar as suas vagens dilatadas. Colha-as quando estiverem bem secas e debulhe-as. Atenção: os Raphanus sativus cruzam-se entre si; isole a planta destinada à produção de sementes dos outros rabanetes. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Um rabanete dourado e suave, colhido em 40 dias.
