Passiflora edulis
Grenadilha, maracujá, passiflora comestível: o nome «flor da paixão» não vem do romance, mas dos missionários jesuítas do século XVI, que viram na sua flor complexa os símbolos da Paixão de Cristo — a coroa de espinhos nos seus filamentos e os três pregos nos seus estigmas. Uma flor extraordinária, seguida de um fruto não menos notável.
Características:
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Videira vigorosa: trepadeira com gavinhas, atinge 5 a 6 metros e cobre rapidamente um suporte.
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Flores espetaculares: estrutura única com coroa de filamentos, perfumadas e de uma complexidade fascinante.
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Frutos comestíveis: os maracujás, de polpa perfumada e acidulada, comem-se à colher.
Precauções:
- Planta sensível à geada: não suporta o gelo e só deve ser cultivada ao ar livre nas regiões mediterrânicas. Noutras regiões, cultive-a num vaso grande, para passar o inverno numa varanda fechada ou numa estufa.
- Consuma apenas os frutos perfeitamente maduros, quando a pele começa a enrugar ligeiramente: é nesta fase que são melhores. Os frutos verdes não devem ser consumidos.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno, num local quente e protegido dos ventos frios.
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Solo: rico em húmus, leve e bem drenado, mas capaz de conservar a humidade durante o verão — esse é o equilíbrio a alcançar. A incorporação de composto é benéfica; em contrapartida, a planta teme a água estagnada junto às raízes.
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Método: não necessita de estratificação a frio — esta espécie tropical precisa de calor. Demolhe as sementes durante 24 a 48 horas em água morna e depois semeie-as a 1 cm de profundidade, num substrato mantido húmido a 25 °C. A germinação é caprichosa e irregular: conte com 2 semanas a 2 meses. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Plante na primavera, ao ar livre nas regiões mediterrânicas ou, noutras regiões, num vaso grande, numa varanda ou num terraço bem soalheiro.
- Conduza-a desde a plantação ao longo de uma parede, de uma rede ou de uma pérgula: as suas gavinhas precisam de um suporte onde se possam agarrar.
Conselhos de manutenção:
- Regue regularmente no verão, sobretudo quando cultivada em vaso. Cubra a base com uma camada de cobertura morta para conservar a frescura.
- Pode no fim do inverno para arejar e controlar a videira: frutifica nos ramos do ano.
Conselhos de colheita:
- Espere que os frutos caiam por si próprios ou que a pele fique enrugada: nesta fase, a polpa atinge o máximo de aroma. Um fruto liso e firme ainda está demasiado ácido.
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores complexas, ricas em néctar, são muito procuradas pelos abelhões de maiores dimensões, os únicos suficientemente fortes para lhes forçar o acesso.
- A sua folhagem densa sobre um suporte oferece um abrigo apreciado por insetos e aves.
Utilização:
- Frutos consumidos frescos à colher, em sumos, coulis ou pastelaria. A videira é também extraordinariamente ornamental numa pérgula.
Simbologia:
A flor da paixão deve o seu nome à leitura simbólica feita pelos missionários: coroa de espinhos, pregos e feridas da Paixão. Continua associada à fé e à espiritualidade.
Colher as suas próprias sementes:
Retire a polpa de um fruto bem maduro, deixe-a fermentar durante dois a três dias em água, depois passe-a cuidadosamente por água: as sementes pretas separam-se do arilo. Seque-as e semeie-as rapidamente, pois o seu poder germinativo diminui com o tempo. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e acondicionadas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Acrescente um toque de exotismo ao seu jardim com estas sementes de grenadilha.
