Solanum lycopersicum
Tomate Moneymaker : son nom anglais dit exactement ce qu'elle est — la tomate qui rapporte. Sélectionnée en Angleterre dans les années 1910 pour la culture sous serre, elle a la particularité rare de bien nouer ses fruits par temps humide et frais, là où la plupart des variétés coulent.
Caractéristiques :
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Adaptée aux climats humides : c'est sa vraie spécificité — elle noue bien ses fruits là où l'humidité fait échouer d'autres variétés.
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Vigoureuse et productive : grappes régulières de fruits ronds de calibre moyen.
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Précoce : environ trois mois entre le semis et les premières récoltes.
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Chair dense, peu de graines : agréable fraîche comme cuisinée.
Conseils de semis :
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Exposition : plein soleil. Elle tolère mieux que d'autres les étés peu ensoleillés.
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Sol : riche, meuble et bien drainé, enrichi de compost bien décomposé.
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Méthode : semez de février à avril sous abri, à 20 °C minimum — en dessous, les graines ne lèvent pas. Attendre la fin des gelées pour semer ferait perdre près de deux mois de saison. Repiquez en godet au stade deux vraies feuilles. Voir comment semer ses graines.
Conseils de plantation :
- Repiquez en pleine terre après les dernières gelées, en espaçant de 60 cm. Enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles : la tomate émet des racines sur toute la partie enterrée, ce qui donne un plant plus vigoureux.
- C'est une variété indéterminée : installez un tuteur solide dès la plantation. Elle réussit particulièrement bien sous serre, ce pour quoi elle a été créée.
Conseils d'entretien :
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Arrosez toujours au pied, jamais sur le feuillage, de préférence le matin. Sa tolérance à l'humidité ambiante ne la dispense pas de cette précaution : le mildiou reste sa principale menace.
- Aérez bien les plants et ne les serrez pas, surtout sous serre : la circulation d'air est la meilleure prévention contre les maladies fongiques.
- Supprimez les gourmands. Rotation de trois à quatre ans.
Conseils de récolte :
- Récoltez bien rouge, quand le fruit cède légèrement sous le doigt. Conservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur.
Associations bénéfiques :
Intérêt pour la biodiversité :
- Ses fleurs sont pollinisées par vibration : seuls les bourdons les exploitent pleinement. Sous serre fermée, secouez délicatement les tiges en fleur pour suppléer à leur absence.
- Variété ancienne reproductible, sa culture participe à la sauvegarde de la diversité cultivée. Voir nos tomates anciennes à semer.
Utilisation :
- Crue en salade, farcie, en sauce ou en conserve. Sa chair dense et sa régularité en font une tomate à tout faire.
Récolter ses propres graines :
Prélevez la pulpe d'un beau fruit bien mûr, laissez-la fermenter deux à trois jours dans un peu d'eau — cette étape détruit la gangue gélatineuse qui inhibe la germination — puis rincez : les graines saines tombent au fond. Séchez-les à plat. Voir conserver ses graines.
Engagement envers la Qualité : chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.
La tomate des étés incertains, créée pour la serre anglaise.
