Cucurbita moschata
La courge Butternut, également connue sous le nom de Doubeurre, est une variété de courge très appréciée en France. Originaire d'Amérique, elle a su s'adapter à différents climats, tant dans le sud que dans le nord de la France. Voici ce que vous devez savoir sur cette délicieuse courge :
Description :
- La courge Butternut est une plante rampante, mais elle peut également grimper selon la méthode de culture utilisée. Il est conseillé de prévoir un espacement d'environ 1 mètre entre les plants pour assurer leur développement optimal.
- C'est une courge dite de conservation, qui peut passer l'hiver sans problème dans un local bien aéré autour de 15°C.
- La chair de la courge Butternut est d'un orange vif, très ferme, avec un goût subtilement sucré et musqué, rappelant la douceur du beurre tendre. Elle est faible en calories (20 kcal/100g) mais riche en vitamine C, en potassium, en magnésium, en fibres et en caroténoïdes antioxydants.
- Elle peut être cuisinée de multiples façons, ce qui la rend très polyvalente en cuisine.
Conseils de Culture :
- La courge Butternut nécessite un sol très riche et bien drainé. Il est recommandé d'apporter beaucoup de compost sur toute la planche de plantation pour favoriser sa croissance.
- Une exposition en plein soleil est nécessaire pour profiter du maximum de chaleur possible.
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