Scorzonera hispanica
Découvrez la délicatesse et la saveur exquise du salsifis énorme, également connu sous le nom de scorsonère. Voici tout ce que vous devez savoir sur ce légume ancien :
Description du Salsifis Énorme :
- Le salsifis énorme, ou scorsonère, est un légume racine souvent négligé mais pourtant délicieux. Il a la réputation d'être délaissé en raison de sa tendance à tacher les mains lors de l'épluchage. Cependant, les jardiniers collectionneurs et les grands chefs redonnent vie à ce légume, appréciant sa saveur unique et sa texture délicate.
- Les racines de scorsonère peuvent atteindre une taille impressionnante et offrir une chair tendre et savoureuse. Leur goût rappelle celui de l'huître, ce qui en fait un ingrédient très apprécié dans de nombreuses recettes.
Conseils de Culture :
- Les graines de salsifis énormes peuvent être semées directement en pleine terre dès le début du printemps, une fois que les gelées ne sont plus à craindre.
- Choisissez un emplacement ensoleillé dans votre potager et un sol profond, meuble et bien drainé pour permettre aux racines de se développer pleinement.
- Semez les graines à une profondeur d'environ 2 à 3 cm et espacez-les d'environ 10 à 15 cm les unes des autres.
- Arrosez régulièrement pour maintenir le sol légèrement humide jusqu'à la récolte.
Engagement envers la Qualité : Chez SemiSauvage - Permaculture, nous nous engageons à fournir des graines de la plus haute qualité. Nos graines sont reproductibles, non hybrides et adaptées à notre région près des Volcans d'Auvergne. Elles sont sélectionnées, triées, stockées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique, pour garantir votre satisfaction en tant que jardinier amateur.
Redécouvrez la joie de cultiver et de déguster ce légume ancien souvent oublié. Commandez dès maintenant et laissez-vous séduire par la saveur délicate du salsifis énorme dans vos plats !
