Agastache foeniculum
Hysope anisée, agastache fougère, menthe anisée, hysope géante bleue : à ne pas confondre avec la véritable hysope officinale, dont elle n'est pas même parente proche. Originaire des prairies d'Amérique du Nord, son feuillage froissé dégage une odeur d'anis et de réglisse d'une intensité surprenante, et ses épis bleu-violet sont un aimant à abeilles.
Caractéristiques :
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Parfum anisé puissant : feuillage très aromatique, entre l'anis et la réglisse.
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Épis bleu-violet : longues hampes florales dressées de juillet à septembre, sur environ 80 cm.
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Vivace rustique : elle revient chaque année et se ressème volontiers.
Conseils de semis :
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Exposition : plein soleil.
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Sol : ordinaire, léger et bien drainé. Elle tolère les sols pauvres et la sécheresse une fois installée, mais redoute nettement l'humidité stagnante en hiver, sa principale cause de perte. Aucune fertilisation.
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Méthode : semez au printemps, en surface ou à peine recouverte car les graines ont besoin de lumière, en godet puis repiquez. Un court passage au froid améliore l'homogénéité de la levée sans être indispensable. Voir comment semer ses graines.
Conseils de plantation :
- Repiquez en massif, bordure ou carré d'aromatiques en espaçant de 40 cm. En terre lourde, plantez sur une légère butte.
Conseils d'entretien :
- Arrosez modérément, en évitant les excès d'eau. Rabattez la touffe en fin d'hiver.
- Laissez quelques épis monter à graines : elle se ressème seule et s'installe durablement.
Conseils de récolte :
- Cueillez les feuilles avant la floraison, quand leur arôme est à son maximum. Les fleurs se récoltent à leur ouverture et se sèchent très bien.
Associations bénéfiques :
Intérêt pour la biodiversité :
- C'est l'une des plantes les plus attractives pour les abeilles et les bourdons de tout le jardin d'été : ses épis bourdonnent littéralement, du matin au soir, sur deux mois de floraison.
- Ses graines nourrissent les chardonnerets à l'automne si l'on laisse les hampes en place.
- Sa tolérance à la sécheresse en fait une bonne candidate pour les jardins économes en eau.
Utilisation :
- Ses feuilles aromatisent salades, desserts, boissons et infusions ; ses fleurs, comestibles, décorent joliment les assiettes. Voir nos fleurs comestibles.
- Plante traditionnellement utilisée depuis longtemps par les peuples des Grandes Plaines. Voir nos plantes médicinales à semer.
Récolter ses propres graines :
Laissez quelques épis brunir et sécher entièrement sur pied, puis froissez-les au-dessus d'un contenant : les minuscules graines noires se détachent des calices. Voir conserver ses graines.
Engagement envers la Qualité : chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.
Offrez à vos abeilles l'une de leurs plantes préférées avec ces graines d'hysope anisée.
