Petroselinum crispum
Pietruszka kędzierzawa, pietruszka zwyczajna, pietruszka ogrodowa: najbardziej uniwersalne z ziół, a zarazem to, które najbardziej zaskakuje podczas siewu. Jej nasiona kiełkują od trzech do czterech tygodni, co dało początek powiedzeniu, że „pietruszka siedem razy idzie do diabła, zanim wyjdzie z ziemi”. Cierpliwość i stała wilgotność pozwalają uporać się z jej reputacją.
Charakterystyka:
-
Dekoracyjne kędzierzawe liście: bardzo gęste i ozdobne, tworzą również ładną obwódkę.
-
Długi okres zbiorów: od wiosny do zimy, liść po liściu.
-
Możliwość uprawy wszędzie: w gruncie, skrzynce balkonowej lub doniczce na parapecie.
-
Odporna: wytrzymuje chłód i często można ją zbierać przez całą zimę.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: słoneczne lub lekko zacienione — latem bardzo dobrze odpowiada jej półcień.
-
Gleba: głęboka, świeża, spulchniona, bogata w próchnicę i dobrze przepuszczalna. To roślina, która lubi żyzną glebę: dodatek kompostu sprawia, że liście są wyraźnie bujniejsze.
-
Metoda: kiełkowanie jest powolne, dlatego przed siewem namocz nasiona przez noc w letniej wodzie. Siej od kwietnia do października na głębokość 1 cm, a przede wszystkim utrzymuj glebę stale wilgotną aż do wschodów: przesuszenie w trakcie kiełkowania jest główną przyczyną niepowodzeń. Wykonuj siewy co kilka tygodni, aby zapewnić ciągłe zbiory. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Przerywaj rośliny, pozostawiając 15 cm odstępu. Regularnie podlewaj, ponieważ pietruszka źle znosi suszę, która powoduje wybijanie w nasiona.
- Usuwaj pędy kwiatostanowe natychmiast po ich pojawieniu się w drugim roku, aby przedłużyć produkcję liści.
Wskazówki dotyczące zbiorów:
- Zbieraj zewnętrzne łodygi u nasady, pozostawiając środek nienaruszony: roślina będzie stale odrastać. Nigdy nie ścinaj kępy w połowie wysokości.
- Bardzo dobrze nadaje się do mrożenia po posiekaniu; suszenie powoduje utratę dużej części aromatu.
Korzystne sąsiedztwo:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Pozostaw jedną roślinę, aby w drugim roku wydała nasiona: jej żółtozielone baldachy są prawdziwymi platformami dla bzygowatych i pożytecznych mikrobłonkówek, których larwy pożerają mszyce.
- Jak wszystkie selerowate, jest rośliną żywicielską dla gąsienic pazia królowej.
Zastosowanie:
- Posiekana na surowo i dodana pod koniec gotowania: do sałatek, tabbouleh, masła pietruszkowego, sosów i zup. Jej często wyrzucane łodygi doskonale aromatyzują buliony i wywary.
- Tradycyjna roślina lecznicza, uprawiana w ogrodach ziołowych od starożytności. Zobacz nasze rośliny lecznicze do wysiewu.
Zbiór własnych nasion:
Jako roślina dwuletnia wydaje nasiona w drugim roku: pozostaw jedną roślinę do zakwitnięcia, a następnie zbierz baldachy, gdy nasiona zbrązowieją. Pietruszka zresztą chętnie rozsiewa się sama. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Nasze przekonanie jest proste: przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Zioło na co dzień, które zawsze warto mieć pod ręką.
