Brassica rapa « Rond de Nancy »
Rzepa Rond de Nancy, biała rzepa z fioletową szyjką, rzepa jadalna: ta dawna odmiana lotaryńska wyróżnia się szybkością wzrostu — od siewu do zbioru mija zaledwie sześć do ośmiu tygodni. Jej biały miąższ jest delikatny i słodki, bez ostrości, która niesłusznie przyniosła rzepie opinię warzywa nędzy.
Charakterystyka:
-
Okrągły korzeń z fioletową szyjką: biały, delikatny i słodki miąższ.
-
Bardzo szybki wzrost: zaledwie 6–8 tygodni od siewu do talerza.
-
Bardzo długi okres zbiorów: od maja do listopada, a także dobra trwałość w przechowywaniu zimowym.
-
Odporna i łatwa w uprawie: dobrze znosi chłód i wymaga niewielkiej pielęgnacji.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: słoneczne lub latem półcieniste.
-
Gleba: świeża, pulchna, głęboka i bez kamieni, lekko wzbogacona dobrze rozłożonym kompostem. Nigdy nie stosuj świeżego obornika, ponieważ powoduje rozwidlone korzenie.
-
Metoda: wysiewaj bezpośrednio do gruntu — rzepy się nie przesadza — na głębokość 1 cm, w rzędach oddalonych od siebie o 25 cm. Możliwa jest uprawa w gruncie lub pod osłonami. Wysiewaj partiami co trzy tygodnie. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Przerywaj siewki, pozostawiając 10 cm odstępu. Kluczowa kwestia: podlewaj regularnie i nigdy nie dopuszczaj do wyschnięcia gleby. Spragniona rzepa staje się ostra, pusta w środku i włóknista — to główna przyczyna rozczarowań.
- Ściółkuj, aby utrzymać wilgoć i świeżość gleby.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbieraj młode korzenie, gdy osiągną rozmiar piłki tenisowej. Większe stają się włókniste i tracą delikatny smak.
- Nie wyrzucaj liści: można je przyrządzać w zupie lub pesto, a są wyśmienite.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Szybki wzrost sprawia, że jest doskonałym warzywem przejściowym do zagospodarowania wolnej grządki i uniknięcia pozostawiania gołej ziemi.
- Pozostawiona do zakwitnięcia tworzy grona żółtych, bardzo miododajnych kwiatów, cennych wiosną.
Zastosowanie:
- Na surowo, starta lub wymieszana z innymi surowymi warzywami, glazurowana na maśle, w daniu jednogarnkowym, zupie, gulaszu — a także oczywiście z kaczką, w klasycznym połączeniu. Młode liście można jeść na surowo w sałatce lub dodawać do zupy.
Jak pozyskać własne nasiona:
Jako roślina dwuletnia zakwita i wydaje nasiona w drugim roku: pozostaw kilka korzeni w ziemi na zimę, a następnie zbierz brązowe i suche łuszczyny. Uwaga, krzyżuje się z innymi roślinami Brassica rapa, zwłaszcza z kapustą chińską. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Prowadzimy gospodarstwo w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych zabiegów chemicznych. Nasze przekonanie jest proste: przywrócić ogrodnikom możliwość wysiewania rok po roku nasion, które naprawdę do nich należą.
Szybkie i łagodne w smaku dawne warzywo, które warto odkryć na nowo.
