Brassica rapa « Rond de Nancy »
Rzepa Rond de Nancy, biała rzepa z fioletowym kołnierzem, rzepa pastewna: ta stara lotaryńska odmiana wyróżnia się szybkością wzrostu — od siewu do zbioru mija zaledwie sześć do ośmiu tygodni. Jej biały miąższ jest delikatny i słodki, bez ostrości, która niesłusznie przyniosła rzepie opinię warzywa biedy.
Charakterystyka:
-
Okrągły korzeń z fioletowym kołnierzem: biały, delikatny i słodki miąższ.
-
Bardzo szybki wzrost: zaledwie 6–8 tygodni od siewu do talerza.
-
Bardzo długi okres zbioru: od maja do listopada, a także dobre przechowywanie zimą.
-
Odporna i łatwa w uprawie: dobrze znosi chłód i wymaga niewielu zabiegów pielęgnacyjnych.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: słoneczne lub półcieniste w środku lata.
-
Gleba: świeża, pulchna, głęboka i bez kamieni, lekko wzbogacona dobrze rozłożonym kompostem. Nigdy nie stosuj świeżego obornika, ponieważ powoduje rozwidlony wzrost korzeni.
-
Metoda: wysiewaj bezpośrednio na miejsce — rzepy nie pikujemy — na głębokość 1 cm, w rzędach oddalonych od siebie o 25 cm. Możliwa jest uprawa na otwartym powietrzu lub pod osłonami. Wysiewaj partiami co trzy tygodnie. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Przerywaj rośliny, pozostawiając odstępy 10 cm. To najważniejsza kwestia: podlewaj regularnie i nigdy nie dopuszczaj do wyschnięcia gleby. Spragniona rzepa staje się ostra, pusta w środku i włóknista — to najczęstsza przyczyna rozczarowań.
- Ściółkuj, aby utrzymać wilgoć i świeżość gleby.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbieraj młode korzenie, gdy osiągną rozmiar piłki tenisowej. Większe stają się włókniste i tracą delikatny smak.
- Nie wyrzucaj liści: można je przyrządzać w zupie lub pesto, są też wyśmienite.
Korzystne sąsiedztwo:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Szybki wzrost sprawia, że jest doskonałym warzywem przejściowym do zagospodarowania wolnej grządki i zapobiegania pozostawianiu gołej ziemi.
- Pozostawiona do zakwitnięcia wytwarza grona żółtych, bardzo miododajnych kwiatów, cennych wiosną.
Zastosowanie:
- Na surowo, starta lub wymieszana z innymi surowymi warzywami, glazurowana na maśle, w daniach jednogarnkowych, zupach i gulaszach — a oczywiście także z kaczką, w klasycznym połączeniu. Młode liście można jeść na surowo w sałatce lub dodawać do zupy.
Zbiór własnych nasion:
Jako roślina dwuletnia wytwarza nasiona w drugim roku: pozostaw kilka korzeni w ziemi na zimę, a następnie zbierz brązowe i suche łuszczyny. Uwaga, krzyżuje się z innymi odmianami Brassica rapa, zwłaszcza z kapustą pekińską. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywych organizmów. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany możliwe do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Szybkie i łagodne w smaku stare warzywo, które warto odkryć na nowo.
